Commercial Séminaire Et Banquet

! ! ! ! 1 2 3 4 5 - RÉFLEXIONS COMMERCIALES. LES ATTENTES DE LA CLIENTÈLE. LES ACTIONS COMMERCIALES. L’ANALYSE COMMERCIALE. LE PLAN D’ACTIONS COMMERCIALES ! Les supports de vente ! La fixation des prix ! Les différents canaux de distribution ! Les outils pour se vendre ! Les obligations réglementaires QUELQUES RÉFLEXIONS SUR LE COMMERCIAL NOS FREINS - PEUR DE L’INCONNU (le PAC le réduit) - RÉTICENCES (Tout le monde n’est pas un commercial) - MAUVAISE MAITRISE DES TECHNIQUES - MANQUE

- Date de la PFMP - Type de restaurant - Restaurants annexes (plage, grill, coffee shop, traiteur...) - Activités de restauration complémentaires (bar, room service...) - Activités d’hébergement individuel, de groupe - Organisation de banquet Il est recommandé de présenter les différentes activités de l’établissement en citant les caractéristiques des différents services. II. HISTORIQUE * Présenter la « chaîne » s’il y a lieu * Présenter l’établissement dans la chaîne

Partie : PRESENTATION GENERALE DE L’HOTEL FICHE SIGNALITIQUE DESCRIPTION DE L’HOTEL ORGANIGRAMME 2ème Partie : LA DESCRIPTION DES DIFFERENTS DEPARTEMENTS La direction générale  Département financier  Service ressources humaines  Service commercial Service technique Service Hébergement  Service Restauration F&B (Food &Beverage) 3ème Partie : LES SERVICES VISITES Les travaux effectués 4ème Partie Remarques et suggestion Conclusion 5ème Partie Annexes Présentation

..........22 2.1 Présenter et définir les concepts de restauration………………………………………………..… 2.2 Présenter et définir les concepts de restauration avec hébergement, hôtels, résidences……. 2.3 Présenter et définir les concepts de restauration de banquets et séminaires..………………... Présenter et définir les concepts de restauration avec animation, club, spectacle Séquence 3…………………………………………………………………………………………………33 3.1 Repérer la situation et l’environnement…………………………………………………………….. 3.2 Identifier les accès à

Implanté au centre de Ain diab à coté d'un McDonald's et Friday , le BKM détone avec son enseigne jaune fluorescente donnant sur l'allée de Gagny à Clichy-sous-Bois au béton gris. A l'intérieur, des murs en damiers multicolores, des banquettes flambant neuves et des lampes années 70 s'étirent jusqu'au fond de la salle où une zone de jeux pour les enfants a été installée. Au menu, comme chez MacDo, Quick ou KFC: Bakon Halal, Double Koull Cheese, Koull filet (Koull signifie +mange+

Organigramme de l’hôtel……………………………11 Chapitre : 2 Présentation des différents départements de l’hôtel IBIS Meknès A-Département des ressources humaines………………..13 B-Département commercial…………………………...14 C-Département technique…………………………….15 D-Département administratif et financier……………..15 E-Département hébergement…………………………19 Chapitre :

plusieurs salons discrêts, parfaitement équipés pour vos soirées à deux, déjeûners d’affaires ou mariages, banquets et autres fêtes heureuses. Tombez sous le charme d'une vue sur la rivière et profitez par beau temps de la terrasse d’été. Consultez nos propositions en ligne ou contactez-nous pour une offre adaptée à vos besoins avec un écoute attentive et un conseil approprié. Banquets Dans la grande salle de quatre-vingt couverts, dans le petit salon de six à dix couverts ; tous deux s'ouvrant

service Débiteurs 2. Le service Comptabilité : 1. Comptabilité fournisseurs. 2. Service d’achats. 3. Economat. Chapitre III : Le département Restauration : 1. Bar. 2. Restaurant. 3. Banquet. Chapitre IV : Le département Commercial. Chapitre V : Le département Technique. Partie III : Identification et analyse de gestion au sein de l’hôtel. ➢ La communication. 1. L’acheminement de l’information. 2. Les problématiques rencontrées

touristes. Par conséquent pour répondre à la demande constante des touristes, Nîmes propose une large palette d’hôtels de catégories différentes. * La concurrence L’hôtel se situe dans une zone appelée « Ville Active », il s’agit d’une zone commerciale avec de nombreux magasins de tout ordre et un parc hôtelier. Celui-ci se situe au milieu de la zone et comporte bon nombre d’hôtels, du FORMULE 1 jusqu’au trois étoiles. Ces hôtels portent différentes enseignes. On peut répertorier : hôtel IBIS

principauté de Monaco. o Grasse la capitale de la parfumerie, Saint-Jean-Cap Ferrat. B) Description du site La résidence Villa Francia tient son nom de la Villa, monument historique autrefois comptabilité & salle de séminaires et désormais bâtiment avec appartements supérieurs (dont le seul et unique 4 pièce 9 personnes). La résidence est donc construite autour de cette maison de maître et au cœur d’un jardin arboré aux essences méridionales. Elle est composé de plusieurs