Distribution Ultra Frais

naturels, plus authentiques, plus frais, etc. La diversification de l’offre s’est d’abord traduite par des incursions de plus en plus nombreuses des grandes enseignes dans des univers connexes et complémentaires à leurs produits phares. Pizza hut a ainsi investit le secteur des pâtes, McDonald’s s’est diversifié dans les salades, Domino’s pizza a mis le pied sur le marché une offre de sandwichs, etc. Technologie et processus de production et de distribution Le plus grand atout de la restauration

d’installation élevés  Frais d’exploitation très bas  Emplois routiniers  Opérateurs peu qualifiés 10/05/2014 Gestion des Opérations A. ELAMRI 14 de 32 AménagementAménagement-processus Aménagement dans lequel tous les appareils d’un processus de fabrication sont regroupés.  Équipement assez spécialisé et moyennement polyvalent  Quantité moyenne de produits variés  Changement de produit relativement facile  Coûts d’installation moyens  Frais d’exploitation moyens

Environnement économique culturel Page 107 1) Présentez le concept « Dailymonop » et ses atouts Concept Atouts - restauration rapide et supermarché en ligne - produits ultra frais - assortiment large et peu profond - libre service - à emporter ou à consommer sur place - décor moderne et épuré - surface de vente réduite - horaires de 8h à 20h Facilite la vie, lève le frein de la corvée des courses qualité

Grande distribution alimentaire * Manager de rayon frais * Carrefour Market Orléans St Mesmin * Denrées périssables * Mise en avant des promotions Mon stage s’est déroulé dans un supermarché Carrefour Market de la ville d’Orléans. C’est actuellement le plus important en termes de surface de vente et de chiffre d’affaires. Il se trouve au nord de l’agglomération au 43 avenue St Mesmin. Le groupe Carrefour est le leader sur le marché de la grande distribution en Europe

Services à la Personne. Lycée Jean Capelle 24100 Bergerac Sommaire Page 2 : Introduction Page 3 à Page 4 : 1.Décrire votre établissement d'accueil. Page 5 à Page 6: 2.Déterminer les formes de distribution des repas et des collations. Page 7 à Page 10 : 3.Comprendre la technologie des appareils. Page 11 à Page 13 : 4.Proposer un protocole HACCP à partir d'une situation d'entretien des locaux que vous aurez effectuée. Page 14 : Conclusion

la santé) . Nous sommes donc véritablement sur l’industrie alimentaire. Danone traite 4 segments d’activités : * Produits laitiers frais * Nutrition médicale * Nutrition infantile * Eaux Sur ces 4 segments on peut retrouver une caractéristique commune, l’aspect nutritionnel et bienfaiteur du produit que ce soit par un produit laitier ultra frais, de l’alimentation pour bébé élaborée avec soin ou des eaux de sources naturelles. On peut donc dire que Danone se situe sur l’industrie

p.3  S.I.C (Système d’Information Commerciale) p.4/5 PRESENTATION DE L’ENTREPRISE Auchan est une société anonyme à directoire et conseil de surveillance. AUCHAN est un groupe français de distribution et de finance fondé par Gérard Mulliez et dirigé par ce dernier jusqu’en 2006. La présidence du groupe est assurée par Vianney Mulliez, son neveu. Le groupe Auchan mène une politique de croissance internationale progressive et maîtrise ses

se situe au deuxième rang mondial derrière la Grèce (25.4kg) en 2008. Le marché du fromage fait partie du marché des produits laitiers. Il remporte la palme des marchés des produits laitiers les plus aimés des Français, aux côtés des produits ultra-frais. En 2007, la quasi-totalité (92%) des Français consomme du fromage au moins une fois par semaine. * Chiffre d’affaire : 23,4 milliards € en 2010 (2ème rang des industries agro-alimentaires après la viande) * 23,9 milliards de litres

d’affaires). Par définition, le quasi-monopole est une situation dans laquelle, au sein d’un marché, une entreprise dispose d’une position très largement dominante sur ses concurrents. Le groupe Danone : Danone est le leader mondial des ultra-frais avec un chiffre d’affaire de près de 15 Milliards d’euros en 2009 (chiffre d'affaires en 2004 était de 6,914 milliards d'euros) dont 57% liée aux ventes de produits laitiers. De plus son résultat net est de 1,5 milliard

propres Les actionnaires 500.000,00 DH L’achat de matières premières, et de fournitures consommables pour le conditionnement et l’achat d’emballages. L’endettement L’INDH 600.000,00 DH Les frais d’exportation et de commercialisation de nos packs à l’étranger. Crédit-bail Maghrebail 100.000,00 DH Les frais de transport de notre marchandise. Partie 2 : Etude technique 2.1 Présentation du produit Fabrication de chaque pack Pack la ANBRA Achat de Matière première : Henné, Ghassoul, Roses