Etude Comportement Clients Fast Food

marketing en pleine mutation 1. La fin du marketing traditionnel 1. De l’orientation produit à l’orientation client 2. La montée de l’économie de service 3. Les besoins des clients changent 2. Les nouvelles tendances 3. Liens entre les nouvelles tendances et le concept du restaurant 5. Etude de marché 1. Territoire et population 1. Canton de Vaud 2. Commune de Lutry 3

signalétique ETUDE DE MARCHE 13 Clientèle Concurrents Politique Commerciale ETUDE TECHNIQUE 22 Besoins matériels Besoins du personnel Investissements corporels ETUDE FINANCIERE 29 Plan de financement Charges et produits sur 3ans Etats de synthèses Crédits d’investissements CONCLUSION – ANALYSE SWOT 41 3 I. INTRODUCTION Constituant le plan le plus dynamique de la restauration hors foyer depuis de nombreuses années, la restauration rapide bénéficie pleinement des évolutions de comportements des

______________ Back-Office Par opposition au front-office, ensemble des moyens physiques, humains et système d’information, ainsi que des process permettant le traitement interne des opérations n’impliquant pas des interactions directes avec les clients de l’entreprise __________________________________________________________________________________________ Barème quantitatif Intégration dans les conditions générales de vente (CGV) de barèmes de coûts logistiques en fonction des quantités commandées

TABLE DES MATIERES PLAN DE COURS……………………………………………………...……..…………1 PREMIERE PARTIE : LE MARKETING STRATEGIQUE: CHAPITRE 1 Les fondements du Marketing.…………………….…………..………..…3 CHAPITRE 2 Le comportement du consommateur ……………….………….....……..14 CHAPITRE 3 Le système d’information marketing ……………………..………..........22 DEUXIEME PARTIE : LE MARKETING OPERATIONNEL: CHAPITRE 4 La politique de produit …………………………..……………....…......32 CHAPITRE 5 La politique de prix……………………………………….…………………………. 41 CHAPITRE 6 La

s’intéresser. Nous avons donc trouvé intéressant de faire une « photographie » des personnes qui consomment les produits biologiques, et de comprendre leurs motivations et leurs différences de point de vue. Le but de notre étude est donc de recenser les différents comportements en matière d'alimentation biologique : quelles sont les personnes qui consomment des produits biologiques ? Quels sont leurs points communs et leurs différences ? Quelles sont leurs motivations et leurs attentes vis-à-vis de

(B2B) • Le marché de la distribution • Les marchés publics • Les marchés internationaux L'Analyse Marketing 3 Définition et périmètre du marché Périmètre Marché actuel = Les Clients actifs Marché potentiel = Les clients actifs + Les non clients relatifs Marché total = Marché potentiel + Les Non Clients Absolus.  Le marché d’un produit évolue dans un environnement où d’autres sont susceptibles d’interférer:  Exemple: le marché du DVD:    Olivier Z Marché primaire:

Système d’approvisionnement / fournisseur Situation du produit dans la gamme…………………………………………………………...……………………………….Page 22 Le produit / la demande La demande…………………………………………………………………………………………………………….…………………..Page 23 Comportement d’achat………………………………………………………………………………………………………….……Page 24 Les aspects quantitatif et qualitatif……………………………………………………………………...………………………Page 25 Facteurs ayant un impact sur le marché……………………………………………………………….……………………...Page 26 Fiche

Les avantages Permettre de réduire le nombre de transactions Permettre aux petits producteurs d’accéder aux marchés. Seuls, ils n’auraient pas les moyens de le faire Proposer un ensemble de produits/services cohérents et ciblés en fonctions des clients 4.2. Les inconvénients Les marges trop importantes par rapport au service rendu : pour fixer un PV, les détaillants prennent minimum 100% de marge sur leur PA Empêcher une relation directe producteur/consommateur 4.3. Les types d’intermédiaires

positionnement………………………………………………………………………19 d. Analyse PESTEL …………………………………………………………………………………………………………..22 e. Analyse SWOT…………………………………………………………………………………………………………..…23 PARTIE 2 : ANALYSE DU SYSTEME DE SERVUCTION – POMME DE PAIN 1. La gestion de la participation client………………………………………………………………………………..25 1. A la prestation du service………………………………………………………………………………………….26 a. Participation physique………………………………………………………………………………….26 b. Participation intellectuelle…………………………………………………………………………..27

qu’on a étudié durant mon parcoure scolaire, à C&O marketing j’ai découvert un monde professionnel à travers les types de questionnaires élaborés et la grandeur des études réalisées arrivant à couvrir tout le territoire marocain en interrogeant 12000 clients en une semaine seulement. Au nom de mon école je remercie vivement, Mr Abdellah OMARI et Mr CHAOUI pour leurs disponibilités et pour l’organisation impressionnante de ce stage. Mémoire de fin d’études 2 2005 /2006 ENCG Settat Je tiens à signaler