Enzyme

But La finalité de ce TP est d’étudier les caractéristiques cinétiques d’une enzyme digestive des protéines, la trypsine. Pour cela, on chercher à déterminer la valeur de Vm, de KM ainsi que du kcat. II) Principe Pour déterminer ces différents paramètres, nous allons faire deux expériences distinctes incluant un dosage spectrophotométrique : dans la première, nous allons faire varier la concentration en enzyme et, dans la seconde, la concentration en substrat. * Action de la trypsine

Bilirubine (dans la bile) Pancréas 1 ½ L /jour de substance digestive : suc pancréatique Vésicule biliaire Calculs biliaire (roches) Les glandes gastriques 35 millions de cellules intégrées à l’estomac : cellules de mucus, cellules principale (enzyme), cellules pariétales (HCL) = Suc gastrique Glandes intestinales 50 millions  dans l’intestin grêle 1 à 2L/jour de suc intestinal 3) Physiologie du système digestif : Transformations : Physique : N’altèrent pas la nature des substances. Elles

CORRECTION DU T.P. N° 3 ACTIVITE ENZYMATIQUE ET CONDITIONS DU MILIEU. INTRODUCTION : Donner la définition de l’enzyme. Dire que l’activité d’une enzyme est liée à sa séquence en A.A(acides aminés) et à sa configuration spatiale. Les enzymes étant des protéines, chacune d’entre elles est codée par un gène. (Influence du génotype sur l’activité enz.) Les enzymes étant des catalyseurs biologiques, elles agissent dans des conditions compatibles avec la vie. Problème biologique : Les conditions du milieu

dimères de thymines. Le doc.2 décrit deux expériences: l'une montre que les cellules atteintes de cette maladie ont peu de chance de survie si elles sont exposées à un rayonnement d'UV, l'autre montre que certaines enzymes peuvent réparer cette anomalie. Le doc.3 nous apprend que des enzymes appelées " endonucléases " font partie d'un système de réparation de l'ADN et que des défaillances dans ce système provoquent des maladies graves et notamment le xeroderma pigmentosum. Le doc.4 montrent deux types

-protéine de transport : hémoglobine -protéine à fonction métabolique : l’amylase (enzyme) C’est pourquoi des changements dans leurs fonctions ont un important sur les phénotypes. La diversité des phénotypes alternatifs est dût à des différences dans les protéines concernées. 4) Des protéines indispensables à la réalisation du phénotype : les enzymes. Chaque cellule d’un être vivant peut être considérée comme une minuscule vaine chimique dans laquelle se réalise

Doc 1 : Digestion du lactose au niveau du jéjunum correspond à sa transformation en galactose et glucose par une enzyme la lactose Description des symptômes et explication de leur origine Doc 2 :Chez les individus tolérants au lactose, présence de lactase en périphérie ou à proximité des cellules intestinales. Chez les individus intolérants, absence de lactase. Doc 3 : : Flore intestinaleconcentrée dans le colon (environ 1 milliard de fois plus de bactéries) Certains de ces bactéries transforment

que la pigmentation de la peau nécessite la production d’une molécule colorée : la mélanine, par certaines cellules de l’épiderme. La tyrosinase est une des enzymes indispensables à la production de ce pigment. Il existe diverses mutations du gène de la tyrosinase responsables de l’albinisme : l’allèle muté ne permet pas la synthèse d’une enzyme fonctionnelle. Vous allez en étudier quelques exemples avec le logiciel Anagène. Lancez Anagène puis Fichier - Thèmes d’étude - génotypes et prévisions en

quelle quantité en vous appuyant sur le tableau ? 5) En analysants le tableau, quelle est la principale source d’énergie dans notre alimentation ? Pourquoi est-il recommandé chez les sportifs des manger du riz notamment ? 6) Qu’est-ce qu’une enzyme ? 7) Quel est la différence entre une transformation chimique exoénergétique et endoénérgétique ? 8) Quelle est la différence entre une transformation exothermique, endothermique et athermique ? 9) Expliquer «  c’est pourquoi notre

cavité buccale. a) La structure des glandes salivaires : Les glandes salivaires possèdent des structures en acini. Glandes exocrines. Au niveau des acini, on peut rencontrer 2 types de cellules : - Les cellules séreuses (s) : fabriquent les enzymes salivaires. - Les cellules muqueuses (m) : fabriquent le mucus contenu dans la salive. Ce qui rend la salive collante, visqueuse. Dans un acinus on peut rencontrer un seul des 2 types de cellules : acini muqueux ou acini séreux ou avoir les 2

4. Effet de la concentration d’enzyme Lorsque [enzyme] Km et donc (13) [S]/([S] + Km) tend vers 1. Il s’ensuit que Vmax = k3[E]totale La substitution de l’éqn 13 dans l’éqn 12 donne l’équation de MichaelisMenten: [S] (14) V =V max [S] + K m L’équation de Michaelis-Menten décrit la courbe cinétique de Vo-[S]: - Pour des concentrations faibles de substrat, lorsque [S] >Km, V = Vmax et la vitesse est indépendante de la concentration de substrat. - La signification de la constante Km est évidente