Crèmerie

sentir mieux » seront organisées, notamment auprès des professionnels de la santé. Politique ou stratégie de communication 1 Enjeux L’enjeu principal de la campagne Densia est de se positionner comme le leader des alicaments dans le secteur crémerie-yaourt. Après le lancement raté d’Essensis, l’enjeu pour Danone est aussi de se rassurer sur ce secteur qui se distingue apparemment du secteur de l’alimentaire normal. Plus de trois ans après le lancement d’Essensis dont les ventes ont au début

exploite plusieurs secteurs : ➢ Le département EPICERIE composé de l’épicerie, des liquides et du D.P.H. (Droguerie, Parfumerie, Hygiène). ➢ Le département A.P.L.S. (Alimentaire, Produits frais, Produits laitiers et Surgelés) composé de la crémerie, de la charcuterie, de la saucisserie, de la volaille, des surgelés, de l’ultra frais et des glaces. ➢ Le département BAZAR LEGER composé du permanent, du saisonnier, et de la librairie-papeterie. ➢ Le département TEXTILE composé du permanent

authenticité, son savoir faire, son histoire et la diversité de sa gamme de produits, qui sait sans cesse évoluer afin de s’adapter au marché fromager. Cette entreprise distribue ses produits vers : • La vente directe • la restauration, les crémeries • La grande distribution • les grossistes BOF (Beurre, Œufs, Fromage) De plus, c’est une entreprise qui a su s’associer avec un nombre importants de fournisseurs, au nombre de 25 en 2008. L’étude de marché s’effectuera sur le marché allemand

| | | | |La gestion des stocks des rayons Pain et Pâtisserie Industrielle, surgelés, et |4 |2 |4 | |crémerie | | | | |les ruptures de stock : Quelles en sont les causes et quelles sont les techniques à|5 |2

flashy » et chaudes. Dans les grandes surfaces, le repérage est souvent facilité par les codes couleurs : bleu pour la poissonnerie et surgelés, rouge pour la boucherie, vert pour les fruits et légumes, beige et blanc cassé pour la boulangerie et la crémerie... Ainsi, les teintes sous leurs diverses natures jouent un rôle prépondérant dans les processus cognitifs des consommateurs en facilitant l'apprentissage du lieu d'achat. c) Eclairage Moins étudiée, mais tout aussi importante, la variable éclairage

SOURCES ................................................................................................................ 36 Introduction de l’étude Dans les années 50, le yaourt était cantonné à un simple produit traditionnel, fabriqué par les crèmeries et les producteurs de lait. A partir des années 1960, les industriels se sont approprié ce produit : ils l’ont produit en grande quantité et distribué au travers des grands magasins. Ce produit est devenu banal pour les consommateurs français. Après

flashy » et chaudes. Dans les grandes surfaces, le repérage est souvent facilité par les codes couleurs : bleu pour la poissonnerie et surgelés, rouge pour la boucherie, vert pour les fruits et légumes, beige et blanc cassé pour la boulangerie et la crémerie... Ainsi, les teintes sous leurs diverses natures jouent un rôle prépondérant dans les processus cognitifs des consommateurs en facilitant l'apprentissage du lieu d'achat. c) Eclairage Moins étudiée, mais tout aussi importante, la variable éclairage

Accessoires H / F Détente Pré culture Gros / petite Bain H / F Vêtements spécifiques H / F PF Rayon Fleg / Vrac Rayon pâtisserie / Boulangerie Rayon BVP Rayon Charcuterie / Traiteur Rayon Crèmerie / Surgelé Boulangerie Poissonnerie trad Fruits Pizza Boucherie trad Légumes Pâtisserie marocaine Sandwich Olives / Epices Volaille trad Poulet rôti BAZAR Rayon Auto / Bricol Rayon Ménage Rayon Loisirs

zone de chalandise. Linéaire produits régionaux Une fois cette zone d’attaque franchie, le client rencontrera successivement les rayons suivants : e _ Fruits et légumes Page 19 _ Boulangerie _ Boucherie, volaille et charcuterie LS _ Crèmerie _ Surgelé Page 20 _ Liquides _ Epicerie _ Hygiène Beauté _ Entretien de la maison _ Bazar Le magasin dispose de 4 têtes de gondole sur lesquelles sont disposées les produits bénéficiant de promotions majeures qui sont référencées

contrôlait de la fabrication du produit jusqu'à la livraison. La réputation, le savoir-faire et les technologies de l'entreprise prirent de l'expansion. C'est ainsi qu'en 1997, l'entreprise fit son entrée dans le marché du lait nature, en acquérant la Crémerie des Trois-Rivières. Ayant l'expertise nécessaire pour conquérir ce marché puisque le lait et le fromage vont de paire, l'entreprise continua à prendre de l'expansion. En 1999, l'entreprise se lança dans la production des produits d'épicerie en achetant