Demarque Connue Rayon Fruit Et Legume

.................................................................. 49 5 Comment nos sens interviennent lors de nos achats ? .................. 50 À 10 mètres dans un rayon ....................................................................................................................... 50 À 4 mètres dans un rayon ......................................................................................................................... 51 LA DÉMARCHE DU MARKETING SENSORIEL APPLIQUÉE AUX

Ø Ø Ø Ø la budgétisation forecast II-LES BUDGETS Les engagements Plan d’actions I-LES INVENTAIRES : B- PILOTAGE DE L’ACTIVITE : Ø les types d’inventaire inventaire général inventaire « produits frais » Ø la démarque : démarque connue démarque inconnue 35 36 Ø les marges : mécanisme de marge marge « produits frais » 38 39 II- SUIVI ET REPORTING 2004/2005 6 ENCG-Agadir HOLDING MARJANE CONTROLE DE GESTION Ø le suivi et le contrôle Chiffre d’affaire

A. L’emplacement du rayon ............................................................................. 8 B. L’assortiment ............................................................................................... 8 C. La composition............................................................................................. 9 D. Le balisage ................................................................................................. 10 III. Réimplantation du rayon ...................

Service caisses 19 8. Service réception des marchandises 20 9. Bureau de rapprochement. 20 10. Service décoration 20 11. Service sécurité 20 IV. Organisation des départements 1. le chef de département : 21 2. Le chef de rayon : 22 Deuxième Partie: Politique commerciale de Marjane Menara Marrakech I. La mise en avant 1. Mise en avant intra linéaire : 24 2. Mise en avant extra linéaire : 25 II. La promotion 1. Les différentes techniques

Ø forecast 27 II-LES BUDGETS 29 Ø Les engagements 30 Ø Plan d’actions 31 B- PILOTAGE DE L’ACTIVITE : 33 I-LES INVENTAIRES : 33 Ø les types d’inventaire 33 - inventaire général 34 - inventaire « produits frais » 34 Ø la démarque : - démarque connue 35 - démarque inconnue 36 Ø les marges : - m éc an is m e d e marge 38 - m a rg e « pr oduits frais » 39 II- SUIVI ET REPORTING HOLDING MARJANE CONTROLE DE GESTION 2004/2005 7 ENCG-Agadir Ø le suivi et le contrôle 46 - Chiffre d’affaire

BUDGETS 29 Ø Les engagements 30 Ø Plan d’actions 31 B- PILOTAGE DE L’ACTIVITE : Ø Ø Ø 33 I-LES INVENTAIRES : 33 les types d’inventaire 33 - inventaire général 34 - inventaire « produits frais » 34 - démarque connue 35 - démarque inconnue 36 la démarque : les marges : - mécanisme de marge 38 - marge « produits frais » 39 II- SUIVI ET REPORTING 2004/2005 6 ENCG-Agadir HOLDING MARJANE Ø Ø CONTROLE DE GESTION le suivi et le contrôle 46 - Chiffre d’affaire

propose 45 000 références de produits en alimentaire et non alimentaire,qui se répartissent en 6 grandes catégories : - Les produits de grande consommation (l’épicerie, le DPH, le liquide) - Les produits frais - La zone « marché » (fruits et légumes) - Le bazar lourd (électroménager) - Le bazar léger - Le textile • Sa stratégie commerciale PRODUITS Carrefour possède une gamme de produits qui cherche à satisfaire tous les besoins qui vont des besoins primaires avec les produits

large car il propose 45 000 références de produits en alimentaire et non alimentaire,qui se répartissent en 6 grandes catégories : Les produits de grande consommation (l’épicerie, le DPH, le liquide) Les produits frais La zone « marché » (fruits et légumes) Le bazar lourd (électroménager) Le bazar léger Le textile Sa stratégie commerciale PRODUITS Carrefour possède une gamme de produits qui cherche à satisfaire tous les besoins qui vont des besoins primaires avec les produits alimentaires aux

forecast 27 II-LES BUDGETS 29 Les engagements 30 Plan d’actions 31 B- PILOTAGE DE L’ACTIVITE : 33 I-LES INVENTAIRES : 33 les types d’inventaire 33 - inventaire général 34 - inventaire « produits frais » 34 la démarque : - démarque connue 35 - démarque inconnue 36 les marges : - m éc an is m e d e marge 38 - m a rg e « pr oduits frais » 39 II- SUIVI ET REPORTING HOLDING MARJANE CONTROLE DE GESTION 2004/2005 ENCG-7 Agadir le suivi et le contrôle 46 - Chiffre d’affaire

leur département, et de m avoir laissé la liberté agir, et de me permettre de réaliser mon stage. Je ne manquerai pas de remercier Mr ZARRA Badr, chef de rayon Loisirs cultures, pour ses informations précieuses, son ouverture d esprit, ainsi que son professionnalisme. Aussi, je remercierai tout particulièrement, Mr ELMAMOUNI Yassine, chef de rayon Loisirs extérieures ,et Mr HADIWI Hamid, chef de département réception marchandises pour leur entière disponibilité, leur aimable accueil, mais surtout tous