Environnement économique Restauration Rapide

2011e 2012p +2,0% Chiffres clés 2010 Nbre d’établissements (*) Effectifs salariés 2,5% +2,5% Estimations 2011 CA des industriels de la panification (val.) Conso. des ménages en pain et pâtisserie (vol.) Activité de la restauration hors foyer (val.) Prix de vente industriels des produits de boulangerie Taux de marge brute de la profession (% CA) Exportations (M€) Importations (M€) Solde commercial (M€) 6,1% Le secteur de la panification industrielle regroupe

3. Liens entre les nouvelles tendances et le concept du restaurant 5. Etude de marché 1. Territoire et population 1. Canton de Vaud 2. Commune de Lutry 3. Economie 2. Environnement socioculturel 3. L’offre du marché 1. Evolution de l’offre en general 2. Evolution du CAN 4. La demande 1. La demande augmente 2. Les dépenses augmentent

dans nos nations. Le tourisme est en quelque sorte une marchandise et tous les pays, même les plus pauvres ont quelque chose à vendre. Lié autrefois généralement aux loisirs et à la santé, le tourisme regroupe de nos jours l’ensemble des activités économiques auxquelles l’individu se rattache lors d’une visite ou un déplacement effectué à tel ou tel endroit. L’Organisation Mondiale du Tourisme (OMT) prédit que, d’ici 2010 le tourisme intéressera un milliard de personnes et que cette industrie contribuera

montre combien ce plat devenait apprécié par le peuple napolitain qui en fait un de ses plats principaux: nait également la pizzeria sous la forme que nous connaissons et on détermine les caractéristiques physiques de la pizzeria actuelle et son environnement. Page 2  le poste de Pizzaïolo Le four à bois, le comptoir de marbre la pizza où est travaillée, l'étagère exposant les ingrédients qui servent à composer le différent type de pizza, les tables où les clients les dégustent, le

Internet quartier Miscéo Table des matières Analyse préliminaire 3 Formulation du problème et objectifs 4 Problème 4 Objectifs 4 Collecte de données secondaires 5 Environnement politique et économique 5 Environnement concurrentiel 5 Environnement sociodémographique 8 Environnement technologique 9 Environnement écologique 9 Données primaires à collecter 10 Analyse et interprétation 11 Opportunités d’affaires 11 Menaces 11 Conclusion et recommandations 12 Références 13

ne peut être utilisé sans l’autorisation expresse des auteurs ou de la Centrale de Cas et de Médias Pédagogiques (CCMP CCI de Paris). Toute utilisation en violation des droits d’auteurs fera l’objet de poursuites légales. DIAGNOSTIC EXTERNE ENVIRONNEMENT INSTITUTIONNEL MONDIALISATION Entre 1998 et 2003, les ventes d’entrées et de plats cuisinés familiaux ont gagné 6.000 tonnes aux rayons surgelés. Les entrées et plats cuisinés répondent parfaitement à l’évolution des modes de vie. Grâce

les campagnes de recrutement originales sont encore rares.   Des vagues de recrutement massif ont débuté dans certains secteurs économiques. Il s’agit avant tout de faire face aux nombreux départs à la retraite des effectifs ou encore de renforcer les équipes du fait du développement des activités. Banques, assurances, grande distribution, BTP, hôtellerie-restauration, automobile, services à la personne, services aux entreprises sont les principaux concernés. Cela se manifeste concrètement par le

Français aspirent à modifier leur façon de s’alimenter : prise de repas équilibrés, consommation de produits naturels et de compléments alimentaires bénéfiques pour la santé. Afin de préserver leur place au sein du marché de l’agro-alimentaire, un environnement très concurrentiel et présentant de nouvelles caractéristiques en termes d’attentes consommateurs, les industries agro-alimentaires se voient dans l’obligation de s’adapter aux nouvelles tendances comportementales des Français en matière de consommation

son influence sur les mécanismes économiques ne date que de quelques décennies. Dans les époques anciennes, les moyens de communication que nous avons de nos jours n’existaient pas, il était donc nécessaire de se déplacer sinon pour son agrément du moins pour des affaires. Sans l’hospitalité qu’autrefois avait un caractère sacré et dans le devoir était renforcé par la religion, le tourisme n’aurait peut être pu se développer et devenir un des phénomènes économiques les plus importants du 20ème siècle

PRÉAMBULE Ce mémoire d’avant-projet (MAP) pour le projet de Jardin Caus’Bio est déposé dans le cadre du cours Management en environnement – ENV 801, cours offert dans le cheminement de la maîtrise en environnement de l’Université de Sherbrooke (UDS). Le cours Management en environnement est une activité pédagogique qui permet aux étudiants et étudiantes de se familiariser et d'approfondir des notions de gestion dans un contexte environnemental (Bibeau, 2010). Placés dans une dynamique d’équipe multidisciplinaire