Cuisine

des répondants aiment cuisiner. 35% affirment même qu’ils aiment beaucoup cuisiner. Les femmes aiment davantage cuisiner que les hommes. Elles sont 69% à aimer cuisiner contre 54% des hommes. En fonction de l’âge, de la CSP et de la région d’habitation, les tendances sont similaires. Il y a à chaque fois entre 31% et 38% de répondants qui aiment beaucoup cuisiner 52% des personnes interrogées se disent « adeptes du fait maison » voire « grands amateurs » (pour 5%) en cuisine. 36% sont plutôt adeptes

Plats cuisinés (marché) Zoom Répartition des ventes de plats cuisinés Surgelés 31,5% unité : % des ventes en valeur 2003-2004 Appertisés 39,4% SECTEURS 700 4-IAA-23/S7 NAF : 15.1E 15.2Z 15.3E 15.8M Frais 29,1% Estimation Xerfi Sept 2004/ MBE - ISE / DDA À retenir 2004 sera-t-elle meilleure que 2003 pour les fabricants de plats cuisinés ? Plus que de l’amélioration du contexte économique dans l’Hexagone, le marché devrait bénéficier des offensives marketing des industriels. La

 BACCALAUREAT PROFESSIONNEL OPTION : CUISINE NOM : PRENOM : CLASSE : Date de naissance : Adresse :   LIVRET DE FORMATION EN ENTREPRISE CCF DOSSIER PROFESSIONNEL E.22 /Niveau Terminale ANNEE SCOLAIRE 2013/2014 CACHET DE L’ENTREPRISE : LYCEE JEANNE D’ARC SAINT-IVY 29 , rue Abbé Martin – 56300 PONTIVY Tél. 02 97 25 01 69 - Fax. 02 97 25 62 82 - informations@lycee-st-ivy.com Ce livret présente et organise les périodes de formation en milieu professionnel

Notion d’équilibre et d’hygiène alimentaire autour d’un atelier cuisine I Introduction La structure et son contexte : J’ai effectué mon stage de deuxième année au sein du CSCL (Centre Socio-Culturel et de Loisirs du Pays Châtillonnais). Le pays Châtillonnais est très étendu, très rural (1 900km²) et a une densité démographique faible : 11.8 habitants/km². Il est constitué de 113 communes réparties en 6 cantons. Une communauté de communes a été mise en place, suite

Une cuisine de tradition les produits du terroir: Les produits de notre terroir font partie intégrante du patrimoine français et sont souvent associés à l’image de la France. En les valorisant, c’est l’identité de la France que l’on protège. Le contrat va en effet permettre de définir le niveau du prix en fonction des charges du producteur plutôt que des marges du distributeur !Les marges de manœuvres du producteur pour mieux valoriser ses produits de qualité seront dès lors renforcées. Sur

Les raisons du succès de la cuisine à travers les médias Comment expliquer un tel engouement, une telle prolifération d'éléments culinaires dans notre paysage, aussi bien audiovisuel que familier? Car non contente d'envahir nos postes de télévision, la Cuisine avec un grand C s'installe partout : dans les magazines, les publicités, les plats préparés par de grands-chefs (nous verrons plus loin que l'honnêteté est parfois à la limite de l'humour chez les marketeurs), les magasins spécialisés, les

(1948) Casseroles, amour et crises : ce que cuisiner veut dire Introduction : ce livre est une recherche sur la cuisine familiale. Un enquêteur a toujours ses hypothèses avant de commencer sa recherche qui dure pendant plusieurs années. Kaufmann a remarqué que toutes les personnes interrogées recherchaient toujours le besoin d’exprimer et de faire partager leur plaisir pour la cuisine. L’alimentation reste une grande question des sciences sociales : la cuisine serait en effet le cœur de la civilisation

PLAN ORAL I) Introduction A) - présentation thème du TPE (cuisine = gourmand ; donner envie) -choix d’un TPE comportant des expériences car + vivant, + motivant, demande + d’implication (présentation des résultats des expériences) B) - production : *thème original, envie d’en savoir plus, curiosité… *présentation plan sous forme de menu (rester dans le thème, mettre en appétit) - répartition des tâches : *travail à 3 (sujet donnait envie, curieux d’en

surfe sur la tendance de la « Cuisine Attitude ». Depuis quelques années, en France, on assiste à l’émergence d’une nouvelle tendance, celle de la cuisine pour tous, et pour tous les goûts. Les Français rêvent d’être les prestigieux Chefs cuisiniers de demain, et cultivent en attendant leur talent ou non, et l’art de recevoir leurs amis, familles, ou d’illustres inconnus. I. La « Cuisine Attitude » devenue une tendance en France. A. Historique de la cuisine en France De la révolution

FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITÉ PROFESSIONNELLE (Recto) ANNEXE 1 1 NOM : Restaurant gastronomique « Le Chapon Fin » IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE ADRESSE DU SIÈGE SOCIAL : --------- DATE (S) DE RÉALISATION DE LA FICHE : Octobre 2012. Organisation et production VALENCE culinaire Service et commercialisation X 2 Thème, problématique : GÉRER LE PLATEAU DE FROMAGE. LA SITUATION PROFESSIONNELLE