Cas Fromagerie La Vache Qui Rit

Université Abdelmalek Essaâdi Faculté des sciences et techniques de Tanger Fromageries BEL MAROC Tanger - Moghougha Intitulé Etude, Conception et Réalisation d’un système d’automatisation et de supervision des Centrales de Traitement d’Air du parc de conditionnement SIALIM 1 Fromageries BEL Maroc Projet de fin d’études - Cycle Ingénieur EEA Fromageries BEL Maroc Faculté des Sciences et Techniques de Tanger Table des matières Table des matières .....................

60 % de parts de marché. Le reste du marché se partage entre : des sociétés privées de tailles variables telles que FROMITAL, DOUIET,COMAPRAL, PROLAIT ainsi que 3 sociétés spécialisées dans la production de fromage fondu : SOFRAM, FROMAGERIES BEL MAROC, et FROMAGERIES DES DOUKKALAS (filiale de la CENTRALE LAITIERE). une vingtaine de coopératives, dont les plus représentatives (capacité de traitement supérieure à 20.000 litres par jour) sont : COPAG, COLAINORD, BON LAIT, EXTRALAIT, SUPERLAIT.

1 PRESENTATION DE TRIBALLAT NOYAL 1.1 Une entreprise dynamique Triballat Noyal est une entreprise familiale, présidée par M. Olivier Clanchin. L’activité est la production et la commercialisation de produits issus des trois laits : chèvre, vache et brebis, en Bio (marque Vrai) et non Bio. L’entreprise élabore également des aliments à base de soja sous la marque Sojasun. Le chiffre d’affaires de 2010 est d’environ 300 millions d’euros pour 780 salariés. Le siège social se situe à Noyal-sur-Vilaine

60 % de parts de marché. Le reste du marché se partage entre : des sociétés privées de tailles variables telles que FROMITAL, DOUIET,COMAPRAL, PROLAIT ainsi que 3 sociétés spécialisées dans la production de fromage fondu : SOFRAM, FROMAGERIES BEL MAROC, et FROMAGERIES DES DOUKKALAS (filiale de la CENTRALE LAITIERE). une vingtaine de coopératives, dont les plus représentatives (capacité de traitement supérieure à 20.000 litres par jour) sont : COPAG, COLAINORD, BON LAIT, EXTRALAIT, SUPERLAIT. La présence

expliqueront vos analyses. • Entreprises concernées par l’analyse : Air France, La Poste IPAG 2010‐2011  1  ANNÉE – SEMESTRE 2  MARKETING ANALYSE DE MARCHÉ  TD 6 & 7 – ANALYSE SWOT  ère       Sur la base des informations contenues dans le cas ci‐dessous, vous devrez établir une  analyse SWOT complète qui se décomposera en 2 phases (TD 6 et TD 7) :    1. élaboration de la matrice, structurée et classifiée (et bien sûr présentée sous forme de  tableau)  2. diagnostic précis résumant les p

2. Les consommateurs En France, comme dans la plupart des pays européens, le fromage a une place importante dans les foyers. Les consommateurs sont désireux d’adopter une nouvelle façon de considérer le fromage : la mode du «snacking» ou de l’en-cas sain ouvre des portes aux fromages à tartiner et en portions. Taille Le fromage touche tous les français (enfants, adultes, personnes âgées). Nous pouvons préciser que les plus gros consommateurs de fromage en France sont les hommes d’âge mur

l’entreprise peut lui procurer un avantage concurrentiel s’il est particulièrement porteur. C’est le cas, par exemple, du marché de l’optique, ou d’autres secteurs liés au vieillissement de la population. C. Les avantages liés à la technologie Enfin, certaines entreprises tirent la position dominante liée à leur avantage concurrentiel de l’avance technologique qu’elles ont su acquérir. C’est le cas de firmes comme le CNES (Centre national d’études spatiales), qui produit Ariane, de certains laboratoires

milliards de tonnes réalisées en 2004 ce qui équivaut 3 fois la production française. Environ 55 % de ce volume est du lait de bufflesse qui est surtout produit dans le nord de l’Inde et contient une teneur en matière grasse plus élevée que le lait de vache. L’élevage de vaches fournit à peu près 42 % la production totale de lait et domine dans le sud. Le reste de la collecte laitière provient de chèvres.7 5 6 cf. www.indiadairy.com/ind_operationflood.html, accédé le 03.05.2005 cf. Ministère de

5 300 salariés en 1985. Le groupe acquiert la société Claudel Roustang, filiale du groupe Nestlé et démarre la Fromagerie d'emmental à Charchigné en Mayenne. Le groupe devient le premier fabricant français de beurre. Il lance la marque Lactel remportant un vif succès avec son emballage TetraPack. En 1988, démarrage de l'usine de Turlock en Californie aux USA et de la nouvelle fromagerie de Saint-Maclou (Calvados). Il rachète les actifs de Solaisud, à Toulouse, Montauban et Auch. L’extension continu

recherche une position dominante, une rente de situation. C’est le cas d’entreprises comme Teisseire, Coca-Cola, Bel, Smoby… 1.2 Pourquoi se spécialiser ? A. Développer un avantage concurrentiel L’objectif de la stratégie de spécialisation est de devenir leader sur le marché en développant un avantage concurrentiel fort. Cet avantage peut être : – un avantage produit (ex. : fromageries Bel avec la Vache qui Rit) ; – un avantage technologique (ex. : Essilor avec les verres Varilux) ;