Etude De La Concurrence Dans Restauration Rapide

Le secteur hôtelier et de la restauration Dans le cadre du cours : Audit 3 – CTB680 Faculté d’administration Lundi, le 19 juillet 2010 Sommaire Introduction 2 Contexte et particularités du secteur 2 Utilisateurs des états financiers et leurs besoins 4 Les risques d’affaire 5 Types de mandat 8 Planification de l'audit 10 Mandats spéciaux 13 Aspect comptable et procédures particulières 15 Structure de l’entreprise : discussion des différentes formes juridiques applicables

McDonald’s : un réseau de franchisés Thierry Pénard et Eric Darmon Stratégie d’entreprise Pour se mettre en appétit sur cette étude de cas Questions 1. Comment peut-on analyser la relation entre un franchiseur et un franchisé ? 2. Quel est l’intérêt pour une entreprise de se développer sous la forme d’un réseau de franchisés ? 3. Quels sont les différents facteurs pouvant expliquer les choix de localisation des restaurants Mac Donald’s ? Historique • 1937 les frères Mc Donalds ouvrent

ETUDE DE CAS PGE cDonald’s around the world De Sousa Maé-Lise ; Lacognata Maxime ; Peyrot Camille ; Rochas Romain De Sousa Maé-Lise ; Lacognata Maxime ; Peyrot Camille ; Rochas Romain Vous êtes directeur de développement au siège social de McDonalds Illinois. Vous êtes chargés par la direction de choisir une zone géographique d’implantation stratégique parmi les pays prospects, pour une nouvelle chaine de restaurant nationale. Vous devez préconiser un plan d’implantation et des produits

conditionnés dans des boites, prêts en deux minutes au micro-onde. Ces boites « prêtes à manger » connaissent un fort succès auprès des consommateurs. Cependant Lustucru n’est pas le seul à y avoir pensé. En effet, ce marché est en pleine expansion et la concurrence y devient accro. Comme en témoigne cette hausse de 28 milliards d’euros soit 55% d’augmentation sur cinq ans, les entreprises ont eu raison de ces petites boites et les français n’y sont pas retissant. Forte de sa notoriété (92% de notoriété assistée

du marché Cette étude a été réalisée à partir d’entretiens avec des fabricants, des distributeurs, des sociétés de services, des associations professionnelles et des revues du secteur. Cette publication comprend des informations détaillées et les plus récentes sur le marché. Pour plus d’informations, tournez la page… Avec cette publication en main, vous disposez des données essentielles à l’élaboration de votre planification stratégique et budgétaire. Dans cette étude, vous trouverez une

I. 1 er moitié du XXe a. Les immigrès signe des conventions dans x pays= sélection des immigrés pour la reconstruction évo de la société, diversité culturelle origine euro (Italie, espagnol…) b. l’intégration et les difficultés concurrence entre FR et Immigrès : confrontation (1893) Aigues -Mortes : 8 morts Italiens surnoms : « christos » II. 3O G a. La vie des immigrés immigration massive, recrutement par l’office national de l’immigration origine Européenne, maghrébine

ETUDE DE MARCHE I. ENVIRONNEMENT EXTERNE  A. Démographie ANGERS LOIRE METROPOLE EN CHIFFRES [pic] Superficie : 510 km² Population : 283 000 habitants dans 31 communes Densité : 555 habitants au km² [pic] ANGERS EN CHIFFRES ➢ Superficie : 4 600 hectares ➢ Population : 156 965 au 1er janvier 2006 ➢ Densité : 3 300 habitants au km² sur Angers dont 40% ont moins de 30 ans et 54% sont actifs

notre cursus universitaire, nous avons effectué un stage collectif en alternance. Ce stage s’est déroulé du 6 Novembre au 19 Décembre 2008 à raison de deux jours dans le restaurant de Flunch Cernay. Nous avons choisi le secteur de la restauration puisqu’il est rare dans notre Master d’avoir une expérience dans ce domaine. Ce fut l’occasion de faire la différence entre le secteur bancaire, assurance et comptabilité. Le but de ce stage était de trouver un problème apparent à notre

Etude Technique Idée Générale sur les services le choix de notre clientèle est comme cibles principales s’est porté sur les jeunes employés et les étudiants. Notre service sera certainement différent de celui de la concurrence. Dans ce souci de démarcation des services proposés par nos concurrents, on a opté sur des formules fonctionnant selon les heures de services et le profil du client qui leur correspond. Ainsi le matin on servira les employés à midi le restaurant tendra surtout à offrir des

des repas ne sont pas régulières et les quantités ingérées sont parfois très importantes ! A noter aussi que les modes de vie deviennent de plus en plus sédentaires. Ainsi la population consomme beaucoup : - d’aliments ou de boissons à sucres rapides (par exemple : le soda ou la confiture) - des graisses d’origine animale (par exemple : viandes grasses comme mouton, porc, canard ou encore viande hachée, mais également le beurre, le saindoux et les produits laitiers) - de boissons alcoolisées