Coût proportionnel

avons utilisé la valeur cible. Pour analyser le risque de l’exploitation, nous avons calculé la probabilité d’atteindre la seuil de rentabilité grâce à la fonction et à la loi normale. Et pour trouver le montant du chiffre d’affaires, de la marge sur coût variable et du résultat d’exploitation, lorsque le taux d’occupation est de 55%, 70% puis 95%, nous avons utilisé la fonction gestionnaire de scénario. Ressources informatiques mises en œuvre : Ressources logicielles Traitement de textes X Module(s)

retenir différentes hypothèses pour la réalisation de l’étude concernant : ü Le nombre de couverts servis croît durant les 3 Premières années, puis se stabilisent. ü Les prix de vente unitaires suivent une évolution similaire. ü Le taux de marge sur coût variable s’élève à 30 % du chiffre d’affaires. ü Le besoin en fonds de roulement est inexistant car les clients paient comptant. Au contraire, le restaurant devrait bénéficier d’une ressource dont il n’a pas été tenu compte dans les calculs pour des

informations Éviter la ressaisie d’information : perte de temps Réduit les risques d’erreur etc… DOSSIER 2 : Analyses de gestion I. Calcul des coûts des spectacles. 1. Calculer sur l’annexe C (à rendre avec la copie) la marge sur coût variable et la marge sur coût spécifique de chaque spectacle. Spectacle n°1 Spectacle n°2 Chiffre d'affaires 561 000 104 125 Charges directes variables 361 820

Qu’est-ce que le seuil de rentabilité ? Pourquoi et comment le chef d’entreprise peut-il être amené à l’abaisser ? Le seuil de rentabilité est le chiffre d'affaires minimum à partir duquel un produit (ou une activité d'une entreprise), à coût donné, devient rentable, c'est-à-dire qu'il cesse de perdre de l'argent. Il existe bien entendu autant de seuils de rentabilité que de prix de vente possible. L'art de la fixation des prix consiste à déterminer le meilleur, ou le moins mauvais, pour la rentabilité

suivants : Le chiffres d’affaires (toujours en HT) | Quantité x Prix unitaire HT | Résultat | Produits – Charges de l’UC (cf cours sur le résultat d’exploitation) | La marge commerciale | C’est la différence obtenue entre le prix de vente et le coût d’achat des marchandises vendues.Marge commerciale = Prix de vente (PV) – Prix d’achat (PA)Exprimée généralement en H.T., elle est donc la résultante de deux montants H.T. | Le taux de marque | l représente la marge commerciale exprimée en pourcentage

€ HT. En considérant le montant total des charges fixes (875 milliers € HT), cet objectif de bénéfice correspond à une marge sur coût variable de 460 + 875 = 1 335 milliers € HT. La marge prévisionnelle (1 428,76) dépasse la marge sur coût variable relative à l’objectif de bénéfice (1 335). Question 3 – Seuil de rentabilité (3 pts) ( Taux de marge sur coût variable moyen = 0,4 x 0,26 + 0,38 x 0,37 + 0,22 x 0,30 = 0,3106 soit 31,06 % ( Seuil de rentabilité = Charges fixes / Taux

feuille avec formule) Charges mensuelles Cake 0,5 kg Quatre quart 0,75 kg Rocher des Pyrénées 1 kg Prix de vente unitaire (dans le sujet) 3,2 4 10,2 Coût variable unitaire: (somme ABC) 0,91 1,07 1,75 Matière première (A) 0,4 0,52 0,7 Autres charges (B) 0,43 0,48 0,83 Charges de distribution (C) 0,08 0,07 0,22 Marge/coût variable unit (PV- ABC) 2,29 2,93 8,45 Taux de marge unitaire (mcv/pv*100) 71,56 73,25 82,84 2eme tableau (voir feuille avec formule) Capacité actuelle Capacité

document permet de déterminer la marge sur coût variable. C’est la différence entre le chiffre d’affaires et le coût variable. Cette marge se calcule également en % du chiffre d’affaires. A cette marge, sont déduites les charges fixes pour obtenir le résultat. Travail à faire : 1 . À partir de la documentation comptable et du document 2, établir le compte de résultat différentiel (document 3) Synthèse : Calcul de la marge sur coût variable Marge sur coût variable = chiffre d’affaires – charges

unité commerciale. Annexe : TABLEAU -REALISATIONS - ANNEE 7 Univers Santé Cosmétiques Parfums Total magasin Chiffre d’affaires Marge brute Autres charges variables 3 500 7 890 15 560 Marge sur coût variable Taux de marge sur coût variable Charges fixes spécifiques Résultat net global % du résultat net global Nombre de clients % du nombre de clients Panier moyen Proposition de corrigé :

5/1.0875 =3.22 --> 3.22/1.32=2.43 pour les 200g Au kilo : 2.43 *5= 12.15 Libellé | 2011 | 2012 | Charges fixes : Production : Commercialisation : | 40 000 0002 500 000 | 45 000 0003 000 000 | Charges variables : Production : * Coût emballage Commercialisation : * PLV | 0.35*5=1.9$8243000*1.9= 15 661 7000.22*5=1.18243000*1.1= 9 067 300 | 0.385*5=1.92510819000*1.925=20 862 5750.225*5=1.12510819000*1.125=12 171 375 | 6. TABLEAU DIFFERENTIEL DE L’ANNEE 2011 Calculs : Calcul