Crème Dessert Mont Blanc

l’échelle  de  cotation  correspondante  (cf. annexe 2 de la rubrique beurre).    Beurre plutôt blanc Beurre très jaune    Notice : Définition et évaluation des critères sensoriels   3  Yaourts et fromages frais :  Sur yaourts et fromages frais, la couleur peut légèrement varier.  Mais on s’attachera surtout à l’importance du sérum présent en  surface, de même qu’à l’importance de la couche de crème. On  peut  également  relever  la  présence  de  défauts  comme  la  production de gaz ou la présence de tâches sur les produits

Bonne Maman Gammes Pâtisserie Ligne Profondeu r Confitures et gelées Lignes Traditionnelles Profondeu r 18 (bestsellers : fraise et abricot ; mûre…) 6 (rhubarbe, abricots…) 5 (coings, groseille…) Desserts lactés Lignes Classiques Profondeur 5 (œuf au lait, chocolat noir…) 2 (baba au rhum et crème brulée) 2 (pêche chantilly et petit caillé frais) 2 (vanille et fraise) Petits gâteaux Fruitées intenses Gelées 10 (sablés, tartelettes …) Gourmands Fromages frais Yaourts 6 IV.

au miel et marrons Mousseline de carottes de Tilques Ou Vapeur de Dorade royale au citron vert Risotto à la crème de moules, Persil frit et oignons frits Desserts Progrès moelleux aux amandes, Chutney de pommes à la bière des Flandres Ou Chocolat chaud et mousse de lait à la fleur d’oranger, croutons de pain d’épices Composez votre menu à partir des choix de la carte : entrée, plat, dessert. Compose your menu from the facing page: Starter, main-course, desert. « Mini Gourmand » Menu enfant moins

Gâteaux : Babas aux fruits exotiques Pour cette recette, il vous faut : • • • • • • • Pour : 8 personnes Durée : 1 heure Difficulté : facile pâte à savarin sirop de trempage crème chantilly décors de fruits frais (pomme, poire, banane, ananas, mangue, carambole, litchis, kumquats, groseille, fraises, framboises, etc...) nappage blond • • Phases techniques : 1 Préparer tous les ingrédients. 2 Dans une casserole, faire un sirop à 30°C. 3 Une fois réalisé, rajouter le rhum. 4

301000 km2 Habitants : 60 millions. Limites géographiques :  France, Suisse, Autriche, Slovenie  Mer Méditerranée, Tyrrhénienne, Ionienne, Adriatique Capitale : Rome Monnaie : Euro (anciennement la lire). Point culminant : Monte Bianco 4 807 m (Mont Blanc) L’unification italienne s’est faite le 17 mars 1861 ►Organisation administrative L’Italie est composée de 20 régions et de deux îles : Val d’Aoste, Piémont, Ligurie, Lombardie, Trentin, Frioul, Vénétie, Emilie Romagne, Toscane, Les marches,

Carcassonne Gard (30) Nîmes Hérault (34) Montpellier Lozère (48) Mende Pyrénés-oriantales Perpignan Fleuves : Aude ,Têt ,Hérault et Gard Eléments représentatifs : Parc National des Cévennes / Place de la Comédie citadelle de Mont-Louis / les gorges du Tarn la maison carrée /église Saint-Paul château de la mogère /lac du Salagou les Arènes de Nîmes / ville de Perpignan 1 Etude des fromages et produits laitiers régionaux Le Pélardon : c'est un fromage au lait de

enchantent notre palais grâce à de subtiles associations de saveurs. Compte tenu de la grande variété des préparations, exceller en pâtisserie nécessite un long apprentissage ainsi que de multiples talents. Point d'orgue d'un repas festif, le dessert s'apparente très souvent à une œuvre d'art par essence éphémère. Embellie par des moules aux formes les plus élégantes qui permettent toutes les fantaisies, la pâtisserie s'impose comme une discipline majeure de l'art culinaire français. |

viande, dessert |( |- sa couleur : ( blanc ; rouge ; rosé | |( plat léger, plat relevé | |- sa nature : ( tranquille ; effervescent | |( plat agrémenté d’une sauce à base de vin | |( vin rouge ou rosé ( léger, corsé | |( plat typiquement régional | |( vin blanc ( sec

Strasbourg, ville européenne classée au patrimoine mondial de l'UNESCO à Colmar, aussi appelé la « petite Venise » ou encore Mulhouse. On pourra également y découvrir le Châteaux du Haut-Koenigsbourg à Sélestat, la route des vins de Thann à Marlenheim, le Mont Ste-Odile... La Lorraine est, quand à elle, connue pour la cristallerie de Saint-Louis et les Faïenceries de Sarreguemines et Lunéville, la Place Stanislas à Nancy, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, qui témoigne du mélange de culture romanes

fruits, comme des raisins secs ou des abricots cuits. Entremets Crêpes fourrées à la compote de pommes. Dessert traditionnel dans certains pays soit servi seul soit avec du riz au lait, la compote de pommes peut être utilisée comme ingrédient dans une recette, comme une tarte ou un gâteau. La compote de pommes peut également être additionnée de blancs d’œufs montés en neige ou de crème fouettée. La compote de pommes pouvait autrefois être saupoudrée de sucre avant d’être passée au four, c’était