Communication Interne De La Restauration

financier Directeur Personnel Directeur commercial Chef comptable M.EL KARFY FOUAD M. ZAROUAL NOUREDDINE M. CHAFIK ABDELLATIF M.rabia masrar Mme. Zouhour naji Chef service contrôle M.CHAROF MAYAR Directeur restauration Responsable Technique économat M. FARAJ OMAR Mme. HAYAT ABOLKHALAF M.BERRADA MOHAMED 7 Partie 1 Présentation de la fonction ressource Humaine de l’hôtel « TICHKA » 8 I .description de la fonction ressource humaine

............. 13 2.5. Les traitements externalisés....................................................................... 14 3. La valorisation 15 3.1. La valorisation interne................................................................................15 3.1.1. A l'occasion de recherches menées "en interne"............................................... 15 3.1.2. La valorisation programmée.......................................................................... 16 3.2. La valorisation

projet Pour chaque établissement : 1 Infirmière 1 Aide Soignante 1 Agent de service Chef de restauration Médecin coordonnateur Psychologue A A A A A A Acteurs réalisateurs Le chef de projet L’équipe de projet R A Alliés/Avocats/ Acteurs relais/Partenaires/ Facilitateurs Des personnels ressources (psychomotricien, l’équipe soignante, l’équipe hébergement, l’équipe restauration) Les résidents Les familles C C C Acteurs vivants les conséquences Ensemble du

majorité des exposants, qui ont littéralement investis des fortunes dans leurs stands et qui s’attendaient également à plus de variété au niveau des représentants du métier. Trop de professionnels du monde du spectacle, pas assez dans le monde de la restauration. Cependant, ce salon aura permis au moins une chose : dégager une véritable tendance du secteur et apporter quelques solutions pour continuer à faire prospérer ce marché. La majorité des exposants sont d’accord : la crise a en effet un impact

d’étude Assistant de direction restauration prépare à l’exercice du métier d’Assistant de direction restauration Lister | | |des compétences visées par le programme de formation | | | | | |Le programme assistant direction restauration vise à :

Crise b) La Cellule de Coordination c) Les équipes d'intervention d) Les services utilisateurs 2. Déclenchement 3. Les dispositifs de secours 4. Documentation a) Les documents de communication sur le plan de secours b) Les documents de mise en œuvre du Plan de secours c) Les documents de gestion du plan de secours d) Les documents de contrôle du plan de secours 5. Maintenance du plan II.

Etude de cas : Disneyland Paris SOMMAIRE Introduction A. Analyse interne de l’entreprise I. Positionnement de l’entreprise II. Analyse des forces et faiblesses de l’entreprise III. Le marketing mix de Disneyland B. Analyse de l’environnement de l’entreprise I. Analyse PEST II. Opportunités et menaces C. La nouvelle stratégie marketing I. L’élargissement de la cible II. Passage au marketing de l’expérience III. Un exemple de cette nouvelle stratégie : le 15eme anniversaire

----------------------- KADIMI Maisam 21 ans (13/03/1992) 44 rue Reuilly 75012 Paris Ma3k5d@gmail.com EXPERIENCES PROFESSIONNELLES Membre d'une l’association étudiante | Dynacom Assure la communication interne et externe des départements techniques de commercialisation de l’IUT (portes ouvertes, salons, communiqués). Master de vente inter IUT | Catégorie Service (2012) Qualification et participation au master de vente Inter-IUT 2012 à Reims (Finale). Négociation

RENDEMENT DU DEPARTEMENT RESTAURATION «CAS DU SOFITEL PALAIS JAMAÏ » Mémoire de Fin d’Etudes Réalisé par : Mohammed AIZZI  Fedoua OUBIHTI Encadré par : M. Ahmed NAIM Année universitaire : 2007 - 2008 INSTITUT SUPERIEUR INTERNATIONAL DU TOURISME DE TANGER ADMINISTRATION ET GESTION DES ENTREPRISES TOURISTIQUES ET HOTELIERES DIAGNOSTIC DES PRATIQUES DU CONTROLE F&B LE MANAGEMENT DES EQUIPES : UNE LOCOMOTIVE D’OPTIMISATION DU RENDEMENT DU DEPARTEMENT RESTAURATION «CAS DU SOFITEL PALAIS

..................................................................32 3.4.1. La situation géographique, les facilités d’accès ........................................................................................................... 32 3.5 LA COMMUNICATION ....................................................................................................................................................................33 4. LE CALENDRIER DU PROJET 5. LES MOYENS MIS EN ŒUVRE 5.1 LES MOYENS HUMAINS