Chaine Volontaire Hoteliere

moitié du XX eme siècle → La demande est supérieure à l'offre. Au début du XX eme siècle, La production de masse est possible grâce à l'OST (organisation scientifique du travail) défini par Taylor aux USA, puis mis en œuvre par Ford qui produit à la chaine des voitures Standardisé (Doc. 1). Le pouvoir d'achat des salariés n'est pas très élevé à l'époque, et leur besoins sont immense. La Demande est alors supérieure à l'offre : on est dans une optique de production. → Doc. 2 : Le Taylorisme et le Fordisme

d’étude. I) La norme ISO 9001 Les normes ISO sont des normes internationales, définies par l’Organisme International de Standardisation dans les domaines industriels et commerciaux. Ces normes ne sont pas imposées, il s’agit d’une démarche volontaire de l’entreprise de faire reconnaître la conformité de ses méthodes de travail à un référentiel ISO. Ces certifications ne sont valables que pour trois ans et sont renouvelables par un audit*. Les normes ISO regroupent des normes internationales

1ère partie 2ème partie : les pratiques de la gestion des ressources humaines , face à la problématique de l’approche client ➢ Introduction I- secteur hôtelier : réalité et perspectives d’avenir 1- les spécificités de l’industrie hôtelière A- l’hôtellerie : un système ouvert B- la gestion des ressources humaines dans l’hôtellerie : vision d’ensemble 2- l’industrie touristique en chiffres A- l’analyse de la demande touristique B- l’infrastructure de l’hébergement

compte cette clientèle. Les principaux clients étrangers sont Italiens, Allemands, Britanniques, Suisses… Nous avons donc choisi l’hôtel présenté dans cette annonce tirée du site internet Michel Simond : HÔTEL RESTAURANT HÔTEL BUREAU RÉSIDENCE HÔTELIÈRE Var Réf. TLN003667 En résumé : Objet de la cession : Fonds de commerce + Murs Activité : Hôtel Restaurant Prix : 5 250 000 € Description : Hôtel de 30 chambres situé à 400m des plages dans un petit village très réputé du Golfe de St Tropez. L'endroit

référence le Contrat 2 Programme élaboré par la Fédération du Tourisme de la CGEM en collaboration avec les administrations concernées. Elle établit le diagnostic des atouts à exploiter, des défis à relever et propose un plan d’action global et volontaire, susceptible de déclencher une dynamique de croissance pour le secteur. Ainsi, par ses effets dynamisant sur les principales variables macro-économiques, le tourisme constitue un pivot de développement de l’économie nationale. • Des objectifs

préserver l’environnement, beaucoup d’établissements ont souhaité mettre en avant une image « Verte » afin de gagner la confiance de sa clientèle et de se valoriser auprès d’elle. A travers ces 3 axes nous verrons de quelle manière l’industrie hôtelière a pu mettre en place certaines directives afin de toujours innover et se démarquer auprès des demandeurs. En effet, les métiers de services ne connaîtront jamais de limites, les clients fixant les exigences. Le Yield management Définition

groupe est de permettre aux hôtels indépendants et aux chaînes hôtelières locales de survivre et de fleurir dans ce monde où règne la compétition. Le groupe vise principalement les voyageurs d’affaires et les vacanciers, les organisateurs de conférences et d'évènements, les managers des voyages d’entreprise, les agents de voyage, et les hôtels indépendants et les chaînes hôtelières régionales. Le groupe Wordhotels est une chaîne volontaire c’est-à-dire que c’est un groupement d’hôteliers indépendants

une ou plusieurs périodes.  Les chaînes hôtelières Dans un souci d’harmonisation des prix et des services, les chaînes hôtelières se sont sensiblement développées ces dernières années.  Les chaînes volontaires Les chaînes volontaires sont constituées par des établissements traditionnels qui se sont regroupés et se sont affiliés volontairement. Ceux-ci répondent à des critères communs et précis de confort, au niveau des équipements et services.  Les chaînes intégrées Elles sont composées

touristique mondiale plus d’un tiers de la clientèle hôtelière est étrangère. En 2003 le chiffre d’affaires était de 15 milliards d’euros ce qui représente 24 % du chiffre d’affaires de l’activité touristique.3 Nous constatons que l’hôtellerie française dispose donc d'une offre large, avec une grande diversité et des propositions de prestations répondant à l’ensemble des besoins et aux budgets des clients. Nous pouvons émettre l’hypothèse que l’offre hôtelière permet également d’attirer des employés selon

local doté soit d'un tableau de signalisation, soit d'un report d'alarme. Le personnel présent n'est pas obligé de rester dans ce local, mais il doit rester dans l'établissement. L'hygiène est l'un des points les plus délicats pour la clientèle hôtelière. De la chambre, à la cuisine, en passant par les parties communes, tout est scrupuleusement évalué. Des le premier coup d’œil, les clients doivent être satisfaits de l'hygiène. Service, qualité et exigence sont les maîtres mots indispensables à l'image