Clients Segment Hôtel

l’hôtellerie de luxe La répartition du CA par activités Les acteurs  Les groupes hôteliers français généralistes  Les opérateurs américains spécialisés sur le haut de gamme en France Les acteurs étrangers présents sur plusieurs segments de marché Les chaînes volontaires    Les groupes de loisirs diversifiés sur le marché de l’hôtellerie Les principales métropoles sur le marché de l’hôtellerie de luxe d’affaires Les chiffres de la France  2,6 % du marché

monde du travail le jeudi est surbooké. Les hôtels ne sont donc pas forcément aptes à accueillir toutes les entreprises le jeudi. Alors, pourquoi ne pas développer une activité « particulière » pour le week end. - c. l’analyse des clients et autres publics le choix des clients vise à choisir des hôtels de gamme moyenne et ainsi ayant 3 ou quatre étoiles. En effet, en 2008 à 74% le choix des entreprises se portait sur un hôtel 3 étoiles. les clients sont aussi attirés par les activités diverses

concurrentielles capables d'assurer leur pérennité sur le marché. Ainsi, plusieurs stratégies ont été adoptées à ce niveau pour être capables de résister devant les cinq forces concurrentielles de Michel Porter telle que les entrants potentiels, les clients, les substituts, les fournisseurs et les concurrents du secteur. I.3.1.1. Eviter les intermédiaires Les entreprises de tourisme se trouvent comme toutes autres entreprises dans un environnement concurrentiel qui leur pousse à être plus compétitives

25 millions en 1950 à 700 millions en 2002, et l’Office Mondial du Tourisme prévoit 1.6 milliard de voyageurs en 2020. Le secteur du tourisme est segmenté en différents types de séjours : tourisme d’affaires, tourisme d’agrément : sport, détente, découverte, tourisme vert… qui évoluent dans leur environnement. En effet, la demande change : les clients se tournent vers des séjours de courte durée mais spécialisés (voyages à faire soi-même) ; l’offre se diversifie : l’arrivée des agences en ligne,

.............................................................................27 II. LES TROIS GESTIONS DANS LE MARKETING DES SERVICES .........................................................................29 A. LA GESTION DE LA PARTICIPATION DU CLIENT ........................................................................................29 B. LA GESTION DU PERSONNEL DE CONTACT ................................................................................................31 C. LA GESTION DU SUPPORT

.............................................................................27 II. LES TROIS GESTIONS DANS LE MARKETING DES SERVICES .........................................................................29 A. LA GESTION DE LA PARTICIPATION DU CLIENT ........................................................................................29 B. LA GESTION DU PERSONNEL DE CONTACT ................................................................................................31 C. LA GESTION DU SUPPORT

dont j’ai bénéficié à toutes les étapes de ce mémoire m’ont permis de l’inscrire dans une démarche la plus professionnelle possible. introduction En France, le parc hôtelier peut être exploité selon trois types de structures différentes: les hôtels indépendants - qui ont une autonomie juridique et financière - les groupements volontaires (réseaux constitués par le regroupement d’hôteliers indépendants) et les chaînes intégrées (créées et gérées par des groupes financiers). La France est

rosés (7 %). La demande de vins de qualité/spécialité devrait continuer de croître. La Bière Le secteur du tourisme peut avoir une incidence sur les niveaux de consommation de bière jusqu'à 20 %. La bière de spécialité a représenté le principal segment du marché, comptant pour plus de la moitié des ventes de bière, suivie des lagers (38 %), et des ales et des stouts (7 %). Le marché de la bière en Espagne devrait continuer à croître de 1 % jusqu'en 2008. Les Spiritueux Le marché des spiritueux

des produits mis sur le marché; grande variété de produits proposés aux consommateurs. * Une offre produit large et profonde. En effet il existe un grand nombre de produits complémentaires et d’équipements. * Les centres spécialisés (salons, hôtels etc) proposent l’un des produits le plus recherché dans le secteur du tourisme. De plus en plus d’hôtels sont équipés de produits de bien être. | * Beaucoup d’intervenant * Les produits de remplacements. Il existe aujourd’hui des piscines qu’on

tenir des statistiques quotidiennes pour pouvoir quantifier ces facteurs et donc mieux connaître notre hôtel pour pouvoir faire de l'overbooking. o DEFINITION : L'overbooking c'est accepter plus de réservations que la capacité totale de l'hôtel. Le but est de maximiser le nombre de chambres occupées. C'est une pratique courante dans les hôtels de passage et les business hôtels, mais pas dans les hôtels de luxe. o POUR POUVOIR FAIRE DE L'OVERBOOKING : il faut des statistiques sur les no-show, les understay