Brasseries Kronenbourg

L’analyse B) Réflexion stratégique C) Recommandations professionnelles Conclusion Introduction La célèbre marque Heineken est un groupe multinational néerlandais. Cette entreprise possède à l’heure actuelle plus de 115 brasseries à travers le monde et regroupe dans son portefeuille plus de 40 marques de bière. Cet audit met en lumière la façon dont la marque, connue du grand public, peut faire face aux différentes menaces de l’environnement, telles que les freins juridiques

désormais être uniquement fabriquée par des Maîtres Brasseurs et à partir de trois ingrédients : du grain, de l’eau et du houblon. • Au XIXe siècle, la pasteurisation favorise l’essor du marché brassicole : première installation frigorifique dans une brasserie à Marseille en 1859. Le froid industriel est né et avec lui apparaît la fermentation basse. • Aujourd’hui, la fabrication de la bière requiert toujours les mêmes ingrédients essentiels : eau, houblon, orge / malt, levure, dans le plus pur respect

Analyse du marché de la bière en France : L’objectif de cette analyse est de mieux comprendre le marché de la bière en France afin de connaître les différentes perspectives qui s’offrent à la Brasserie Saint-Sylvestre sur ce marché. Nous allons donc dans un premier temps étudier la demande du marché de la bière puis dans un second temps l’offre qui est constitués des fabricants, des grossistes et des détaillants qui mettent des produits à disposition de la clientèle sur le marché. I/ Etude

(Angleterre) qui détient 40 % du marché et qui commercialise les marques françaises Kronenbourg et Kanterbrau, le groupe Heineken (Pays-Bas) avec 30 % du marché qui commercialise Amstel et Fisher et le groupe Belge Interbrew avec 10 % du marché qui commercialise les marques Stella Artois, Leffe et Hoegaarden. Le reste se répartit entre les Marques de distributeur, les marques de premiers prix et les quelques brasseries indépendantes. Une loi conditionne les ventes d’alcool, la loi Evin. Elle peut être

déclin est dû notamment aux mesures prises par le gouvernement telles que l’ordonnance du 15 juin 2000 relative aux débits de boissons et à la lutte contre l’alcoolisme mais aussi au durcissement des mesures relatives au code de la route. Les Brasseries Heineken s’attachent à proposer des produits de qualité afin de réhabiliter l’image de la bière aux yeux des français. Pour ceci la firme diffuse chaque trimestre le magasine « culture bière », dont le concept est développé plus loin. 2. Positionnement

Reynaud Ludovic Brasserie Bavaria Idrac Lyon Audit Bavaria-2012/2013 Audit Bavaria-2012/2013 Introduction Partie 1 : Audit de l’identité et segmentation de la Brasserie Bavaria 1- Bavaria et son identité * Histoire et dates clés * Vision et politique générale * Le système de valeurs * Stratégie * Style de management 2- Segmentation des activités * Les DAS * Les facteurs clés de succès par DAS * Stratégie Partie 2 : Audit de la position

éponyme, ou via les nombreuses filiales que possède le groupe néerlandais, ce géant de la bière a un contrôle du territoire le plus imposant au niveau mondial. L’entreprise fait partie des leadeurs mondiaux, et est considéré comme la troisième brasserie mondiale. Une carte du monde permet de bien réaliser la présence d’Heineken dans 178 pays : Présence du groupe Heineken sur le plan mondial + Suivant le territoire, la stratégie opérante est différente. Dans les régions d’Europe et d’Asie

connaît. La bière Mandrin a été crée par Louis Mandrin, un célèbre contrebandier dans la ville de Grenoble. Depuis cette époque, le rêve était de faire revivre le passé brassicole de Grenoble. Celui-ci fut exaucé par la création d’une micro-brasserie par M. Gauchet en 2002. Ce n’était que le début d’une belle histoire. Cette entreprise a remis à jour l’ancienne tradition brassicole de la région en valorisant l’histoire, l’authenticité, l’ancrage dans la région et de l’utilisation des matières

visuels de Kronenbourg tirent plus vers le rouge (couleur dont l’utilisation est assez risquée dans la grande distribution) II - Éléments historiques marquants et singuliers - Principaux faits et extraction des concepts III - Verbatims tirés d’interviews des fondateurs, des acteurs importants de l’entreprise IV - Saga publicitaire — Déroulé historique de la saga publicitaire et éléments d’analyse Campagne 2009 : Au travers de ces 3 visuels, la campagne publicitaire de Kronenbourg, de 2009

de 2° à 0°) sont présentes sur le marché. Contrairement aux autres boissons « sans alcool », elles sont fabriquées par les mêmes procédés que la bière classique. La fabrication de la bière est réalisée industriellement ou artisanalement dans une brasserie mais est réalisable par le particulier. Deux pintes de bière Sommaire 1 Histoire 2 Usages 3 Fabrication 3.1 Ingrédients 3.2 Processus 3.2.1 Fermentation 4 Caractéristiques 4.1 Couleur