Communication Brioche Dorée

réalisée à partir de farine de blé, de sel, de levure et/ou de levain et d’eau. Son poids est compris entre 200 et 300 g ; sa longueur, entre 55 et 65 cm ; son diamètre, entre 6 et 7 cm. La baguette a une double texture : une croûte croustillante et dorée et/ou farinée, reconnaissable à ses grignes (d’une à cinq), et une mie moelleuse irrégulièrement alvéolée de couleur blanc crème. La baguette de pain, dans sa typicité, est reconnue par les communautés boulangères internationales comme un standard

nombreuses boulangeries françaises s’intéressent à ce nouveau marché, de grandes chaînes de boulangerie françaises  comme le groupe Duff, qui détient le Fournil de Pierre, et la brioche Dorée semblent en effet envisager de s’implanter en Chine. 目前保罗面包房在中国没有很多竞争对手，但是现在已经有很多法国面包房对中国这一新兴市场感兴趣了，比如Fournil de Pierre 是 Duff 组公司的。La brioche Dorée 打算在中国市场发展。 En revanche pour le secteur de la restauration, Paul a de nombreux concurrents. La nourriture française étant très appréciée des chinois, l’entreprise devra

celui du fast-food) est très bien implanté sur le marché Français avec 66% des restaurants mais 33% de parts de marché. Il est donc beaucoup plus atomisé. On dénombre 27 enseignes en 2007. Pour les détails de ce segment, retourner à la page …  Brioche dorée : positionnement sandwich féminin. 30% de franchisés.  Paul : positionnement boulangerie, pâtisserie et sandwichs haut de gamme. Environs  300 points de vente en France. Présent dans une dizaine de pays.  Pomme de pain : positionnement sandwichs

Analyse de la demande 2.2.1. Evaluations des arrivées et de nuitées 2.2.2 Segmentation de la demande du tourisme d’affaires Section 4 : Les efforts de communication du tourisme d’affaires et les perspectives d’avenir 4.1. Les efforts de communication 4.1.1. Au niveau étatique 4.1.2. Au niveau des prestataires 4.2. Perspectives d’avenir et proposition

Aménagement du point de vente 38 2.4. Marketing mix 40 2.4.1. Produits 40 2.4.2. Prix 41 2.4.3. Distribution, vente 41 3. Lancement de l’activité 43 3.1. Planning de lancement de notre espace de restauration 43 3.1.1. Publicité et communication 43 3.2. Planning des actions de la 1ère année 44 4. Conclusion du volet 2 45 Volet 3 FINANCEMENTS ET EXPLOITATION 46 1. Forme juridique 47 2. Plan de financement initial et les bilans 48 2.1. Plan de financement 48 2.2. Différents bilans

l’entrée Tout d’abord, la première barrière à l’entrée est la réputation. En effet Starbucks étant une entreprise internationale, ils ont une notoriété mondiale. Si une entreprise souhaite s’implanter, elle devra « effectuer des dépenses de communication importantes » pour pouvoir concurrencer Starbucks. La menace de nouveaux entrants sur le marché est assez faible. En effet, il existe de nombreux concurrents indirects. Par exemple pour le café il y a Peet’s, Folger, Nestlé avec Nespresso, les

1.2.1 Le segment « sandwich » D’après notre première segmentation située en annexe N°2 (Evolution du segment « sandwich » (1976-2010) l’enseigne Paul fut la première à se développer sur le territoire Français pour se positionner avec la Brioche Dorée comme les leaders du marché. Nous remarquons la percée de l’enseigne Subway qui su faire sa place sur le marché français passant d’un établissement en 2002 pour atteindre plus de 200 aujourd’hui, n’oublions pas que Subway et le leader mondial

aux Etats-Unis par le biais de franchise export à travers des enseignes comme la Croissanterie, le Fournil de Pierre, la Brioche Dorée. Dans cet exemple, le franchisé devait acheter « l’outillage », c’est-à-dire les fours, pétrins, machines, bacs à fermentation, etc. Ainsi, les fournisseurs français de farine ont tiré tout le secteur industriel de la panification. Brioche Dorée est le N°1 de la restauration rapide de tradition française avec + de 200 000 clients accueillis chaque jour dont 72% de

que l’on consomme sur place ou ailleurs. Avant le développement de cette consommation, l’offre présente au comptoir, dans les bistrots par exemple, servait de solution pour les repas rapides. En 1979, McDonald’s est arrivé en France. En 1982, Brioche Dorée et Paul Devoir 1 – MC58-13 8 complètent l’offre. Mais le snacking a longtemps gardé sa connotation de malbouffe et s’est donc peu développé. Il faut bien comprendre que, pendant vingt ans, on est resté en France avec seulement deux

(chiffres 2008 Agefaforia). Néanmoins, pour cette dernière, la tendance est au ralliement à des franchises telles que Baguépi, Festival des Pains, Banette ou Ronde des Pains… Ces dernières proposent des farines toutes prêtes et des solutions de communication pour les boulangers. Ce marché considéré relève à la base d’une CPP, où une multitude de vendeurs proposent à une multitude d’acheteurs des produits en ayant une marge de manœuvre sur les prix. Les barrières à l’entrée sont quasiment inexistantes