Crème Dessert Mont Blanc

consommer chambré ou frais et accompagne charcuteries, viandes rouges, volailles, poissons et desserts. Les rouges: légers, fins et élégants, avec des notes de petits fruits rouges, évoluant vers des notes épicées et de sous-bois, qui en fond le complément idéal de volailles rôties, gibiers, viandes grillées, fumés comtois (charcuteries)… A servir entre 13 et 16°C. Les blancs: on trouve deux types de vins blancs dans le Jura en fonction du type d’élevage choisi. Avec ouillage (c’est à dire sans oxydation)

Bouchées crousti-fondantes Ingrédients : 50g de beurre 120g de chocolat noir 75g de sucre 2 oeufs 20g de poudre de noisettes (ou d'amande) 1 cuil. à café de levure chimique 20g de farine Pour le croustillant: des corn-flakes du chocolat blanc de couverture (ici) des colorant alimentaire (ici) Préparation : Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain marie (ou au micro ondes). Retirer du feu, ajouter le sucre et les oeufs en fouettant puis la poudre de noisette, la levure et la

à Sête ,les Confits d'oie ou de canard dans le Sud-ouest, le gâteau typique du Lot: le Pastis les madeleines à Nancy, les moules au Nord, la soupe au pistou en Provence, la cargolade d'escargots dans le Roussillon, la sole en crème à Dieppe, l'omelette "Mère Poularde" au Mont St Michel, la potée en Auvergne, etc. La gastronomie française au patrimoine mondial immatériel de l'Unesco Le 16 novembre 2010, l'Unesco a étendu sa protection au repas gastronomique à la française, qui côtoie désormais

15ème siècle ð La talmousse dessert très en vogue à base de (fromage blanc, de brie et œufs) 2.3 La renaissance : EPOQUE DECOUVERTES CREATIONS PERSONNAGES MARQUANTS ð La renaissance  16ème siècle : L’union entre l’Italie et la France par les mariages de Catherine et Marie de Médicis avec Henri II et Henri IV va participer à l’enrichissement de la pâtisserie-confiserie en France. On commence à utiliser l’air pour faire monter les blancs et la crème fraîche. Le sucre raffiné

Vacances&de&la&Toussaint&du&18/10&au&02/11&inclus& 4! 5! 05/11! 12/11! 19/11! 26/11! 6! 7! 8! 9! 03/12! 10/12! 17/12! 07/1! 10! Pont!l'Evêque!7!Brocciu! Munster!7!Munster! Géromé!7!Chabichou!du! Poitou! Ossau!Iraty!7Chevrotin!7! Rigotte!de!Condrieu! Comté!–!Mont!d'or! (Vacherin!du!Haut!Doubs)! Bleu!d'Auvergne!7!Tome! des!Bauges! Reblochon!7!Salers! Picodon!de!la!Drôme!et! de!l'Ardèche!7!Langres! Légumes!–Asperges7!patate! douce! Agneau!(régions!de! production,!baron,!pré7salé…)! Café!7!Thé!7! Infusions!

de poulet grillées au basilic et au piment d’espelette.  Salade de pousses d’épinard en vinaigrette 16 Les gnocchis et les moules de bouchot 17 Huîtres tièdes, hachis de cèpes aux noix, parfumé au safran 18 Ile flottante aux dragées éclatées et crème anglaise au thé vert 19 Magret de canard et wok de légumes nouveaux 20 Milk-shake banane, framboises écrasées au sucre 21 Roulé meringué à la mousse au chocolat truffée d’éclats d’orange 22 Omelette au gruyère et aux fines herbes 23 Salade de

de Catherine : 1 oeuf, 50gr de farine, 60gr de sucre, 1/2 jus de citron, 1 pot de crème fraîche, 1 paquet de sucre vanillé. Mélanger la farine, l'oeuf, le sucre et le jus de citron. Verser la pâte dans un moule à tarte bien beurré, faire cuire à four chaud 10 minutes. Renverser le gâteau encore chaud sur un pot retourné et rabattre le bord avec les mains pour donner la forme d'une coupe. Remplir avec la crème battue en chantilly. Coeurs au chocolat Bas Rhin [pic] Ils sont mariés!

p. 8 Fiche culinaire préparations mixées Les entrées & les fromages Fiche culinaire préparations mixées Les viandes & les légumes Fiche culinaire préparations mixées Le poisson, les féculents, la pizza Fiche culinaire préparations mixées Les desserts & l’eau gélifiée p. 4 Retrouver le plaisir du repas p. 9 p. 5 Une démarche diététique raisonnée p. 10 p. 7 Une organisation du travail spécifique p. 11 2 LES TEXTURES MODIFIÉES Une réponse aux problèmes de mastication

...................................................... 6 Gratinée à l'oignon (2p)........................................................................................................................................... 7 Minestrone aux haricots blancs (4p) ....................................................................................................................... 7 Soupe du provençal (0p) ...............................................................................................

La population est de 3 130 000 habitants pour une superficie de 29 880 km2 et dispose de trois grandes villes Rouan, Caen et sa ville maritime le Havre reconnue pour sont port. La Normandie est connue pour être le pays de la crème, du beurre et du cidre mais c'est aussi une région très riche en élevage. Ses viandes étaient déjà réputées au 16ème siècle et exportées à travers toute la France. La Manche offre également de nombreux crustacés comme les Saint Jacques, les crevettes