Cas France Cuisine Management

- Ï – - 1 Le marché de l’ameublement en Europe Cas du Groupe ROSET Analyse du marché en Europe – La structure de l’offre – La structure de la demande – Les stratégie des firmes sur le marché Le cas du GROUPE Roset – Présentation de l’entreprise – Voies A Priori Ouvertes (VAPO) – Plan d’action – Plan de lancement 3 é ’ France Italie UK 14% 41% é Allemagne Part de marché des pays leaders (2008) 20% 25% Source : Observatoire Cetelem 4 ne industrie

ETUDE DE MARCHE I/ LA RESTAURATION RAPIDE 1. Introduction au marché La restauration rapide, ou vente au comptoir, s’est imposée en France, en moins de 10 ans, comme le moteur du secteur de la restauration commerciale. La multiplication des concepts, des points de vente et de la fréquentation lui ont permis de passer devant la traditionnelle restauration « à table ». De l’hyper-économie des ménages à la généralisation du nomadisme, la restauration rapide a su répondre aux nouvelles attentes

Restauration. Les engagements pris dans le rapport « Développer l’alternance dans le secteur de la Restauration » concernent toute la restauration : salle et cuisine, service et production, restauration classique, rapide ou collective… Ce débat impacte des secteurs qui vont bien au-delà de ce périmètre. En effet, assurer la promotion des métiers de cuisine et de salle, œuvrer pour un renforcement et une amélioration des parcours de formation préparant à ces emplois, c’est aussi travailler pour la restauration

Projet de développement de l’unité commerciale 1ére partie : Analyse commerciale de l’unité commerciale Le réseau Promocash France * Date de création de l'entreprise : 1965 * Nombre de franchises et autres implantations : 129 Etablissements (dont 127 en Métropole et 2 en Guadeloupe et Martinique) * Type de contrat : Franchise * Apport personnel : 200 000 Euros * Surface moyenne : 2000 m2 * Investissement global : Entre 800 K€ et 1 200 K€ hors immobilier * Redevances

d’évaluer l’opportunité de l’idée de projet. C’est pourquoi il est nécessaire de : rappeler l’existant (les acteurs, la structure, l’organisation de la surface de vente, sa ZC, sa clientèle actuelle…) en prenant en compte le contexte de l’UC et le cas échéant du contexte de son réseau Cette analyse doit être présentée dans votre dossier (environ 2 pages), chaque fait, observation devant être illustrés par une annexe qui sera présentée le jour de l’épreuve orale. Vous devez donner un maximum

Augustin Quel rôle le management joue-til dans le succès de l’entreprise Michel & Augustin ? IUT d’Evry Val d’Essonne Dept. Techniques de Commercialisation 2ème Année – Formation Initiale Table des matières Table des matières Introduction  La création de Michel & Augustin Page 1 Page 2 Page 2 I – L’entreprise Michel & Augustin  A – L’histoire  B – L’entreprise Michel & Augustin  C – Leurs stratégies Page 2 Page 2 Page 3 Page 4 II – Leur management : un facteur de réussite

annuelle de meubles > 10 milliards de dollars  Les 6 grandes puissances industrielles : USA, Allemagne, Japon, Italie, France, Royaume-Unis + Chine et Brésil Consommation annuelle de meubles évaluée entre 5 et 10 milliards de dollars  Espagne, Mexique, Canada, Corée, Australie et Pays-Bas Consommation annuelle de meubles inférieure à 5 milliards de dollars Le marché du meuble en France En 2009, le marché du meuble a connu un creux de vague. Fortement corrélé à la bonne santé de l'immobilier et au moral

Fort d’une cinquantaine d’intervenants experts dans leur domaine respectif, nous animons annuellement 450 stages auprès de 3000 stagiaires en collectif et en intra. Nos stages collectifs rassemblent des salariés et chefs d’entreprises de toute la France, DOM-TOM compris. Nous partageons de véritables moments de convivialité et d’échange entre stagiaires et formateurs. Se retrouver à Paris est une occasion exceptionnelle pour la profession de confronter différents points de vue, d’expérimenter à plusieurs

............................... 41 Mémoire professionnel A. L’environnement économique La grippe A et la crise économique mondiale n’ont pas épargné les professionnels de l’événementiel de 2008 à 2010. En effet le président de Traiteur de France enregistre une baisse de 15 à 30% de chiffre d’affaires chez les adhérents dont Dupont fait partie. Cependant même si 2009 a été morose pour le secteur, les prestataires parlent d’avantage de reports que d’annulation d’événements et des décisions

Pour la rédaction de ce rapport, j’ai imaginé que j’avais effectué un stage au sein d’un CCAS. J’ai alors assisté à une réunion d’information à destination du personnel des cuisines centrales et satellites de la commune sur la mise en place d’un nouveau matériel de cuisine. A cette occasion, j’ai pu constater que le personnel respectait les normes et méthodes mais ne comprenait pas pourquoi. Considérant qu’il est plus facile de remporter l’adhésion des personnes à un processus lorsque celle