Etude De La Concurrence Dans Restauration Rapide

latins, la France est un pays de tradition viticole à l’inverse de nos voisins du nord (Allemagne, Belgique, Pays-Bas, Angleterre…). Ce se traduit par une moyenne de 46€ d’achat de bière par an contre 244€ de vin pour les ménages français d’après une étude de 1995. Seuls les régions frontalières des pays du nord ont un goût plus prononcé pour la bière, ce qui s’explique par une proximité avec des traditions plus brassicoles. Le marché de la bière a évolué négativement ces trente dernières années,

changements de prix sont plus rapides que les modifications de produits, de publicité ou de distribution Rôle de l’évolution du comportement du consommateur : Conjoncture économique : stagnation du pouvoir d’achat, phénomène de « déconsommation » Accroissement de la compétence économico-commerciale du consommateur : niveau d’éducation plus élevé, exigences de qualité/prix croissantes, possibilité de trouver des produits de marque à des prix réduits. Accroissement de la concurrence : c’est le prix le

mais qui, sauf exception, n’y élit pas domicile. Il peut comporter un service de restauration. Il est exploité en permanence ou seulement pendant une ou plusieurs saisons. Il est dit “hôtel saisonnier” lorsque sa durée d’ouverture n’excède pas 9 mois par an, en une ou plusieurs périodes. A noter que l’appellation “hôtel bureau” recouvre un établissement hôtelier homologué ou non n’ayant pas de service restauration autre que celui des petits déjeuners. Il est situé en général en centre ville et

recherche en sciences sociales « Travail et Emploi » n° 94 d’Avril 2003, son observation participative au sein de l’équipe d’un point de vente McDonald’s. Celui-ci s’introduit dans cette chaîne de restauration rapide dans le but d’analyser l’organisation du travail au sein de cette entreprise. Par son étude, D.CARTRON fait ressortir l’existence du Taylorisme dans le management des équipes de cette chaîne de fast-food et met en avant plusieurs aspects de l’Organisation Scientifique du Travail de TAYLOR

Parrain de stage : Monsieur Vermersch Semaine n° Rendez vous guide d’entretien Etude sur les produits concurrents direct et indirect Analyse sur les perspectives de développement sur le marché des plats cuisinés Semaine n° élaboration questionnaire commande Internet Rendez-vous chef de rayon Prise commandes Réception téléphonique Semaine n° Analyse des guides d’entretien Rédaction de mail pour le questionnaire Etude sur le rôle et l’influence du conditionnement sur le consommateurs Semaine n°

également engagé dans un vaste programme de modernisation de son économie. Le but du gouvernement est on ne peut plus clair : plus les investisseurs étrangers seront nombreux au Maroc et plus l'économie du pays se développera apportant ainsi de la concurrence ce qui contribue de fait à améliorer le rapport qualité / prix du marché. Ce vaste élan économique mais aussi social offre aujourd'hui des opportunités immenses de développement aux franchiseurs étrangers.  I- Concept et définition

entreprises artisanales de la restauration Résumé : Il s’agit d’un travail conceptuel sur la congruence entre stratégies choisies avec succès par des grandes entreprises de différents domaines et stratégies retenues pour les entreprises artisanales de la restauration de l’Arc Lémanique Suisse. Afin de respecter le canevas mis en place par Filser (2005), une recherche préalable sur le comportement et les attentes du consommateur suisse face à la restauration a été réalisée et synthétisée

franchises spécialisées dans la restauration rapide, nous avons pu caractériser les besoins et les attentes des consommateurs afin d’y répondre le plus précisément possible. A force de plusieurs années, nous avons su parfaitement maîtriser la gestion des stockes, la relation client, et le management des fournisseurs pour être le plus performant possible. A l’heure actuelle, Day&Light est le seul projet sur lequel nous travaillons et ne bénéficie d’aucune concurrence appartenant à notre réseau unique

King ou McDonald’s font partie du paysage économique depuis de nombreuses années3. D’ailleurs, sur le plan mondial, l’Association Mondiale de la Franchise a fait un sondage, indiquant que les franchises sont représentées principalement par la restauration rapide (environ 50 %)3. En Europe, la Fédération Européenne de la Franchise est une organisation fondée en 1972 qui promeut et participe au développement de la franchise en Europe4. Cette organisation a mis en place un code déontologie européen, permettant

------------------------------------------------- *  Etude Conso Track Snacking. Ipsos Observer, mars 2003. SNACKING ET SANDWICHES 2. UN MARCHE NOMME SANDWICH   A l'origine de ce marché, nous trouvons les grandes chaînes américaines de restauration rapide. Le premier Mc Donald ouvrit ses portes il y a près de 30 ans à Strasbourg. Elles furent rapidement suivies, en France par des chaînes telles que Brioche Dorée qui se présente comme de la restauration rapide de tradition française.   2.1 Les industriels