Delpeyrat

3 A) Les offres du marché 3 B) Les demandes du marché 4 1) Les distributeurs 4 2) Les consommateurs 4 II- La société Delpeyrat 6 A) Historique 6 B) Les chiffres clés 7 C) Les différentes gammes de produits 7 III- Le produit : Foie gras Delpeyrat IGP 8 A) Présentation et composition 8 B) Diagramme de fabrication 9 C) Le mix-marketing du produit 10 ANNEXE 1 : Diaporama SONCAS

s’agit D’Euralis Gastronomie, de Delpeyrat et de Labeyrie. |Classement des producteurs de foie gras pour l’année 2005 | |Producteur |Chiffre d'affaires | |Euralis Gastronomie (Montfort, Rougié, Bizac) |343 millions d'euros | |Delpeyrat

en partenariat avec Ardovries (Belgique) 1993__ • Participation au capital de la nouvelle société « Les Fermiers Landais S.A. » en partenariat avec Arrivé et Unigrains 1994__ • Nouvelle activité : la production avicole 1998__ • Rachat de Delpeyrat (foie gras, confits, magrets, plats cuisinés) 1999__ • Naissance de Maïsadour Semences S.A. en partenariat avec Syngenta Seeds 2002__ • Naissance de la filiale Agralia, issue de la fusion des filiales Socomaf, Maison Dupouy et branche appro/céréales

et analytique pour être représentatif du marché actuel. Le marketing sensoriel permet aussi de se démarquer des concurrents dans un contexte d’explosion de l’offre. Pour mettre en avant un produit, un beau packaging est souvent primordial : ainsi Delpeyrat vend son foie gras dans des petits sacs de toile évoquant une cuisson traditionnelle au torchon, la marque Bonne Maman utilise des boîtes aux couvercles Vichy suscitant grâce à ce visuel la nostalgie de l’enfance chez le consommateur. D’où vient

http://www.lefigaro.f/rsocietes/2015/01/18/20005-20150118ARTFIG00069-alimentaire-le-match-delpeyrat-labeyrie-s-intensifie.php Étude marché saumon fumé Tendances du marché : De manière générale: - 35 % de la consommation de saumon fumé se fait pendant les fêtes. - Le marché du saumon a triplé en grande distribution en l’espace de 20 ans (il est passé de 6100t à 20000t). - La marché du saumon fumé représente 500 000 000€/an en France soit un volume de 35 000 tonnes. - Norvège : 60% de la production

 Table des matières I. Analyse externe du marché du foie gras 3 II. Benchmark concurrentiel 5 1) LABEYRIE 5 2) DELPEYRAT 6 3) REFLETS DE FRANCE 7 III. Notre Produit 8 1) NOTRE MARQUE 8 2) NOTRE PRODUIT 9 I. Analyse externe du marché du foie gras Le marché du foie gras contient donc de nombreuses opportunités comme de nombreuses menaces. En effet, c’est un marché où les offreurs sont nombreux et plusieurs d’entre eux, tels que Labeyrie, le leader du marché, sont « familiers »

saumon fumé ( Delpierre) et du foie gras (Delpeyrat),au niveau des part de marchés sont des concurrents indirect puisqu’il n’ont pas de lieu de ventes réels et ne sont distribués que dans les GMS. D’autre concurrents indirects sont présent, a savoir les petit producteur locaux. Sur le marché du foie gras en 2008, le deuxième gros acteur du marché est Montfort avec des parts de marché en volume de 9.1% et en valeur de 9.8% en 2008.Viens ensuite Delpeyrat avec 6.9% de part de marché en volume et 7

Consommations saisonnières Conjoncture économique défavorable Concurrence des MDD tire les prix vers le bas Concurrence : Produits de substitutions (saumon, par exemple) Ouverture des marchés: concurrence Hongrie, Bulgarie Six concurrents : Labeyrie, Delpeyrat, Larnaudie, Feyel, André Lescaz et les MDD Consommateurs : Baisse du pouvoir d’achat Augmentation des prix Problèmes salmonelles (intoxication) Association contre le gavage 4 Analyse • La DN en France est satisfaisante. Pourtant, la

du temps et du plaisir pour choisir leur foie gras. En période de fête, l’acte d’achat peut être assimilé à celui d’un cadeau car pour les ménages français, il s’agit d’un achat occasionnel. Suite aux études menées par des marques nationales (Delpeyrat), on peut distinguer 3 types de consommateurs:  Les authentiques  Les raffinés  Les novices Authentiques Raffinés Novices Âge de l’acheteur 50 à 70 ans 30 à 35 ans Variable Fréquence d’achat Élevée Moyenne

diversification des positionnements assure au groupe coopératif un leadership confortable avec 343 millions d'euros de chiffre d'affaires et près d'un tiers du marché en 2005. Delpeyrat: Le Challenger. Le groupe annonce 180 millions d'euros pour 2005. Egalement contrôlé par une coopérative, Maïsadour, le groupe détient les marques : -Delpeyrat : sur la grande distribution, l'export et la restauration -Sarrade : grossistes -Canard du Midi: vente aux industriels et à distance Labeyrie: Le suiveur. Il clôt