Base De Données Sur Les Sandwicherie

La franchise Paul Conclusion Bibliographie Introduction « Le pain est le pilier de la vie » écrivait Swift, célèbre écrivain irlandais. Cette citation peut sembler amusante, mais il est vrai que le pain est un aliment qui constitue la base de notre alimentation, et donc par extension de notre survie. Aujourd’hui le pain n’est plus indispensable, mais est toujours ancré dans nos habitudes de consommation. Devenu un produit commercialisé à grande échelle, avec des saveurs variées, des

J. Schumpeter 3 points - il a su saisir et exploiter des opportunités 0,5 pt : il a su accompagner la grande distribution en créant une boulangerie industrielle, il a su anticiper la montée en puissance des sandwicheries 0,5 pt... - il a su innover 0,5 pt : création d’une sandwicherie à base de pain à l’ancienne (précédé disparu), mise au point du concept « Sandy » 0,5 pt... - il a su prendre des risques 0,5 pt : il a investi ses capitaux personnels 0,5 pt - L’entreprise TROMER a une finalité

plan maketing pour le marché français de la sandwicherie-viennoiserie. 1.1 Le diagnostic interne : LES FORCES • Le nom « La brioche Dorée » est une force sur le marché français de la viennoiserie. En prononçant le nom de l’enseigne, le consommateur assimile de suite l’enseigne à la brioche, donc aux viennoiseries. • L’enseigne « La Brioche Dorée » est présente sur le marché français depuis 1976. Son ancienneté est donc une force et lui donne une certaine notoriété. • « La brioche

Concepts porteurs Concept « Clef en main » par des experts. Formation et Insertion Moyens de Paiement : les innovations La restauration rapide s’invite partout Les tendances surfent sur la Street Food Les sources exploitées par CHD Expert Données analyse marché CHD Expert Une veille et un concentré de quelques constats issus de nos baromètres et nos études comportementales marché Communauté de Consommateurs en Foodservice CHD Expert : enquête Flash Analyse des consommateurs hors domicile

de J. Schumpeter 3 points - il a su saisir et exploiter des opportunités 0,5 pt : il a su accompagner la grande distribution en créant une boulangerie industrielle, il a su anticiper la montée en puissance des sandwicheries 0,5 pt… - il a su innover 0,5 pt : création d’une sandwicherie à base de pain à l’ancienne (précédé disparu), mise au point du concept « Sandy » 0,5 pt… - il a su prendre des risques 0,5 pt : il a investi ses capitaux personnels 0,5 pt 2- Indiquez quelle est la finalité de cette

accueillante. Finalement, un grand Merci chaleureux et de tout mon cœur à mes parents sans qui je ne serais absolument pas où j'en suis aujourd'hui. Je les remercie sincèrement pour leur gentillesse et leur soutien inconditionnel et constant, pour m'avoir donné du courage et de l'espoir, pour être toujours présents même à distance. SOMMAIRE Table des matièresII.Présentation de l’entreprise6 A.Le marché6 1)L’organisation du marché7 2)Les concurrents :8 3)Les forces de l’entreprise :8 4)Mix marketing

constructive de dialogue. S'agissant de la restauration, l'unification des taux de TVA au niveau de 5,5% sera alors réalisable." Pour la candidate socialiste : • une baisse de la TVA serait "envisageable et souhaitable si des garanties étaient données que la baisse profite aux consommateurs et aux salariés des entreprises de restauration". • (Les autres candidats n’ayant pas répondu à l’appel de l’UMIH*) *Syndicat hôtelier, Union Métiers Industries Hôtellerie 3) Juridique Aucune

une forte croissance lors de l’année 2008 mais ont, en 2009, quelque peu reculé par rapport à leur valeur à la fin de 2008. 2) Comparaison Ces graphiques permettent de comparer les différents postes vu dans le graphique précédent, avec pour base la valeur ajoutée (indice 100). On observe concrètement que la le CA est très élevé par rapport à la VA. L’écart entre la VA et l’EBE est du aux charges de personnels et aux impôts et taxes. 3) Partage Ces trois camemberts nous montrent comment

Points forts Points faibles L’offre : Données quantitatives et qualitatives Chiffre d’affaire Offreurs Positionnement • Marché du Sandwich • Chiffre d’affaires: 10 milliards d’euros par an • 34000 boulangeries traditionnelles en France • La part dédiée à la grande distribution a tendance à se réduire au profit de la vente directe au consommateur, au travers des réseaux de magasins. adhérents à la Fédération. • En terme de circuits de distribution, les boulangeries

marché. (/ 10 points) Calculs préalables : (/ 5.5 points) % CA = poids du segment / total × 100 0.5 Segments Hamburger Sandwicherie-viennoiserie Cafétéria Pizzeria Grill viande Restaurants à thèmes TOTAL Constat et analyse : (/ 4.5 points) Constat : le marché est dominé par le secteur des Hamburgers puisque il réalise 50 % du CA 0,5, la restauration rapide à la française (sandwicherie) et les grills viande viennent ensuite très largement derrière (38.3 %) 0,5, enfin le segment pizzas est le plus petit