Biomolécule

LICENCE 1ère ANNEE – UE BIOMOLECULES A TD DE BIOCHIMIE – SEMESTRE DE PRINTEMPS GLUCIDES 1/ Soit la molécule : a- Combien de carbones stéréogènes possède cette molécule ? b- Quelle est la configuration absolue de ses carbones stéréogènes ? c- A quelle famille d’ose appartient-elle ? d- Comment définit-on la série d’un ose d’une manière générale ? e- A quelle série appartient cet ose ? f- En général, à quelle série appartiennent les oses naturels ? g- Ecrire la structure de la cette molécule

UE BIOMOLECULES A TRAVAUX PRATIQUES DE BIOCHIMIE DOSAGES D'UN MELANGE DE DEUX SUCRES EXTRACTION DES LIPIDES DU JAUNE D’ŒUF ------------------------------------------------- LIRE TRES ATTENTIVEMENT LES PAGES SUIVANTES CONSIGNES A RESPECTER En préparant la manipulation chez vous, faire des annotations (par exemple par le surlignement au moyen de couleurs différentes) afin de : - Mettre en évidence les temps d'attente, en vue d'organiser au mieux le travail expérimental. - Distinguer les volumes

TP DE BIOMOLECULE A DOSAGE DE DEUX SUCRES BUT : Nous disposons d’un mélange (P) de deux sucres de concentration 10%. Il contient un aldose et un cétose. Nous souhaitons déterminer les concentrations respectives des 2 sucres de ce mélange. Nous allons procéder en deux étapes : D’abord, il faut réaliser un dosage volumétrique de l’aldose par du diiode en milieu alcalin, ce qui nous permettra de déterminer la concentration en aldose du mélange. Ensuite, nous réaliserons un dosage polarimétrique, qui

Biomolécules et métabolisme Les membranes biologiques sont constituées de lipides et de protéines. Les lipides sont des molécules incapables de se dissoudre dans l’eau. → Qu’est-ce qu’une molécule qui se dissout dans l’eau ? L’échelle d’électronégativité des éléments → Linus Pauling (vitamine c, hélice α) est une échelle qui permet de classer les éléments en fonction de leur électronégativité On considère une liaison chimique Une liaison chimique décrit l’association de deux atomes à l’intérieur

UE BIOMOLECULES A TRAVAUX PRATIQUES DE BIOCHIMIE DOSAGES D'UN MELANGE DE DEUX SUCRES EXTRACTION DES LIPIDES DU JAUNE D’ŒUF ------------------------------------------------- IMPORTANT : 1- Vous devez OBLIGATOIREMENT vous inscrire par BINOME sur les fiches (correspondant à votre groupe de TD) situées à l’entrée de la salle de TP (salle Guillemin, Bât. Grignard, 1er étage, entrée ouest ; ces fiches seront installées environ 1 mois avant le début des TP). 2- Vous devez PREPARER et REPONDRE AU QCM de

LICENCE SCIENCES, TECHNOLOGIES, SANTE MENTION BIOCHIMIE 1ère ANNEE FASCICULE DE COURS 2013-2014 Biomolécules A – Lipides Sommaire 1. Définition, rôle et classification des lipides ................................................................................ 3 2. Acides gras .................................................................................................................................. 3 2.1. Acides gras saturés ..............................................

COMPOSITIONS CHIMIQUE DES ALIMENTS Aliments composés : pain, lait ; contiennent différente biomolécules Aliments simples : sel, sucre de table ; contiennent un seul type de biomolécule Biomolécules : glucides, protides, lipides, eau, vitamines, minéraux Biomolécules complexes : polymères qui subissent une simplification a la digestion et par cassure libère dimère ou monomère. II LES BIOMOLECULES ENERGETIQUE : LES GLUCIDES Polymère glucidique : exemple-> l’amidon : hydrolyse : maltose

Partie 2 : BIOLOGIE CELLULAIRE Chapitre 1 : La structure et l’ultra structure des cellules Nous avons vu que les atomes sont les unités élémentaires de la matière s'assemble pour former des biomolécules varier et complexes. Les biomolécules s’assemblent est forment des constituant organiques minuscules appelés organites qui a leur tour forme des cellules. Une cellule se définit comme la plus petite unité de la matière organites possédant une vie autonome lorsqu’elle est placée dans un milieu propice

par le contexte d'étude. limites du programme de première- Juin 2012 Page 8/10 doivent faire appel à des compétences de base qui peuvent être mobilisées dans d'autres contextes. 5 5 5 5 Séparation, identification et dosage de biomolécules Classes de biomolécules et rôles biologiques Travail collaboratif avec les enseignements de mesure et instrumentation et de CBSV Les techniques sont choisies en fonction du Propriétés des molécules contexte et du produit. Les calculs préparatoires des manipulations

Chromatographie s sur colonnes Approches quantitatives Suivant le choix de la matrice (Phase stationnaire), les biomolécules peuvent être séparées selon: • leur taille (chromatographie par filtration sur gel) • leur charge (chromatographie par échange d’ions) • leur capacité à se fixer à des groupements chimiques particuliers (chromatographie 1. chromatographie d'exclusion 2. chromatographie d'adsorption 3. chromatographie de partage 4. chromatographie ionique I/ Chromatographie Traditionnelle