Cas France Cuisine Management

chez soi ; un temps restreint consacré à son repas, et un budget raisonnable, peu onéreux à contrario d’un restaurant à cuisine traditionnel. Nous parlons ici de sandwichs, pizzas, hamburgers, sandwichs «Kebab» ou encore certains traiteurs asiatiques pouvant entrer dans le secteur de la restauration rapide. On estime actuellement la consommation annuelle de sandwichs en France à 1.20 milliard. Ce marché est formé de deux types d’acteurs. Les principaux qui ont un rôle très important, c'est-à-dire

et commercialiser leurs services et/ou leurs produits à l’étranger. Ce réseau de vente permet une internationalisation plus rapide et moins onéreuse qu’un développement par croissance interne ou externe. Apparue au début du 20ième siècle en France et aux USA, la franchise s'est développée rapidement à partir des années 70 dans les pays occidentaux. Au Maroc, phénomène plus récent, les premières implantations datent du début des années 60, avec de longues périodes sans création. Mais c'est

explique Milan Kundera dans La Lenteur. Même si, ça et là, des initiatives signalent quelques ralentissements. L’Italien Carlo Petrini invente le slow-food, concept gustatif rappelant aux partisans des fast-food que les aliments doivent être cultivés, cuisinés et consommés dans la sérénité. “La lenteur correspond à un effet d’annonce fort joli mais à part quelques tentatives dans le domaine gastronomique, nous n’avons rien vu de probant ; cela ne correspond pas à ce que veulent les gens : de l’instantanéité

brand content, réponse à certaines limites de la publicité .............................. 26  Deux nouveaux « moments de vérité » pour les marques .................................. 28  Le brand content accompagne l’évolution du management de la marque .......... 31  Les cas Seb et Citroën ........................................................................................ 32  Quelles sont les fonctions du brand content pour les marques ? 34  Animer le lieu de vente ........................

MARKETING – GDS – INVENTAIRE DES RESSOURCES TOURISTIQUES LES CLASSES DE TRANSPORT, LES CLASSES DE RESERVATION ET LES CLASSES DE TARIFICATION Connaissances requises : La macro et la micro segmentation et les principes du Yield management 1 Le principe des classes 1 Les classes de transport Les transporteurs aériens, les hôteliers, la SNCF, les restaurateurs et bien d’autres professionnels du tourisme, distinguent leurs offres de prestations, par des NIVEAUX de QUALITE combinés à des

meubles fonctionnels esthétiques et à bas prix. Au cours des années 70, l’entreprise s’est développée en ouvrant 20 magasins, dont plusieurs en Allemagne. Dans les années 80, 40 nouveaux magasins ont ouvert, suivis d’environ 70 dans les années 90. En France, le premier magasin ouvre en 1981 et IKEA fait le pari gagnant d’ouvrir un premier magasin aux Etats Unis en 1985 dans un pays qui disposait déjà d’un marché encombré. En 1999, IKEA compte déjà 53000 salariés et 150 magasins dans 29 pays.

«convenience» haut de gamme Comme pour l’ensemble du secteur, la tendance pour les « produits convenience » est à la régionalité, aux ingrédients naturels et aux produits certifiés Bio. Les consommateurs privilégient les activités extérieures à la cuisine mais souhaitent toutefois déguster des plats qui font penser à une « préparation maison ». Par ailleurs, avec une augmentation de 2 son chiffre d’affaires de 3,2% entre 2010 et 2011 , la branche traiteur (party-service et cantines) est en pleine

| | | | | |Partie 1 : Du projet au Management de l’innovation | | |Le Client | |

REFERENTIEL1 Etude de cas MBway - 2021 ETUDE DE CAS Lundi 14 juin 2021 Durée 4.5h + 30 minutes de lecture du sujet MBA1 : MCD MCE MDP MGP MIB MSCA MQO MRH MSH Stratégie « Etude de cas fictive construite avec des données adaptées au contexte du sujet » MAA 2 Etude de cas MBway - 2021 SOMMAIRE CONTEXTE ..................................................................................................................................................................................

ISO 14001, Parmi les premiers établissements accrédités en version 2 - Haute Autorité en Santé catégorie “management environnemental pour le développement durable” organisés par l’Assemblée Française des Chambres de Commerce et d’Industrie papier recyclé Une clinique verte La clinique Champeau - Béziers (34) est lauréate du Prix Entreprises & Environnement ; catégorie “management environnemental pour le développement durable”. Ce prix a été remis par Mme Nelly Olin, Ministre de l’Ecologie