Chaine Volontaire Hoteliere

connaitre le mode opératoire pour relancer le réseau de l’entreprise)- des contacts particuliers avec l’extérieur (ex. relation du vendeur avec ses clients qui ne veulent traiter qu’avec lui)- l’accès à certaines informations avec une rétention volontaire (ex. la secrétaire qui est la seule à avoir le code pour les photocopies) ;– une maîtrise des règles organisationnelles (ex. responsable qui est le seul à pouvoir gérer le planning des commerciaux).L’entreprise apparaît donc comme une organisation

pédagogique de mon lycée hôtelier pour leur investissement et leur bienveillance ainsi qu’ à mes proches d’avoir été présents dans les tâches fastidieuses de relecture et pour leurs soutiens. Sommaire I/ Présentation de l’entreprise 1.La chaîne Brit Hotel 2. L’environnement 3. L’histoire de l’établissement II/ Présentation de la structure de l’entreprise 1.Le produit et les services proposés 2.Les différents segments de clientèle 3.L’environnement économique 4.Les différents départements

de l’activité relève du tourisme ............................................... 11 1.2. Vers une polarisation du champ du tourisme ?.................................................................... 15 1.2.1. Le pôle traditionnel : l’industrie hôtelière ................................................................... 15 1.2.2. L’émergence d’un nouveau pôle : le tourisme de loisirs ............................................. 17 2. LES MÉTIERS DU TOURISME....................................

l’association des deux mots : tourisme (au sens général) et affaires. Mais il faut remonter vers la fin du 18ème siècle pour voir apparaître la toute première notion de voyage d’affaires. En 1945, aux États-Unis, apparaissent les premières chaînes intégrées et volontaires comme Best Western ou Intercontinental. Elles décident de se spécialiser sur un marché haut de gamme et plus particulièrement sur la clientèle affaires. En France, le tourisme d’affaires a connu un réel essor dans les années 50 avec la

comportement professionnel à adopter en hôtellerie Durée 3h S7 Evaluer son orientation professionnelle. Durée 2h S8 Recueillir des informations concernant les différentes types d’entreprises hôtelières durant des visites d’hôtels. Durée 3h S9 Identifier les règles de fonctionnement communes aux entreprises hôtelière à la suite de la rencontre de professionnels représentatifs du secteur Durée 3h S11 Evaluation des compétences C1. Durée 3h Consortium SFERE -OFPPT ADH- 01 Programme MEDA2 – Marché AIDCO/2002/0687

d’analyse: – Type de localisation: concentration ou isolement – Capacité d’accueil: charter/bus (Modave) – Le classement: niveau de confort et de prestation/ profil de clientèle – Taux d’occupation – Mode de gestion: hôtels indépendants/chaînes hôtelières (volontaire ou intégrées) Les villages de vacances • // à l’hôtellerie Æ logement et services hôteliers • Occupe un espace et une gamme d’équipement importants • Localisation : – b) longue distance : tropicaux, accessible en avion – a) proximité immédiat

restauration est caractérisé par une demande très cyclique. On constate que pendant les périodes de fête et particulièrement durant Noël et en été, le secteur enregistre une augmentation importante de sa clientèle. Les partenaires Les entreprises hôtelières et de restauration font affaire avec des fournisseurs pour les produits de nettoyage, les draps de chambres, les aliments et le matériel nécessaire à la restauration. Les espaces communs des hôtels sont également entretenus par des employés d’une

l’association des deux mots : tourisme (au sens général) et affaires. Mais il faut remonter vers la fin du 18ème siècle pour voir apparaître la toute première notion de voyage d’affaires. En 1945, aux États-Unis, apparaissent les premières chaînes intégrées et volontaires comme Best Western ou Intercontinental. Elles décident de se spécialiser sur un marché haut de gamme et plus particulièrement sur la clientèle affaires. En France, le tourisme d’affaires a connu un réel essor dans les années 50 avec la

prévisible de marché et de l’environnement général, - le savoir-faire de l’entreprise évalué à partir de ses capacités spécifiques par rapport à la concurrence de réaliser avec succès le projet envisagé. Exemple : Création d’une buvette par une chaîne hôtelière. Avantages pour l’entreprise : rentabilité. Probabilité de succès : très forte (concentration de la population estudiantine, proximité de l’université, lieu de rencontre). Savoir-faire : en adéquation (activité proche de l’hôtellerie). Séquence

homologués Hôtel non-homologués ????? Typologie fonctionnelle Hôtels de chaines Hôtels indépendants Structure para-hôtelière Chaines Intégrées Chaines Volontaires © Slim Khalbous. Cours : Marketing du Tourisme - 2010. •Camping •Auberge de jeunesse •Colonie de vacances IV. Eléments fondamentaux du marketing touristique 7.2. Public Restaurant : Marché de la Restauration Restauration commerciale chaines indépendante Restauration : Restauration collective Privé •d’entreprises