Chaine Volontaire Hoteliere

d’agences de voyages.  différents types de centrales de réservation:  Les centrales de réservation des chaînes intégrées  :Elles même affiliées à la chaine (ou au groupe), elles gèrent les réservations et les informations relatives à tous les hôtels filiales, managés et franchisés de la chaine, ceux-ci étant, de fait, obligés d’adhérer à ce service.  Les centrales de réservations des chaînes volontaires : Il s’agit d’un service situé au siège de l’association, défini par le même principe que ci-dessus

clientèle de groupe. Ces intermédiaires représentent plus de 70 % des réservations. Cette catégorie comprend principalement Le voyagiste ou tour-opérateur : Entreprise commerciale fabriquant des produits touristiques qui incluent des prestations hôtelières Le voyagiste édit un catalogue des différents forfaits, séjours, voyages qu’il propose à travers les réseaux d’agences de voyages. L’agent de voyages : Il est intermédiaire prestataire ou revendeur de produits touristiques fabriqués par les voyagistes

un ensemble d’exigences qui définit un management efficace et de qualité indépendamment du type d’activité ou de la taille de l’organisme que ce soit du secteur privé ou du secteur public. Ces normes ne sont pas imposées, il s’agit d’une démarche volontaire de l’entreprise de faire reconnaître la conformité de ses méthodes de travail à un référentiel ISO. Ces certifications ne sont valables que pour trois ans et sont renouvelables par un audit Le rôle de la norme ISO 9001 est de mettre en place la

l’offre touristique..............................................................................33 Le secteur de l’hébergement...........................................................................................34 Les acteurs de l’industrie hôtelière ................................................................................34 LE MOUVEMENT DE CONCENTRATION ..................................................................................38 L’’intégration verticale ......................

I. B.T.S. HÔTELLERIE RESTAURATION II. OPTION A : MERCATIQUE ET GESTION HÔTELIÈRE ÉTUDE ÉCONOMIQUE, JURIDIQUE ET DE GESTION DE L’ENTREPRISE HÔTELIÈRE Durée : 5 heures. Le Relais Documents et matériels autorisés : - Listes de comptes du plan comptable général, du plan comptable hôtelier, - Calculatrice à fonctionnement autonome et sans imprimante (circulaire n°99.186 du 16/11/1999 BOEN n°42) - Calculatrice convertisseuse euros/francs autorisée. - Tables financières et statistiques

Session 2010 Brevet de Technicien Supérieur HÔTELLERIE RESTAURATION OPTION A : MERCATIQUE ET GESTION HÔTELIÈRE ÉTUDE ÉCONOMIQUE, JURIDIQUE ET DE GESTION DE L’ENTREPRISE HÔTELIÈRE Durée : 5 heures Coefficient : 7 Documents et matériels autorisés : - Listes de comptes du plan comptable général, du plan comptable hôtelier, - Calculatrice à fonctionnement autonome et sans imprimante (circulaire 99-186 du 16/11/99), - Tables financières et statistiques. Tout autre matériel est interdit

autant touristique qu’économique, on retrouve des hôtels de la même fourchette. On rencontre en effet les enseignes citées plus haut ainsi que des hôtels particuliers, un autre BEST WESTERN : L’ORANGERIE***. Et surtout, un hôtel appartenant à la chaîne hôtelière ACCOR : le NOVOTEL ATRIA*** qui représente la principale concurrence du BEST WESTERN NIMOTEL*** en terme de qualité, de nombres de chambres et de clientèle. Son avantage principal est qu’il se situe en plein milieu de la ville de Nîmes et donc

(voir chiffres dans les opportunités) Le parc hôtelier est divisé en 3 sous catégories : l’hôtellerie indépendante (hôtels indépendants à l’autonomie juridique et financière) ; la chaine volontaire (hôtels souhaitant garder leur indépendance mais qui se regroupent afin de faciliter leur commercialisation) et la chaine intégrée (hôtels pouvant avoir un statut différent mais qui sont unis sous un même groupe hôtelier) La clientèle étrangère fréquente davantage des hôtels haut de gamme - en hausse

devant permettre au leader du secteur hôtelier marocain de faire passer de 15 à 25 le nombre de ses unités hôtelières à l’horizon 2013 tout en accordant une attention particulière à l’hôtellerie économique (EtapHotel et Ibis). Actif Invest et le groupe français, «Nouvelle Frontière» investissent 618 millions de dirhams sur une unité de 800 chambres. HParteners réalisent 2 unités hôtelières à Marrakech d’une capacité de 514 lits pour un montant de 230 millions de dirhams. Le Domaine Palm mise sur

jugement, la cour d’appel et la cour de cassation vont permettre de tout changer. Il a fallu attendre 1992 pour avoir la responsabilité pénale des personnes morale. L’assurance, on va rendre indolore la responsabilité via l’assurance et elle est volontaire. Dans de nombreuse société la notion de faute n’a plus d’incidence donc il n’y a plus de problème et cela aura plus d’importance avec la sécurité sociale. Les fonds de garantie sont là pour réparer la victime lorsque l’auteur n’a rien à offrir