Caracteristique De La Clientele Etudiante Restauration

profits pour les entreprises. C’est dans ce cadre qu’on a décidé d’importer cette idée 100% québécoise qu’est le MUVBOX en Géorgie. Mon projet est de type pull puisqu’il ne s’agit pas d’un concept novateur mais d’une conception raffinée de la restauration rapide. Il consiste en l’aménagement d’un vieux conteneur pour en faire un espace fastfood attractif et offrant des plats de très bonne qualité. Ceci dit, il s’avère nécessaire de tester la faisabilité du concept et son acceptabilité par les

d’Etudes Techniques Brevet de Technicien supérieur « Hôtellerie-Restauration » Restaurant « Le Valli » INTRODUCTION GENERALE Grand passionné de cuisine, ma seule envie depuis mon enfance a été devenir cuisinier. J’ai pour cela, décidé de suivre une formation professionnelle dans ce domaine. Bénéficiaire d’un Brevet d’Etudes Professionnelles et d’un Baccalauréat Professionnel dans la même branche « hôtellerie- restauration », j’ai décidé de continuer à m’enrichir en me lançant dans la formation

toujours différentes. En effet, de nombreuses entreprises d’hôtellerie restauration ont décidées ces dernières années de mettre à jour l’offre proposée à ses clients pour continuer à exister sur le marché en satisfaisant et fidélisant un maximum leur clientèle, pour croître et maximiser leurs profits. Les professionnels ont donc tout intérêt à mettre en place des actions diverses et variées pour répondre aux besoins de la clientèle et afficher une bonne santé face à la concurrence sur le marché, le

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 5.10.8. Les besoins et les segments du marché . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23 5.10.9. La segmentation de la clientèle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 V) STRATEGIE COMMERCIALE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . [ 25 - 33 ] 6.10. Le Marketing Mix . . . . . . . . . . . . . . . .

générale des 44 jours en 2009. Le « Lyannaj Kont Pwofitasyon », outre ses nombreuses revendications prônait le fait de consommer local. 1.2.b Présentation du concept Le concept est de créer un restaurant en s’inspirant des restaurants de la restauration rapide mais en diversifiant nos produits en incluant nos plats créoles. Un menu sera élaborer afin d’avoir une carte diversifiée entre 8 et 10 plats et toutes les semaines il y aura un plat spécial proposé en plus. De plus sera proposé des « Bonbon

leader dans la restauration sous contrat) En France, tout employeur d’une entreprise de plus de 25 salariés est dans l’obligation de fournir à ses salariés un moyen de restauration : cela peut être un restaurant collectif propre à l’entreprise, il peut également être partagé avec d’autres entreprises ou bien l’attribution de ticket restaurant. Elior est une entreprise française, 2ème leader dans la restauration sous contrat (restauration collective et restauration de concession

.............................. 7 La clientèle ............................................................................................................................... 7 Définition et cible de clientèle .............................................................................................. 7 Comportement d’achat ......................................................................................................... 7 Segmentation de la clientèle ....................................

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER TOURISME - HOTELLERIE - ALIMENTATION Parcours « Management en Hôtellerie et Restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Le concept d’ « After Work » dans la région toulousaine Présenté par : Loris NICOLAOU Année universitaire : 2011 - 2012 Sous la direction de : Christian LABORDE Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation

AHMED MOHAMED Étudiant en troisième année de licence Entrepreneuriat et Innovation Analyse sectorielle Restauration rapide Travail sollicité par : Mme FATOUMA AWALEH Année universitaire : 2013/2014 Sommaire Introduction…………………………………………………………………3 I. Historique, développement

* Définition d’un service Une activité de service se caractérise essentiellement par la mise à disposition d’une capacité technique ou intellectuelle. A la différence d’une activité industrielle, elle ne peut pas être décrite par les seules caractéristiques d’un bien tangible acquis par le client (Source : La France des services, 2003). Le marketing des services regroupe l’ensemble des techniques marketings dévolus à la création et la commercialisation des services. Le marketing des services