Chaine Volontaire Hoteliere

son voyage « à la carte », en assemblant, selon son désir, le transport, les hébergements, les visites et animations... Le tout constitue un forfait. Le marché est particulièrement hétérogène. Certains opérateurs possèdent leurs propres structures hôtelières, et parfois même leur compagnie de charters. Puis la plupart gèrent un réseau d'agences de voyages en propre ou passent par les réseaux d'indépendants pour la distribution de leurs produits, tandis que d'autres fonctionnent essentiellement avec

Restauration Option A : Mercatique et Gestion Hôtelière Éléments de corrigé de l’étude de cas d’économie et de gestion. Durée : 5 heures Le Manoir de Liselbourg Proposition de barème sur 140 Avertissement : La circulaire d'organisation précise que la nature de l’épreuve impose, pour sa correction, la convocation de professeurs d’économie et gestion, qui enseignent l’environnement économique et juridique, la mercatique et la gestion hôtelière. Il est rappelé aux correcteurs que : - Le logiciel

ACTEURS DE SGD : Section 1 : le GDS Amadeus (société) Sous section 1 : Création de la société Sous section 2 : Historique Sous section 3 : Clients Sous section 4 : Fonctionnement du GDS Sous section 5 : Amadeus, un outil technologique dans la chaîne de distribution : Sous section 6 : Changement de modèle d'activité durant ces dernières années Sous section 7 L'offre Altéa Section 9 :Localisation : Sous Section 10 : Données boursières Section 2 : le GDS SABRE Section 3 : le GDS GALILEO

Exclusivité : pour qu'un hôtel puisse conserver son image de luxe, il est essentiel qu’il possède un aspect unique, qu’il détienne l'exclusivité sur au moins un des ses éléments. Inédit : l'innovation est primordiale pour les prestations de luxe hôtelières car les clients recherchent cet aspect, ils sont en quête de découverte. Authenticité : ce critère se rapproche des deux précédents, le luxe doit alors être exclusif, inédit et authentique. Une très grande attention aux détails : le moindre défaut

par une concurrence très vive, en égard au nombre incessant de créations d’unités hôtelières. L’hôtelier est amené plus que jamais à suivre au mieux son environnement, dans le but de le contrecarrer et essayer de trouver le meilleur chemin aboutissant à cet objectif. Pour ce faire, il faudrait avant tout s’attaquer à l’environnement interne, c’est-à-dire la gestion et le fonctionnement de l’entreprise hôtelière : - Comprendre les mécanismes ; - Définir les méthodes ; - Œuvrer dans le sens

humain, considéré comme un actif stratégique essentiel dans des métiers où la majorité des collaborateurs de l'entreprise sont en contact direct avec la clientèle et les partenaires : le savoir-faire du personnel et le savoir-être tout au long de la chaîne de valeur (réservation, accueil, service, après-vente) ; - le capital structurel externe qui exprime la capacité de générer de la valeur par une dynamique relationnelle avec les parties prenantes soutenue par le capital clients, la marque, la notoriété

| | |[pic]Châteaux et Hôtels de France[pic] - Châteaux & Hôtels de | | |France est une chaîne hôtelière volontaire qui réunit les | | |établissements qui privilégient le charme, la tradition, | | |l'authenticité et la sincérité

Exclusivité : pour qu'un hôtel puisse conserver son image de luxe, il est essentiel qu’il possède un aspect unique, qu’il détienne l'exclusivité sur au moins un des ses éléments. Inédit : l'innovation est primordiale pour les prestations de luxe hôtelières car les clients recherchent cet aspect, ils sont en quête de découverte. Authenticité : ce critère se rapproche des deux précédents, le luxe doit alors être exclusif, inédit et authentique. Une très grande attention aux détails : le moindre défaut

référence le Contrat 1 Programme élaboré par la Fédération du Tourisme de la CGEM en collaboration avec les administrations concernées. Elle établit le diagnostic des atouts à exploiter, des défis à relever et propose un plan d’action global et volontaire, susceptible de déclencher une dynamique de croissance pour le secteur. Ainsi, par ses effets dynamisants sur les principales variables macro-économiques, le tourisme constitue un pivot de développement de l’économie nationale. Des objectifs

satisfaction ou l'insatisfaction du consommateur, ce qui conduit à répéter les achats (la fidélisation du consommateur à l’agence du voyage, le retour vers la même destination pour les prochaines vacances ou la recherche ultérieure de la même chaine hôtelière pour de nouvelles destinations) ou le rejet du produit (ne plus choisir cette destination ou éviter cette agence de voyages. IV. Le processus de traitement d’information : L’exposition : C’est la réception sensorielle des stimuli. Elle