Crémant de Bourgogne

Lamproie • Pibales Fromages : Amou • Etorki • Kaïkou • Ossau-iraty • Tomette de brebis • Trappe Échourgnac • Pyrénées Desserts : Canelé bordelais • Cruchade • Gâteau basque • Macarons • Pastis landais • Tourtière • Merveilles Alcools : Armagnac • Crémant de Bordeaux • Floc de Gascogne • Garluche • Izarra • Ledounat • Lillet • Patxaran • Vin de noix Grands chefs-cuisiniers : Hélène Darroze (1967) • Alain Ducasse (1956) • Michel Guérard (1933) Vignoble de Bordeaux Vignobles : de Barsac •‎ du

Délimitée) : cette appellation n’est autre que l’AOC européenne… 4. L’appellation - facultative - définit la qualité du vin dans sa région. Dans le vignoble bordelais, les grands crus désigneront des propriétés : des “châteaux”. En Alsace et en Bourgogne, elles désigneront des vignobles. 23 Le problème est que certains producteurs profitent de l’ignorance des consommateurs pour “inventer” des mentions toutes plus vendeuses les unes que les autres, sans qu’elles soient un gage de qualité. 4

la Couronne d’Or – vignoble de Strasbourg. Le 2 décembre, à 17 h : les Terroirs d’Alsace Le 9 décembre, à 17 h : les Vins Bio Le 16 décembre, à 17 h : les Vendanges tardives Le 23 décembre, à 17 h : les Grands Crus Le 30 décembre, à 17 h : le Crémant d’Alsace Inscription obligatoire au 03 88 87 75 80 ou 06 84 57 32 06. Au marché des bredle et du royaume des vignerons de la Couronne d’Or, place d’Austerlitz. Durée : 1 h 30. Places limitées à 30 personnes par ateliers de dégustation. Tarif

seuls les groupes disposant d'une assise financière conséquente peuvent se lancer dans l'aventure. • Produits de substitution : Ils sont très limités à ce niveau de qualité, c'est à dire si l'on exclut a priori les vins de type mousseux et crémants de Bourgogne ou d’Alsace. Les spiritueux, en raison du caractère festif que leur consommation partage avec le Champagne pourraient à la rigueur constituer un produit de substitution à la marge. Quant aux grands vins, comme les premiers grands crus classés

France peut utiliser l’euro le 1-er janvier 1999. 22 CHEFS D’ÉTAT ET RÉGIMES Mérovingiens (Меровинги) Clovis I (ХлодвигI) Clotaire I-er (Лотарь I) (roi de Soissons (Суассон); seul roi à partir de 558) Caribert (Кариберт)(Paris) Gontran (Bourgogne (Бургундия) Chilpéric I-er (Хильперик I) (Neustrie (Нейстрия) Sigebert I -er (Сигеберт I) (Austrasie (Австразия) Clotaire II (Лотарь II) (Neustrie; seul roi à partir de 613) Dagobert I-er (Дагобер(т) I) 481–511 Roi des Francs 511–561 Jusqu’en

1 200 hectolitres soit 160 000 bouteilles de vin d’Alsace AOC, issus de plusieurs cépages : – Sylvaner, – Riesling, – Gewurztraminer, – Pinot gris, – Pinot Blanc, – Muscat pour lequel il bénéficie de l’appellation Grand Cru. Il ne produit pas de crémant d’Alsace (élaboré selon la méthode champenoise à partir de plusieurs cépages). M ARKETING 271 S UJET MARKETING S S S UJET Ses ventes sont réalisées principalement – aux centrales d’achats des grandes surfaces – à des hard discounters

d’aliments pour animaux Total division 10 Industrie alimentaire Total division 11 Fabrication de boissons dont production de boissons alcooliques distillées (cognac, whisky etc...) dont fabrication de vins effervescents (champagne, vins mousseux, crémants) dont fabrication de vins (vinification) dont industrie des eaux minérales et boissons rafraîchissantes 389 937 163 7 288 9 309 14 717 1,8 % 2,2 % 3,5 % 4 659 3 714 7 465 3,2 % 2,5 % 5,1 % 1 244 824 1 665 4,2 % 2,8 % 5,6 %