Enzyme

Corrigé de l’étude des § 6 et 7 de la Lettre à Ménécée (à coller dans le cahier) Introduction Après nous avoir enjoint, dans les paragraphes 4 et 5, à ne pas craindre les dieux, Epicure en vient maintenant, dans la Lettre à Ménécée, à examiner la seconde connaissance claire à acquérir qui en découle, et le deuxième principe à suivre pour construire notre bonheur. Il s’agit, en effet, de savoir ce qu’est la mort, afin de relativiser la crainte -parfois paralysante- que nous en avons. Car c’est

La génétique microbienne 1° L’ADN, support des caractères transmissibles : 1.1. Définitions : La génétique étudie les caractères héréditaires et les variations accidentelles. L’approche de la génétique nécessite la connaissance de termes propres à cette discipline : • Un clone : Souche ou culture pure, c'est-à-dire une population de cellules génétiquement identique. • Le génome d’un organisme : Ensemble des gènes qu’il possède. C’est son patrimoine génétique. • Le phénotype d’un organisme

mutations aléatoires fréquentes Chez les VIH, le taux de mutations est très important : plus de mille fois plus important que dans le génome d'un humain. En voici les raisons : la transcriptase inverse - qui permet au VIH de se répliquer - est une enzyme ne possédant pas de mécanisme de détection des erreurs de transcription. Les erreurs sont donc fréquentes et ont été estimées à une tous les 1 700 à 10 000 nucléotides produits. Comme le génome du VIH est composé d'un peu moins de 10 000 nucléotides

sont facilités par des enzymes, catalyseurs biologiques. Chaque enzyme a une activité maximale à un PH optimal et à une Température optimale. Une enzyme présente une double spécificité : une spécificité d'action catalytique ( réaction d'une même réaction chimique catalysée ) et spécificité de substrat ( agit sur un même substrat) E + S = ES = E + P REMARQUE : Il y a des intermédiaire dans la transformation d'amidon en glucose Un changement environnement pour une enzyme entraîne un changement

certain cas, les réactions peuvent être tellement lentes que l’on doit avoir recours à un catalyseur pour les accélérer et ainsi, pouvoir les mesurer. On donne le nom de « réaction enzymatique » à ces réactions, dont le processus est accéléré par une enzyme. Or, cette expérience enzymologique étudie l’effet que peut avoir la concentration d’enzyme sur la vitesse de la réaction. De plus, on tente d’élucider l’effet du pH sur la réaction ainsi que l’effet de la concentration du substrat. Pour ce faire

toutes les autres molécules glucidiques (diolosides et polyolosides) Outils de l'hydrolyse = les enzymes digestives présentes dans les sucs digestifs (salive, suc gastrique, suc pancréatique). Exemples d'enzyme digestives : 
- amylase (hydrolyse l'amidon en maltose)
- maltase (hydrolyse le maltose en 2 glucoses). 3/ Les enzymes sont des outils moléculaires très spécifiques. Bilan : Les enzymes sont des protéines (donc d'origine biologique !). Une protéine est un polymère linéaire d'acides

de réactions chimiques constituant une chaîne de biosynthèse (chaîne métabolique), à partir d’un acide aminé, la tyrosine. Une synthèse plus ou moins active entraînera donc la production d’une quantité plus ou moins grande de mélanine. Plusieurs enzymes différentes (protéines), dont la synthèse est commandée par plusieurs gènes, sont donc nécessaires. Remarque : lorsque l’une d’entre elles est déficiente, suite à une mutation du gène en question, il peut en résulter une absence totale de mélanine

Laboratoire 3 Étude des effets des enzymes digestives Ce laboratoire comporte 4 expériences : Expérience 1 : effet de l'amylase salivaire sur un sucre lourd Expérience 2 : effet du pH sur l’activité enzymatique Expérience 3 : effet de la lipase pancréatique sur les graisses Expérience 4 : effet d'une enzyme protéolytique sur les protéines Tests préliminaires Test préliminaire A : Bâtonnet «clini-test» pour la détection du glucose Les bâtonnets «clini-test» sont utilisés

précedentes) Il existe 2 types de COX : -les COX 1 sont des enzymes constitutives (enzyme dont la concentration dans la cellule est constante et n'est pas influencée par une concentration en substrat) qui produisent des prostaglandines. On trouve cette enzyme principalement au niveau des cellules nerveuses, des cellules de la muqueuse gastrique, dans les plaquettes sanguines et les tubules rénaux. -les COX 2 sont des enzymes inductibles (enzyme qui est synthétisée uniquement en présence du substrat,

E n z ym o l o g i e t h é o r i q u e I . I n tr od uc ti o n – D é fi ni t i on s A. Enzyme Protéine présentant des propriétés de catalyse spécifiques d’une réaction chimique du métabolisme de l’être vivant qui la produit. • • • • L’enzymologie est l’étude des enzymes. Le substantif « enzyme » est du genre féminin. Toutes les enzymes sont des protéines. Les protéines enzymatiques sont des catalyseurs, c’est-à-dire qu’en agissant à des concentrations très petites, elles augmentent la vitesse