Cas France Cuisine Management

clientèle bien choisie………………………………………………………7 L’expansion…………………………………………………………………….9 … et toujours présente dans le monde d’aujourd’hui … Fiche d’identité de l’entreprise……………………………………..13 McDonald’s en France…………………………………………………..14 Les éléments fondateurs de l’organisation…………………..15 La politique de management………………………………………..17 La concurrence……………………………………………………………..18 Les politiques de 2000 à aujourd’hui…………………………….21 … auquel elle est attentive. Les causes de la crise des années 2000……………………25 Les actions

transformation. C’est à partir de ces constatations qu’est née notre problématique. Nous voudrions montrer que la profitabilité est fortement liée au système de gestion du coût matière, lequel système est lié au cycle d’exploitation et au système de Management. Pour le traitement de notre problématique, nous nous baserons sur une documentation théorique (séminaires du cycle supérieur de gestion de l’I.S.C.A.E, lectures personnelles, recherches sur Internet,…) et sur une recherche empirique sur une entreprise

facteurs sociologiques - Ouverture au monde des pays émergents Le développement des pays émergeants (Pays asiatiques, Europe de l’est…) devrait provoquer une augmentation (dans un contexte géopolitique stable) des flux touristiques mondiaux. La France étant l’une des destinations touristique principale (malgré sa dé classification du 1er rang mondial au 3ème rang de destination touristique derrière l’Espagne et la Chine) devrait largement sortir bénéficiaire d’un tel développement. A nous de

Disney Pictures, mais aussi de Pixar.  Forme juridique : S.A.S (Société par Actions Simplifiée).  Siège social. Disney Store La Grande 92044 Paris La Défense Cedex.  Président Disney store France : Christophe Lalande  Secteur d’activité : conception et création CONTEXTE GEOGRAPHIQUE  Implantation (Annexe1) 44 Avenue des Champs Elysées 78008 Paris Accessibilité : L’entreprise se situe sur au milieu de l’avenue des Champs-Elysées

------------------------------------------------- Les changements stratégiques et organisationnels : le cas McDonald’s ------------------------------------------------- INTRODUCTION Le premier restaurant McDonald est fondé par Ray Kroc en 1955 d’après une idée des frères McDonald. Aujourd’hui dirigée par Don Thompson, McDonald’s est devenue une gigantesque multinationale qui réalise un chiffre d’affaires de plus de 27 milliards de dollars (2011) et accueille plus de 64 millions de clients

intéressant avec les chefs de la haute cuisine qui ont plusieurs restaurants peut être fait. Cela se révèle être un levier intéressant de développement pour les artisans alimentaires. 1 D’artisan traditionnel à marque artisan : quelle perception de l’artisan par le consommateur ? Introduction L’artisanat représente un poids considérable dans l’environnement économique avec plus de 1.2 million d’entreprises et 300 milliards d’euros de chiffre d’affaires en France. Malgré cela, ce secteur est rarement

1 134 en France dont 276 franchisés répartis dans 840 communes. Le groupe McDonald’s est considéré aujourd’hui, comme une «sous-culture » pour un grand nombre de famille. En effet, plus d’un million de consommateurs français mangent au moins une fois par jour dans un restaurant McDonald’s, soit 450 millions de clients par an. Pour faire face à cette forte demande, le groupe recrute massivement, employant aujourd’hui plus de 1.7 millions de personnes dans le monde dont 43 300 salariés en France.

notre pays sur l’échiquier sportif mondial. C’est ainsi qu’en 1997 le Maroc a été classé à la 6° place en Athlétisme et au 15ème rang mondial en Football avec une double qualification pour la coupe d’Afrique des Nations en 1998 et pour le Mondial en France de 1998. Il faut également rappeler que le Maroc organise plusieurs compétitions sportives de grande envergure et montre beaucoup de rigueur et de savoir faire en matière d’organisation et d’accueil. Ainsi, au cours des quarante dernières années

offerts 5/ Stratégie marketing et commerciale 6/ Dossier financier Etude de marché du mobilier 1ère partie: Niveau national I/ Présentation Le segment de l’ameublement domestique couvre la distribution de meubles meublants, de cuisines, de salles de bains, de jardin ainsi que la literie et les sièges. Les opérateurs qui interviennent sur ce marché sont principalement référencés sous le code NACA 47.59 intitulé «Commerce de détail de meubles, appareils d'éclairage et autres articles

Jean-Louis BARMA Marketing du tourisme et de l’hôtellerie Études de cas commentées + Corrigés Troisième édition © Éditions d’Organisation, 1999, 2001, 2004 ISBN: 2-7081-3107-9 CHAPITRE 12 La politique de prix 1. LES ÉLÉMENTS À PRENDRE EN COMPTE L’ordonnance du 1er décembre 1986 a abrogé toutes les précédentes ordonnances qui réglementaient le niveau des prix quel que soit le secteur concerné. La liberté des prix est désormais le principe général et aujourd’hui (mis à part les