Chaine De Valeur Centrale Laitière

1 CAS : La Centrale Danone au lendemain du hashtag #Khalih_Yerib# (laisse-le tourner) Nous sommes au printemps au jardin de M. Najib BENNANI où il est entrain de boire, comme chaque jour, son café matinal avec sa petite famille. Ayman, le petit- fils du DG, ramène sa tablette en demandant à son père de lui expliquer un terme qu’il vient de découvrir sur un statut Facebook (KHALIH_YERIB) et qui circule depuis une semaine à peu prêt. M. BENNANI, étonné en découvrant un Hashtag contre son

en termes de valeur, c'est qu'elle est parvenue à relever le pari de la qualité. L'entreprise produit selon les normes internationales les plus rigoureuses. Elle est même classée parmi les excellentes pour la deuxième année consécutive et ce, suite à l'évaluation de l'audit américain le plus strict, AIB International (Audit International Backing), spécialisé dans la maîtrise de la sécurité alimentaire depuis 1919. Pour avoir une idée meilleure sur le fonctionnement de la chaîne de production

Echarki ihsane Cherragui soufiane Akebli chaimaa Belemlih soufiane Sayd ihab Oudrhiri yassine Encadré par : Mme Hachimi Imane I- Identification d'ONA: Nom juridique Forme juridique Activité (s)  Mission Vision Valeurs  Historique Marchés Principaux concurrents Structure/ organigramme II- Segmentation stratégique : Produits& services Segments / DAS III- Diagnostic stratégique : Analyse PESTEL Analyse générale du secteur d’activité : particularités ;

..................................................... Introduction............................................................................................................................ Partie 1 : Présentation de la Société 1. Société Centrale Laitière.................................................................................................... 2. Objet social........................................................................................................................ 3. Présentation

 Sommaire Dédicaces Remerciements Sommaire 1 Introduction 3 Partie 1 : Présentation de la Société 1. Société Centrale Laitière 4 2. Objet social 4 3. Présentation de la société 5 3.1 Historique 5 3.2 Activités de l’entreprise 6 3.3 Organisation 6 3.3.1 Description 6 3.3.2 Organigramme de la Direction Supply Chain 6 Partie 2 : Gestion de stock 1-Introduction 8 1.1 Définition du stock 8 1.2 Rôle des stocks 8 1.3 Objectifs du stock de pièce de rechanges

SOMMAIRE Avant propos………………………………………………………………2 Remerciements …………….…………………………………………….3 1ère partie……………………….……………………………….………4 I -La centrale laitière………..……………………………………….…5 II -Centrale laitière meknes …………………………………………..9 2ème partie : ………………….……………………………………...….13 Introduction………………………………………………………………14 I -production du lait pasteurisé et des produits laitiers.……......16 ▪ Lait pasteurisé ………………………………………………16 ▪ Fromages frais……………………………………………… 28

crème (6%), yaourts (7%), desserts lactés, poudres (12%) et divers autres sous-produits. Étudier l'activité laitière exige donc d'intégrer dans ses analyses les notions de terroir en tant qu'espace de production et celle de filière, associant un amont (les producteurs) et un aval (transformateurs), voire un « extrême aval » (distribution et consommation). D'autre part, la filière laitière se caractérise par une grande diversité des situations. Cette diversité est d'une double nature. Structurelle

Bancaires Financières et Managériales Et particulièrement mon professeur Monsieur Touil qui a encadré ce travail. [pic] Table des matières L’Industrie laitière au Maroc Cas de COLAIMO Région de l’Oriental P.4 -Introduction générale P.5 -Problématique P.6 -Plan : 1ière partie- 2ième partie P.7 -Méthodologie 1ière PARTIE

PROJET DE THESE PROFESSIONNELLE SOUS LE THEME : Centrale Laitière Elaboré par : Melle Naima BENAMER Encadré par : M. A.BENDRIOUCH MASTERE CONTROLE DE GESTION 2003/2004 Balanced scorecard CL Mastere ISCAE 2004 1 REMERCIEMENT Entamer une formation supérieure après une rupture de trois ans est une aventure tentante, fastidieuse mais plaisante. Tentante car retrouver l’étudiant que nous étions est un moment privilégié avec soi-même ; Fastidieuse parce que les contraintes familiales

 questions sur le lait Colophon Rédaction finale: Ivan Ryckaert Mise en page : Jan Germonpré Impression: sa Imprimerie IPM, Bruxelles Editeur responsable: Piet Vanthemsche Agence fédérale pour la Sécurité de la Chaîne alimentaire WTC III, ième étage Boulevard Simon Bolivar   Bruxelles Septembre  Copyrights Photo couverture © VLAM Photos pg. , , , , , , , , , , , , , , ,  © BCZ-CBL Photos pg , , ,  © Foto Conseur Photos pg , , , 