Charal Emballage

nutritionnelles, en réduisant au minimum les diverses modifications physiques. Les plats cuisinés appertisés : l’appertisation consiste à appertiser les denrées alimentaires en les portant à haute température avant de les conditionner dans un emballage qui sera hermétique (conserves ou bocaux). Le procédé de chauffage permettra notamment de faire la différence entre les conserves et les semi-conserves. Celles-ci auront une date de péremption qui n’ira pas au-delà de quelques mois, alors que les

accessibles aux grands groupes. L’actualité de ces dernières années a ainsi été marquée par plusieurs opérations d’envergure, au premier rang desquelles figure la montée en puissance du groupe Bigard. En reprenant successivement la totalité du capital de Charal (dont il était déjà actionnaire) puis Socopa, ce dernier a Contact presse : Pascale Mollo – 01.53.21.85.57 ou 01.53.21.81.51 – pmollo@xerfi.fr 1 Dossier spécial industrie agroalimentaire - décembre 2010 Sandwiches, salades traiteur et

accessibles aux grands groupes. L’actualité de ces dernières années a ainsi été marquée par plusieurs opérations d’envergure, au premier rang desquelles figure la montée en puissance du groupe Bigard. En reprenant successivement la totalité du capital de Charal (dont il était déjà actionnaire) puis Socopa, ce dernier a Contact presse : Pascale Mollo – 01.53.21.85.57 ou 01.53.21.81.51 – pmollo@xerfi.fr 1 Dossier spécial industrie agroalimentaire - décembre 2010 Sandwiches, salades traiteur et box confirment

produit, l’emballage ainsi que le conditionnement, sont également des outils qui permettent à la marque de communiquer. La marque Carte Noire, est le leader de sa catégorie, elle se veut élitiste et joue sur les codes statuaires du luxe, avec un emballage de couleur noire, un logo représentant une carte de visite tenu par un petit ruban couleur or. Enfin dernier signe et pas des moindre, les signes olfactifs permettant aussi aux marques de se différencier des ses concurrents. c) La fonction sociétale

de différenciation: les laboratoires des entreprises consacrent des moyens importants à mieux comprendre le mécanisme du goût. L'enjeu de ces recherches est celui de l'information en matière de qualité à fournir au consommateur. Exemples: - Charal a su imposer ses viandes grâce a une démarche mercatique fondée sur la tendreté et le goût. L'entreprise s'est ainsi créée une image de qualité (critères de traçabilité et normes). - Le goût fait l'objet de « blind tests» qui évalue les caractéristiques

subjective et un jugement ponctuel à un moment précis dans le temps. Les laboratoires des entreprises investissent des moyens importants qui permettront de mieux comprendre le mécanisme du goût car il est un outil efficace de différenciation. L’entreprise Charal a composé des viandes grâce à une démarche mercatique conçue sur le goût et la tendreté. Elle s’est ainsi créée une image de qualité (normes et traçabilité). D. Les années 1990 : le marketing olfactif Le marketing olfactif est une nouvelle étape

positionnement du produit. Sa communication adaptée. Son design. Sa technologie avancée à l‟époque. Son emplacement dans les points de ventes. L‟emballage d‟un produit répond à deux fonctions, techniques et marketing. La fonction technique de l‟emballage de l‟iPod est assez basique et n‟est pas la plus importante. La fonction marketing de l‟emballage de l‟iPod a beaucoup plus d‟importance puisque c‟est elle qui va attirer le consommateur à l‟acte d‟achat et va lui permettre d‟identifier le produit

positionnement du produit. Sa communication adaptée. Son design. Sa technologie avancée à l‟époque. Son emplacement dans les points de ventes. L‟emballage d‟un produit répond à deux fonctions, techniques et marketing. La fonction technique de l‟emballage de l‟iPod est assez basique et n‟est pas la plus importante. La fonction marketing de l‟emballage de l‟iPod a beaucoup plus d‟importance puisque c‟est elle qui va attirer le consommateur à l‟acte d‟achat et va lui permettre d‟identifier le produit

un outil efficace de différenciation. Les laboratoires des entreprises consacrent des moyens importants à mieux comprendre le mécanisme du goût. L'enjeu de ces recherches est celui de l'information en matière de qualité à fournir au consommateur. « Charal » a su imposer ses viandes grâce à une démarche mercatique fondée sur la tendreté et le goût. L'entreprise s'est ainsi créé une image de qualité (critères de traçabilité et normes). Conclusion du Chapitre I Le marketing sensoriel postule qu'un consommateur

férié),  d’autorisation d’accès, la liste des personnes habilitées doit être formalisée,  d’organisation des stocks : système d’économat central, de stocks sur les points de ventes, d’économat par département…  de rangement et de marquage des emballages pour appliquer la méthode Premier Entré Premier Sorti. (First In First Out : FIFO)  Le système de suivi des mouvements de stocks : par fiche de stock de type fiche Cardex, sur un tableur ou sur un progiciel spécifique (VSK…).  Les sorties de stock