Cardamome

d'amandes - 1 pincée de cardamome - 2 cuillères de pistaches mondées - facultatif : feuilles d'argent comestible Préparation de la recette : Faire bouillir le lait sur feu vif en remuant constamment jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Ajouter alors le sucre et laisser cuire 10 mn à feu doux, en continuant à remuer. Ajouter les amandes, laisser cuire toujours en remuant jusqu'à ce qu'elles se détachent de la casserole en une seule masse. Retirer du feu, saupoudrer de cardamome, bien mélanger. Verser

cuil. à soupe de graines de cumin 3 gousses d'ail écrasées 3 cm de racine de gingembre râpée 8 grains de poivre noir 1 bâton de cannelle cassé en fragments 6 clous de girofle 1⁄2 cuil. à café de piment de Cayenne les graines de 6 gousses de cardamome 2 carottes coupées en fines rondelles 2 courgettes coupées en rondelles 1 poivrons rouges 2 yaourts brassés 300 g de riz basmati lavé et égoutté quelques filaments de safran 10 brins de coriandre fraîche 1 oignon finement émincé sel, poivre

Ma meilleure recette de Baba... (Cardamome)    Quoi de plus merveilleux qu'un savarin qui s'est transformé en éponge à sirop, au rhum ou fruité (pour les abstinents)? Voici ma recette de baba (inspirée de Fabrice Gwizdak boulanger pâtissier – Au bon pain de France – 54000 Nancy et de Eric léauthey pour les zestes et le sirop ;...j’ai changé pas mal de choses dans les deux recettes) Une réussite que j'intègre dans mes top!   Allez jusqu'en bas, pour y découvrir un livre que vous pouvez

et les mettre dans un four préchauffé à 180 degrés pendant huit minutes. Epices : une mesure de poivre une mesure de gingembre deux mesures de clous de girofle deux mesures de noix de muscade six mesures de cannelle une demi mesure de cardamome

blanche, onctueuse purée de blancs de poireaux Pour 4 personnes : 1kg et demi de poireaux, 200g d’oignons, 200g d’amandes entières épluchées, 10g de gingembre frais (1 morceau de 2cm), 30cl d’eau, 50g de beurre. Un mélange d’épices : 1 pincée de cardamome, ½ cuil. à café de canelle, 1 pincée de muscade. Eplucher les poireaux et ne garder que les blancs. Les émincer ainsi que les oignons. Les faire revenir dans du beurre pendant 10 min. Broyer les amandes au mixeur. Mélanger avec l’eau pour en faire

que son travail est bien fait. « Ce thé blanc chaï, par exemple, est destiné au marché suédois », indique-t-elle en interceptant sur une immense machine un sachet contenant des feuilles de thé, mais aussi de l’écorce de cannelle, des graines de cardamome, de la racine de gingembre, de l’anis étoilé, du clou de girofle et un soupçon de poivre noir. « Ça me fait plaisir, bien sûr, de constater que nos produits sont appréciés là-bas. Cela prouve que nous pouvons apporter notre contribution à des traditions

Mousseline de Patates Douce, Sauce aux Airelles. Bavarois aux Fruits de la Passion, Mangues et Ananas, Craquelin au Sésame et Pavot. Macaron Maison Pomme & Caramel, Sorbet Pomme Verte. Moelleux au Chocolat et glace à la cardamome. Les produits régionaux Boissons, apéritifs et liqueurs :

recouvre 66% de la superficie du pays. Le Cambodge est dominé par le fleuve Mékong (khmer : Tonlé Thom ou Grande Rivière) et le Tonlé Sap (Rivière d’Eau fraiche). Le bassin et le delta sont bordés de chaînons montagneux au sud-ouest (les monts Cardamome de la chaîne de l’Eléphant), et au nord (monts Dangrek). Le nord-est et l’est, à une altitude un peu élevée, se confondent avec les hautes terres centrales du sud du Vietnam. CLIMAT. Le Cambodge est une cuvette, occupée en son centre par

nommait le « boute-hors ». Ces petites gâteries de fin de repas s'accommodaient parfaitement des vins de claret et d'hypocras. L'hypocras est un vin blanc doux dans lequel on a laissé macérer de nombreuses plantes et épices (cannelle, gingembre, cardamome...). Autrefois, à la table d’un bourgeois, pour un repas de noces (léger), le menu se composait de la sorte : Organisation des noces de maître Hely prévues pour un mardi du mois de mai. INCLUDEPICTURE "http://www.clg-coinjoli.ac-aix-marseille

nature, sucré ou salé. Le Nimbu pani ou Neebou pani. Le Chai dont la popularité a commencé surtout dans les régions du Nord de l'Inde au début du xxe siècle sous l'Inde britannique. C'est le thé au lait sucré et parfois avec des épices (gingembre ou cardamome ou cannelle,...) et le café au lait et sucré. | Spécificités | Une grande partie de la population est végétarienne par choix, par tradition, ou par obligation. On trouve donc une grande variété de recettes végétariennes utilisant en particulier