Etude De Marché Desserts Lactés

206 2 063 1 664 6 402 40 16 20 Phosphore P2O5 / ha SAU 15 0 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 22 29 35 56 Bretagne * DIE : Déclaration d’Intention d’Engagement (1) y compris dexel simplifié (pré-étude avec travaux aidés) (2) réceptionné : contrôlé sur place (3) y compris les pré-études et dexels sans travaux, CUMA, pré-études et dexels avec travaux, les dossiers avec abandon du projet. 5 Agriculture et agroalimentaire les chiffres - édition 2009

Protéines et substances azotées 63 2.2 Lipides 64 2.3 Glucides et oligosaccharides 65 2.4 Autres composants 66 V. Les avantages de l’allaitement maternel 66 1. Croissance du nouveau-né allaité 66 1.1 Le poids du nouveau-né 66 1.2 Etude de l’OMS 67 1.3 Courbes de croissance utilisées en France 67 2. Les avantages digestifs et métaboliques 67 3. Effet bénéfique sur la santé : rôle préventif 68 3.1 Avantage immunologique 68 3.2 Prévention des allergies 69 3.3 Prévention

LE MARCHE DU LAIT ET DES PRODUITS LAITIERS EN 2005 SOMMAIRE La production …………………………………………..………….. 5 Les quotas dans l'Union européenne …………………………………. 5 Le bilan de la campagne 2004/2005 dans l’Union européenne ……… 6 Situation de la campagne 2005/2006 dans l’Union européenne ……... 8 La collecte en 2005 …………………….…….………………………. 8 La structure des exploitations laitières …………………….…… 13 Dans l'Union européenne ………………………………………….... 13 En France …………………………………………………….……... 20 La politique

Elles aident à augmenter la consommation et la fidélité des consommateurs, en d’autres terme la valeur du produit qui pourra par la suite être vendu à un prix bien plus attractif pour les fabricants… Mais intéressons nous plus particulièrement à un marché tous simplement colossal : le milieu de l’agro-alimentaire. Il reste le domaine où les consommateurs dépensent le plus et sont les 5 plus vigilants quant aux choix de leurs marques. En effet, notre organisme en dépend et par conséquent notre bien-être

plus des trois quarts du chiffre d’affaires sectoriel en 2009. -1,0% +5,7% +2,0% -369 ME 704 17 272 Leaders (*) BARRY CALLEBAUT FRANCE FERRERO FRANCE LINDT & SPRUNGLI MARS CHOCOLAT FRANCE NESTLE FRANCE (*) classement alphabétique Sur le marché dominant du chocolat grand public, deux groupes se distinguent par la diversité de leur offre : l’Américain Kraft Foods-Cadbury et l’Italien Ferrero. A leur côté interviennent des opérateurs moins diversifiés tels que Lindt (chocolat en tablettes

TABLEAU 2 : LES PRODUITS DE L’UNITE Les produits d’Institut  Lait pasteurisé en sachet et bouteille  Leben en sachet et bouteille  Beurre, crème fraîche et chantilly  Yaourts (ferme, brassé et à boire)  Desserts lactés  Fromages (frais, fondu, ricotta, mozzarella, edam, camembert, etc.) 3. Description de collecte et l’approvisionnement en lait cru : a. Source et origine de lait : Le lait utilisé au sein de l’unité Sidi Hammadi provient de l’étable

notre histoire, c’est dans nos gènes», souligne Philippe-Loïc Jacob, secrétaire général du Groupe DANONE. «La majorité de notre offre est composée de produits nutrition et santé, que ce soit avec les produits laitiers frais, l’eau ou les biscuits, marché sur lequel nous sommes aujourd’hui les mieux-disants.» Cette antériorité conforte la légitimité de la marque, estime-t-il, sans dédouaner pour autant l’industriel de ses responsabilités «en matière de communication médiatique notamment. Nous devons

chapitre sera consacré à l’étude théorique de la gestion de la qualité, le deuxième traitera La certification et son impact sur la qualité, tandis que le troisième chapitre donnera un jugement du degré d’application des règles de la qualité par une étude empirique sur la qualité et la certification des entreprises au Maroc. Chapitre 1 : Les fondements théoriques de la gestion de la qualité. Notre réflexion va se focaliser dans le présent chapitre sur la dimension théorique de la qualité, car elle

troisième chapitre sera consacrée à la présentation de la filière lait. L’étude de cas, consacrée à la Laiterie Fromagerie de Boudouaou, a permis de se focaliser sur les comportements des acteurs impliqués dans le fonctionnement de la filière. Cette étude a d’abord fait ressortir les effets positifs de la filialisation, qui a induit une décentralisation et une responsabilisation plus nettes de la gestion de l’entreprise. Le diagnostic établi, à travers l’outil d’analyse stratégique adopté, a déterminé

.................................... 14 I.2 LE MARCHÉ ................................................................................................................ 15 1 – DÉFINITION .......................................................................................................................... 15 2 - LES CONDITIONS D'EXISTENCE D'UN MARCHÉ .......................................................... 16 3 - LES DIFFÉRENTS TYPES DE MARCHÉ ................................................