Base De Données Sur Les Sandwicherie

indépendante (le franchiseur). Cette entreprise particulière se distingue des autres par ses choix de développement. Au lieu de grandir en finançant la création de nouveaux points de vente sur ses fonds propres, le franchiseur décide à un moment donné de déléguer à d'autres entreprises indépendantes l'exploitation de nouveaux points de vente. La franchise est donc une technique de distribution reposant sur la collaboration entre franchiseur et franchisé. Le premier accorde au second une licence

N° 28 juillet 2014 Service du soutien au réseau Sous-direction de la communication, programmation et veille économique Bureau de la veille économique et des prix Auteur : Nicolas ROUX1 Le secteur de la restauration commerciale : données économiques, évolution des prix et du nombre de plaintes du secteur Le secteur de la restauration commerciale en France représente un chiffre d’affaires de 50 milliards d’euros et plus de 500 000 salariés. Il s’agit donc d’un secteur essentiel de l’économie française

la globalisation… Cependant, comme le démontre une étude qui nous a semblée fort intéressant issue de oboulot.com, « Seuls ceux (les acteurs du marché de la restauration rapide) qui allient concept intéressant, adéquation lieu /clientèle /décor et base gestionnaire et prévisionnelle solide ont des chances de résister à la guerre du marché (on pourra observer l'échec de Burger King en France). Pour ceux, tels McDonald's et PizzaHut qui sont implantés et dominent le marché, la lutte n'est pas terminée

saveurs des fruits et légumes. Désormais il est présent partout, aussi bien dans les supermarchés, que sur les quais de métro dans les distributeurs automatiques ou encore dans les sandwicheries. Mais les smoothies sont également présents dans les bars et restaurants. On trouve même des bars spécialisés dans les boissons à base de fruits frais mixés. Le marché du smoothie en France est de plus en plus large et la concurrence de plus en plus importante, en effet il existe des multitudes de marques de

de stage quel est l’activité de l’entreprise. Cela me permettait d’utiliser les bons comptes du PCMN. En effet si je rencontre des factures d’achats de marchandises alimentaires par exemple du fromage des boissons etc., si mon client tient une sandwicherie, j’encoderais cette facture sous le compte «601 000 achats de marchandises». Alors que si l’activité de la société est tout autre, par exemple un entrepreneur en bâtiment , j’encoderais cette facture sous le compte «61 frais de messe». D’où l’absolu

de faire naître le commerce que l’on connaît aujourd’hui.     D’autre part, le marché de l’occasion amène une sorte de nouveau souffle dans l’économie moderne. Il est basé à l’opposé du troc, sur une transaction monétaire mais lui ressemble puisqu’il utilise lui-même des produits appartenant à des particuliers. Il est donc basé sur le même principe que le troc, l’échange ou la vente entre deux particuliers de biens, de services ou de monnaies. A) Le développement du marché du troc et de l’occasion

parfois cantine, la restauration scolaire est un des secteurs de la restauration collective. La restauration scolaire est une restauration collective à caractère social. La restauration scolaire a un devoir de restitution calorique ; fonction nutritionnelle de base, moteur de la fonction alimentation, la restitution calorique doit être d’autant plus exacte qu’elle est destinée à une seule typologie de « consommateurs », ce qui élimine les risques d’erreurs dus aux compromis ou à la recherche d’équilibre. Elle

d’horizon des problématiques et enjeux auxquels sont confrontés les acteurs de l’industrie agroalimentaire (IAA). Ce dossier recense les communiqués de presse relatifs aux différentes études et donne accès à la présentation synthétique de chacune d’entre elles. Ce dossier permet également d’accéder à la base d’intelligence sectorielle du Groupe Xerfi à travers la présentation d’une sélection d’études. 1. La filière : les débouchés hors GSA et RHF, la restauration collective, les coopératives agricoles

perçu que son concurrent  La qualité du produit est moins importante que sa valeur perçue. 1.4. Le marketing et son management 1.4.1. Champs d’étude du marketing « Le marketing est un mode de gestion commerciale dégageant un profit optimum basé sur la connaissance du consommateur et du marché, visant la satisfaction du consommateur à court terme et le bien-être de la société à long terme. » Kotler. Trois manières de définir le champ couvert par le marketing : 1. L’objet visé : biens,

moyen de gamme en insistant fortement sur la rapidité de service et sur l’événementiel. Leur implantation est très large et faite pour couvrir un maximum d’individus, ces entreprises ne sont pas vraiment bloquées par leurs moyens financiers. Sandwicheries (du type Paul): Elles s’adressent davantage aux salariés. En effet, leur cœur de cible est représenté par les employés cherchant une solution simple et rapide de manger durant leur pause déjeuner. Leur clientèle est généralement plus aisée que