Chaine De Valeur Starbucks

d'entreprise consiste à répondre à trois questions : 1. Quel modèle de création de Valeur utiliser afin d'assurer des profits durables à l'entreprise (quel est son modèle économique) ? 2. Peut-on éviter l'Imitation de ce modèle de création de valeur par les concurrents, afin de dégager un avantage concurrentiel ? 3. Sur quel Périmètre ce modèle de création de valeur est-il déployé ? Ces trois dimensions, Valeur-Imitation-Périmètre (ou VIP), résument l'essentiel des questions stratégiques.

Lavazza A modo) viennent concurrencer les machines à haute pression (Nespresso) pour rejoindre des consommateurs au budget plus limité ou moins axés sur du café prémiums. Outre les concurrents sur le marché des particuliers, la forte croissance de Starbucks avec 17 000 cafés vient rivaliser au niveau des marques mondiales. Le marché du café est en croissance (5% entre 2005-2010) et le café moulu reste le choix principale aux USA, Europe et en Amérique latine. La croissance dans ces marchés sera axée

volume et reste stable en valeur. En effet en 2005 les ventes en volume ont diminués de 2,2% et les ventes en valeurs ont augmenté de 0,5%. Les concurrents de l’entreprise Lazzatte sont les suivants : Les multinationales : Kraft Food, Philip Morris, Jaque Vabre, Carte Noire… Les torréfacteurs italiens : Luigi Lavazza, Segafredo Zanetti… Les MDD : produits Auchan, Carrefour… Question 1 : 1ière sous question : Présentation marchée  4% du commerce mondial En valeur, 2e marchandise échangée

café représente près de 110 millions d'emplois dans le monde. Les acteurs sont nombreux. Les États producteurs reçoivent d'importants revenus grâce à ce secteur. Elle représente dans certains cas jusqu'à 25 % des revenus des exportations. • Dans la chaîne de production, on trouve tout d'abord 32 millions d'agriculteurs. Il s'agit soit de petits producteurs indépendants, soit de grandes exploitations employant de nombreux salariés, soit de plantations gérées par l'État, comme au Vietnam. Le café doit

sur l’image, la culture et la marque employeur de l’entreprise. En effet, montrer une bonne image et communiquer sur les valeurs et la philosophie de l’entreprise permet de captiver sa cible. Bien évidemment, il faut garder une certaine cohérence, c’est-à-dire qu’il faut proposer un contenu qui correspond aux attentes/besoins de la cible tout en restant aligner avec les valeurs de l’entreprise. Pour la renforcer, il faut dans un premier temps communiquer. Parfois négligé mais la communication est

l’offre parfois différente. Depuis les années 1980, de grandes chaînes ont émergé et dominent le marché : * États-Unis : Starbucks, Coffee Bean & Tea Leaf, Peet's Coffee & Tea * Canada : Van Houtte, Dunkin Donuts, Tim Hortons, Starbucks, Starbucks Québec, Second Cup Avec la mondialisation de l’économie, certaines sont parties à la conquête du marché mondial, mais nonobstant la croissance rapide, par exemple, de Starbucks au niveau international, cette enseigne a annoncé le 1er juillet 2008

surtout associé à l'hebdomadaire Voir, dans lequel il a signé la chronique Médias de 2004 à 2009. Depuis janvier 2009, sa chronique Angle mort porte plus largement sur des sujets de société. Steve Proulx est aussi chroniqueur occasionnel à la Première Chaîne de Radio-Canada. Ses sujets de prédilection sont les médias et l'environnement. Il travaille également à titre de chroniqueur pour l'émission hebdomadaire La vie en vert, à Télé-Québec. Il a d'ailleurs été responsable de la rédaction du guide Je prends

fondamentalement à répondre à trois questions : 1. Quel modèle de création de valeur (V) utiliser afin d'assurer des profits durables à l'entreprise (quel est son modèle économique) ? 2. Peut-on éviter l'imitation (I) de ce modèle de création de valeur par les concurrents, afin 3. de dégager un avantage concurrentiel ? 4. Sur quel périmètre (P) ce modèle de création de valeur est-il déployé ? Ces trois dimensions, Valeur-Imitation-Périmètre (ou modèle VIP), résument l'essentiel des questions stratégiques

nombreux intermédiaires : commerçants locaux, exportateurs, négociants internationaux, torréfacteurs, distributeurs. Tous s’approprient à chaque étape de la chaîne de commercialisation une part de la valeur vendue par les distributeurs. Mais il faut aussi prendre en compte les acteurs de l’ombre qui ne sont pas directement impliqués dans la chaîne commerciale et qui pourtant en tirent de larges bénéfices : les Etats exportateurs et les spéculateurs. Il en résulte des effets dévastateurs pour un commerce

capsules, notre café reste 5 à 10 fois moins cher que dans un bar ou un restaurant ». Nespresso compte tripler sa capacité de production d’ici 2011. Selon ses prévisions, les systèmes de café en dosettes pourraient représenter 25 % du marché du café en valeur en 2015, contre 10 % l'an passé. III. Environnement naturel  La principale matière première de Nespresso est le café et plus particulièrement le café vert. La production de café vert nécessite des conditions naturelles particulières :