Catalyse enzymatique

- Chapitre II – L'origine de la catalyse I. D'un point de vue thermodynamique Il existe trois systèmes thermodynamique possibles : système isolé : aucun échange système fermé : échange d'énergie système ouvert : échange d'énergie et de matière 1. Première loi L'énergie d'un système isolé est conservée avec Q : quantité de chaleur W : quantité de travail en Joule (J) → l'énergie dans un système est donc soit de l'énergie soit de la chaleur. En chimie :

la désignation des enzymes. Là où la nomenclature officielle diffère sensiblement de la nomenclature usuelle, c'est qu'elle désigne les enzymes en fonction des réactions qu'ils catalysent et non en fonction de la molécule qui possède l'activité enzymatique. Le code qui permet de désigner un enzyme de façon systématique a la forme : EC (chiffre de 1 à 6). (Chiffre). (Chiffre). (Chiffre) : "EC" désigne la commission des enzymes. Le premier chiffre classe l'enzyme dans l'une des six classes d'enzymes:

Compléments pour l’enseignant : • Critère d’évolution appliqué au rendement de l’estérification (comp.D1) 156 • Critère d’évolution appliqué au rendement de l’estérification, un exemple de calcul (comp.D2) 158 • Catalyse hétérogène (comp.D3) 160 • Catalyse enzymatique (comp.D4) 165 • Nomenclature (comp.D5) 169 Conseil national des programmes Direction de l'enseignement scolaire LETTRE DE CADRAGE PHYSIQUE-CHIMIE PROGRAMMES POUR LA CLASSE DE TERMINALE S Quoique répondant à des objectifs

propriétés des biocatalyseurs ? Vocabulaire : Amidon : polymère de glucose. L’amidon est une macromolécule alors que le glucose est un sucre de petite taille et réducteur. Note : l’empois d’amidon est obtenu en mélangeant amidon et eau vers 37°C. Catalyse : accélération d’une réaction métabolique ou chimique par la présence d’une substance, le catalyseur. Maltose : dimère de glucose. C’est un sucre. Hydrolyse : décomposition chimique d’une molécule par fixation d’eau. a- Enzyme, production de

plus de protéines que la membrane externe. Dépourvue de cholestérol mais riche en cardiolipides, en transporteurs et complexes protéiques enzymatiques. Elle présente une faible fluidité (passage actif).(figure 3) Les deux membranes externe et interne ont une structure trilamellaire. Un espace intermembranaire qui contient entre autres l'adénylate kinase qui catalyse la réaction de génération de l’ADP : AMP + ATP ---> 2 ADP. Seul l’ADP peut traverser la membrane dans le sens espace intermembranaire-->matrice

photocopies - 32) navette malate aspartate http://www.chups.jussieu.fr/polys/biochimie/RMbioch/POLY.Chp.10.html - 33) navette DHAP et glycérol 3P http://www.chups.jussieu.fr/polys/biochimie/RMbioch/POLY.Chp.11.3.html -34) séquençage de l’ADN méthode enzymatique http://fr.wikipedia.org/wiki/S%C3%A9quen%C3%A7age_de_l%27ADN - 35) la réaction complète de la pyruvate déshydrogénase avec les enzymes qui interviennent dans la réaction p4 http://fr.wikipedia.org/wiki/Pyruvate_d%C3%A9shydrog%C3%A9nase - 36) cycle

des protéines. Chapitre 2 : l’activité enzymatique. I- qu’est-ce qu’une enzyme ? C’est une protéine soluble, elle augmente la vitesse des réactions biochimiques sans subir de modifications. Elle est encore fonctionnelle à la fin d’une réaction. Elle agit à concentration très faible et est toujours synthétiser par une cellule vivante. C’est donc un biocatalyseur. II- propriétés des enzymes. A- spécificité d’action. Une enzyme ne catalyse qu’un seul type de réaction : * soit une

puis nous étudierons les facteurs qui influencent les réactions enzymatiques. I. Les caractéristiques des enzymes. Une enzyme est une protéine, elle est constituée d’une chaine d’acides aminés. Elle accélère les réactions chimiques au sein de l’organisme, c’est un catalyseur. L’enzyme possède deux spécificités, une spécificité de substrat car elle n’agit que sur un seul type de molécule et une spécificité d’action car elle ne catalyse qu’un seul type de réaction chimique. Au cours de la transformation

Chapitre 3 : Des protéines Actives dans la catalyse Les Enzymes Parmi toutes les protéines, les enzymes ont une grande importance : en effet dans une cellule : Il y a des milliers de réactions chimiques, qui se déroulent de manières simultanées. Et qui seraient impossible sans ENZYMES. Les cellules réalisent deux grands types de réaction métabolique : Catabolisme : Dégradation de molécules Ex : Hydrolyse, oxydation de molécules énergétiques etc. Anabolisme : Synthèse de molécule

ion ou une molécule du sang dont le dosage est modifié par une hémolyse. Justifier. de sS uj 2. Variations selon les laboratoires : Contrôle National de Qualité (10 points) na le Les triglycérides sont dosés par des méthodes enzymatiques dans la majorité des laboratoires d'après les données du dernier échange interlaboratoire du Contrôle National de Qualité. at io Le dosage des triglycérides est fait par 85 % des laboratoires selon la fiche technique du document 1.