Chapelure

dés(pas trop petit les dés) 1/2 c thé d'épices à volailles sans clou de girofle si possible ou très peu (sentez le sac) 6 1 1/2 c thé de bouillon de boeuf préparé (en boite ou bovril ou cubes j'ai pris Lowney's sans gras) 1/4 tasse de chapelure (italienne moi) 3/4 c thé d'anis en grains (je ne sais pas en poudre l'équivalent je dirai 1/4 à 1/2 c thé) 1/4 c thé de sel poivre Pour le service: oignon en tranches très fines trempées dans l'eau froide et du ketchup Passer la viande au robot

dans les volau-vent gardés au four et servir aussitôt. - 24 - Filet de porc à la lorraine Temps de préparation total : 55 minutes, Ingrédients (Pour 4 personnes): 1 filet de porc entier 30 ml de beurre 15 ml de gras de bacon 45 ml de chapelure blanche fine sel et poivre 1 oignon moyen finement haché 1 échalote française finement hachée 1 gros caïeu d'ail finement haché 15 ml de persil finement haché 250 ml de bouillon de poulet 2-3 feuilles de sauge finement hachées 5 ml de vinaigre de

cuisson: 25 minutes Difficulté: Moyenne Propos gourmands Dans la région de Zagreb, on prépare des struklis. Peut-être qu'ici ont-ils une saveur particulière ou les consomme-t-on plus fréquemment mais ces petits "raviolis" au fromage, aux pommes, en chapelure ont pris d'assaut le pays tout entier. Dans le Nord du pays, on sert de merveilleux struklis à Noël avec une compote de fruits secs (prune, poire, pommes). Ingrédients Ingrédients pour 4 personnes - 300 g de farine - sel au goût - eau tiède

bouillante salée (ex : haricots-verts cuits à l'anglaise). Dans le cas des pommes de terre, la cuisson démarre à froid. ------------------------------------------------- À l'anglaise : Action de paner un poisson dans la farine, l'œuf battu et la chapelure. ------------------------------------------------- alcalinisation : Cuisson des graines de cacao concassées en présence d'une solution alcaline (carbonate de potassium). Préliminaire à la fabrication de la poudre de cacao, l'alcalinisation améliore

de 25 cl en briquette, mélanger avec les coquilles Saint jacques, rajoutez une bonne cuillère à soupe de crème fraiche. Faire réduire la préparation si elle est trop liquide. Saler et poivrer, mettre la préparation dans des ramequins, parsemer de chapelure. Mettre au four position grill pendant 5, 10 minutes. SAUMON AU FENOUIL 1 fenouil, un filet de saumon de 800 gr découpé en morceaux, citron, crème fraiche épaisse, herbes Faire précuire le fenouil coupé en lamelles 5 minutes dans la cocotte

| | |35 g de beurre | | |1 cuil. à soupe de chapelure | | |Un peu de romarin en poudre | |

en dés(pas trop petit les dés) 1/2 c thé d'épices à volailles sans clou de girofle si possible ou très peu (sentez le sac) 6 1 1/2 c thé de bouillon de boeuf préparé (en boite ou bovril ou cubes j'ai pris Lowney's sans gras) 1/4 tasse de chapelure (italienne moi) 3/4 c thé d'anis en grains (je ne sais pas en poudre l'équivalent je dirai 1/4 à 1/2 c thé) 1/4 c thé de sel poivre Pour le service: oignon en tranches très fines trempées dans l'eau froide et du ketchup Passer la viande au robot

thé poudre à pâte 1/2 c. à thé sel 1/2 t lait 1. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique,mélanger la farine,les graines de lin entières et moulues, le beurre, la poudre à pâte et le sel jusqu’à ce que le mélange ait la texture d’une chapelure grossière.Ajouter le lait et mélanger jusqu’à ce que la pâte se tienne. Façonner la pâte en boule. Sur une surface de travail légèrement farinée, pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse, sans plus. Envelopper la pâte d’une pellicule de plastique

garniture 4 tomates 35 g de chèvre frais 4 cabécous 1 échalote 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 demi-gousse d’ail 1 brin de basilic 1 pincée de sucre Sel et poivre Pour la pâte à crumble 35 g de farine 35 g de parmesan 35 g de beurre 1 cuil. à soupe de chapelure Un peu de romarin en poudre 1 noix de beurre Pour la salade de courgettes 2 courgettes 1 filet d’huile d’olive 1 filet de vinaigre balsamique sel et poivre du moulin Tout d’abord : préchauffer le four à 180° thermostat 6 et sortir le beurre du réfrigérateur

beaucoup de fruits. adverbes de quantité : beaucoup, trop, peu (poco), assez (abbastanza), moins, plus -Je parle de ce qui s’est passé hier -pâtes complètes = pasta integrale -l’amande = mandorla -la bergamotte = bergamotto-la chapelure = pane grattuggiato -les anchois = acciughe -l’anis = anice -la réglisse = liquirizia VERBI S S T(D) ONS EZ ENT FINIR Je fini ss je finis tu finis il finit nous finissons