Cabernet

blancs sec. Bénéficiant d’un terroir spécifique à la région, le vignoble possède climat tempéré et est implanté sur des sols argilo-calcaires. L’encépagement pour les vins rouge est majoritairement composé de merlot, mais aussi de cabernet-sauvignon, de cabernet-franc, de carmenere, de petit verdot et de malbec dont la plantation est en croissance. Pour cépages blancs, nous trouons du sauvignon, sauvignon gris, sémillon, muscadelle, colombard et unis blanc. Le vignoble Blayais compte 780 vignerons

vins correspondant à leur palais ? Le goût des chinois tend vers des vins souples et sur le fruit ; ils préfèrent nettement le vin rouge avec peu de tanins ou des tannins bien fondus, tels que les vin bordelais, bourguignons ou languedociens. Le cabernet sauvignon est le cépage le plus connu.2D’ailleurs, pour les chinois, la couleur rouge est associée au bonheur. En ce qui concerne le vin blanc, la consommation est en croissance. Le sauvignon blanc et le riesling sont assez populaires en Chine et

le Chardonnay, le Gamay ou encore le Carignan. Un cépage est donc une variété de vigne qui produit soit du raisin de table (comme l’Italia, Alphonse Lavallée, le Chasselat et le Muscat), soit des raisins de cuve tels que le Merlot, le très réputé Cabernet-Sauvignon et le Chardonnay. L’identification des cépages est basée sur l’observation de caractères morphologiques du plant de vigne. Il s’agit en effet de repérer la couleur des bourgeons ou des baies, d’examiner la forme des feuilles ou des rameaux

principaux fournisseurs de vin en part de marché en 2012 sont la France (49,94%) , l’Australie (14,36%) , le Chili (9,35%) , l’Espagne ( 7,08%) ,Italie (6,09%) et autres (13,28%) Les cépages présent en Chine sont le Vamurensis,, le Chardonnay, le Cabernet Sauvignon , le Merlot , le Carignan etc… En générale les vins chinois se situe en entré de gamme de 1 à 15€ la bouteille. Les vins produits par les compagnies sino-africaine vont de 3 à 1O€ Le prix minimum des vins importés est de 3,5€ mais

plus cultivés dans le monde34 Cépage Pays Sultanine B Turquie, États-Unis, Iran, Grèce, Afghanistan, Chili, Australie Airen B Espagne Grenache N Espagne, France Merlot N France, Italie, Bulgarie, États-Unis Ugni blanc B France, Italie Cabernet sauvignon N France, Chili, Russie, Bulgarie Carignan N France Chardonnay B France, États-Unis, Australie Dattier de Beyrouth B Italie, Turquie, Grèce, Espagne, Bulgarie, Roumanie, Yougoslavie Sangiovese R Italie En un quart de siècle

« Clos La Petite Croix » simplement à cause de l’absence d’une grande et majestueuse bâtisse comme chacun peut l’imaginer lorsqu’on parle de château. 1.1.6.2 Les caractéristiques du produit. 0,38 hectares Encépagement & assemblage : 95% merlot, 5% Cabernet Franc Terroir : graves et sable Culture : en agriculture biologique mais non labellisée Production : Clos La Petite Croix 2400 bouteilles Vendange manuelle et en cagettes Elevage : 18 mois en barriques avec 1/6 de barriques neuves Micro-oxygénation

|Codes |Désignation vins génériques | |2054 |Domaine de Serame -Vin de Pays Oc Viognier Blanc | |=2060 |Domaine de Montrabech - Vin de Pays Oc Viognier Blanc | |=6089 |Qualité Viognier Blanc - Vin de Pays

02-02 S e r v i c e d e s v i n s • raisins rouges : Arômes BARBERA CABERNET-FRANC mûre, cassis cassis, framboise, chocolat, poivre vert baie, menthe, violette, cèdre banane, baie rouge, violette clou de girofle, épices, thym, laurier, poivre blanc réglisse, fruits rouges baie rouge, truffe, prune noire Caractéristiques léger à très corsé, robe intense, long en bouche intense et très corsé, semblable au cabernet-sauvignon, mais moins tannique, plus moelleux riche, très corsé, robe foncée

plusieurs variétés pouvaient être regroupées en familles. On dénombre actuellement six familles de variétés dans le Sud-Ouest. Celle qui suscite le plus d’intérêt est peut-être la famille des CARMENETS elle regroupe le cabernet sauvignon, le merlot, le sauvignon blanc et cabernet franc, le carmenère , le petit verdot et le fer servadou. L’une des conséquences majeures de la crise phylloxerique fut l’abandon de nombreuses variétés, notamment en raison de faibles rendements ou de sensibilité à la

| | | |- Fruité (jaunes) : final abricot | | |Gamais |Cabernet Sauvignon | | | | | |ROUGE |- Beaujolais