Etude De Marche Boulangerie

Les limites et les difficultés de l’étude…………………………24 DEUXIEME PARTIE : PRESENTATION DE PETROCI ET DIAGNOSTIQUE DU MARCHE CHAPITRE I : PRÉSENTATION DE LA PÉTROCI………………………….…26 I : Historique………………………………………………………….26 II : Missions – organisation et fonctionnement……………………28 III : Les activités…………………………………………………..….31 CHAPITRE II : ANALYSE DIAGNOSTIQUE DU MARCHE…………………..35 I : Diagnostique de l’environnement externe………………..…….35 II : Diagnostique de l’environnement interne……………………

 I – Etude de la demande quantitative A.) Analyse de la demande quantitative Le marché de la restauration a représenté en 2012, 86,5 milliards d'euros (+0,34%) en France. Ce chiffre représente l'une des plus faibles croissances depuis le début des années 2000, selon une étude de Gira. Le nombre de repas hors domicile, que ce soit dans un restaurant commercial, rapide et/ou servant à table, un restaurant collectif ou chez un traiteur à progressé de 1,31% à 9,6 milliards d'euros en 2012

Etude de marché comparative entre la France et la Belgique portant sur la consommation du Chocolat Introduction I. Analyse du marché. A. La Distribution. 1. Les différents canaux de distribution de chocolat. a. Les franchises (artisans chocolatier) b. Les boulangeries/pâtisseries et autres commerces de proximité c. Les supermarchés et hypermarchés 2. Evolution des canaux de distribution de chocolat. a.Evolution de 1950 à 2004 en France b.Evolution de 1950 à

recherchent des produits sans préparation (ou presque) qui se mangent et se digèrent facilement : c'est économiser du temps pour l'utiliser autrement. I- L'univers du snacking (étude ETRIE International sur la pratique de repas "sur le pouce" à la maison ou à l'extérieur) Seul les repas - snacking sont étudiés dans cette étude (et non le grignotage qui est plutôt sucré et entre les repas). Un repas - snacking est un vrai repas dont la motivation est le temps + sa gestion et qui se rapproche d'un

piadinas à l’exterieur. Enfin, le pain seul sera également proposer à emporter. Plus possibilité de livraisons sur Paris ? ------------------------------------------------- Analyse de marché Marché de la restauration rapide : Source : Etude Xerfi Décembre 2012 La restauration rapide consiste à mettre à disposition des consommateurs divers produits alimentaires chauds ou froids. Ces derniers sont vendus « au comptoir » et prêt à consommer. Informations générales :

Le choix du local commercial B. Le choix de la rue C. Le choix du quartier A. LE CHOIX DU LOCAL COMMERCIAL Alors que nombre d'indépendants sont disposés à dépenser énormément d'énergie afin d'avoir une étude chiffrée du marché potentiel, le choix de la cellule s'effectue souvent dans la précipitation. Or, le local commercial sera un support déterminant dans la réussite d'un commerce. Plusieurs critères sont à analyser ; ils ne seront pas tous adaptés à tous les

success story Michel et Augustin, une recette qui marche Les Echos - 19/07/2010 par CLOTILDE BRIARD Avec des fondateurs sachant se mettre en scène, la jeune marque d'agroalimentaire entretient en permanence des liens avec les consommateurs. Et, partie des biscuits, étend son terrain de jeu. La force d'une marque, aujourd'hui, c'est de pouvoir raconter une histoire. Une nécessité que Michel et Augustin ont intégrée dès le départ. Leur aventure dans l'agroalimentaire démarre en 2004. A l'époque

innove et qui prend des risques afin de se créer une nouvelle opportunité sur le marché. Les innovations engendrent une destruction créatrice qui, selon l’économiste, est à l’origine du dynamisme de la croissance économique à long terme. Suivant la définition on peut affirmer que Michel de Rovira et Augustin Paluel-Marmont ont bien le statut d’entrepreneurs. En effet, ceux-ci ont créé un guide des boulangeries et pâtisseries parisienne et, par la suite, ont créé une gamme de produits alimentaires

contrefaits _sur d’être payés (aucun risque de fonds insuffisants avec une carte prépayée) _moins de risques d’attaques Ou peut-on utiliser monéo ? Monéo peut être employé dans chaque magasin qui accepte un paiement par monéo Cela va des boulangeries aux buralistes en passant par les sandwicheries, distributeurs de nourritures, de boissons, paiement des titres de transports…. PARTIE 2 : DES RESULTATS ENCOURAGEANTS Quelques chiffres : Selon le site officiel de monéo _entre 1999 et

tel que celui ci. Le magasin ATAC à ouvert en le 2 mai 2002. L'enseigne ATAC appartient au groupe shiver qui réalise un chiffe d'affaire de 1 380 millions d'euros. Le groupe possède également, des magasins auchan, des magasin Bi1, maxi marché, proxi marché, weldom, bricoman, KIABI, FLUNCH . Atac claivaux a réalisé en 2013 un chiffre d'affaires de 6 974 819 d'euros. Clairvaux les lacs, est un village de 1500 habitants. La concurrence est rude, puisque qu'il y a trois grandes surfaces sur Claivaux