Etude De Marché Restauration Traditionnelle

1. Présentation du projet p.4 2. Présentation des créateurs p.6 3. L’idée p.12 4. Le service, l’offre p.16 5. Le marché p.19 a. L’étude documentaire p.21 b. Caractéristique de la demande p.25 c. Caractéristique de l’offre, les concurrents p.33 d. L’environnement p.34 e. La stratégie p.40 6. Politique marketing et commercial p.41 a. Les 4P p.42 b. Chiffre d’affaire prévisionnel p.48 7. Les moyens à mettre en œuvre p.50 a. Investissement p.51 b. Moyens humains p.54 c. Moyens administratifs

…………………………………………………………………………...1.2 Introduction ………………………………………………………………………...1.3 Note de synthèse……………………………………………..……...Section 2 Diagnostic de l’environnement ……...…………………..…………Section 3 Macro environnement …………………………………………………………….3.1 Analyse du marché ………………………………………………………………..3.2 Analyse de la concurrence ...……………………………………………………. 3.3 Avantage concurrentiels ………………………………………………………….3.4 Stratégies, plans, calendrier.............................................................Section 4

Etude de marché | [Tapez le sous-titre du document] | | [Tapez le résumé du document ici. Il s'agit généralement d'une courte synthèse du document. Tapez le résumé du document ici. Il s'agit généralement d'une courte synthèse du document.] | | Alexandra | 01/03/2010 | | Table des matières 1.1 1 I. Introduction 3 II. La demande 4 1.2 Le public de la montagne en période estival 4 a) Qui sont-ils ? 4 b) Quels sont leur besoins ? 5 c) Quels sont leurs budgets 

source d'emplois, d'innovations, de richesses et de prospérité. Ses structures souples lui permettent de mieux s'adapter aux aléas du marché et sa faillite ne menace pas l'édifice financier et industriel d'un pays, d'une région ou d'une localité. Si les grandes entreprises, aux activités multiples, de production, de finance et de commerce, tendent à organiser les marchés par voie d'alliances ou de fusions, l'espoir du renouveau économique réside dans la petite entreprise et dans son créateur et propriétaire

DOSSIER MARCHE EUROPEEN Sujet : Comment l’entreprise Danone a-t-elle réussi son implantation sur le marché Russe ? SOMMAIRE DOSSIER MARCHE EUROPEEN 1 SOMMAIRE 2 PRESENTATION DANONE 4 L’ANALYSE INTERNE DU GROUPE DANONE DANONE ET LES PRODUITS LAITIERS LES FORCES LES FAIBLESSES L’ANALYSE EXTERNE LE MARCHE CIBLE : LE SECTEUR DES PRODUITS FRAIS LA CONCURRENCE DANS LE MONDE LES OPPORTUNITES LES MENACES LE MARCHE DES PRODUITS LAITIERS EN RUSSIE STOCKS DE PRODUITS LAITIERS

Etude de cas pour fiche n°4 : Les cafés Jaques Chapuis Communication Dossier I : Intégration de la stratégie commerciale de l’entreprise 1) Le choix de cet axe de développement est pertinent dans le sens où le contexte de vente omnicanal est présent et en place. Cela répond aux tendances du marché français à savoir que la demande est pleine évolution, pour le marché du bio. PORTEFEUILLE CLIENTS DE L'ENTREPRISE CAFE CHAPUISCibles CA en K€Marge en K€CA - marge Taux de marque Part du CAPart de la marge

 Dossier d’exposé : LES DIFFICULTÉS DE RECRUTEMENT DANS LA RESTAURATION À NANTES LES DIFFICULTÉS DU RECRUTEMENT DANS LA RESTAURATION À NANTES La rareté de personnel du service Travail issu d’une réflexion personnelle dans le cadre d’une enquête et d’une étude académique. SOMMAIRE A) LE PROBLÈME : CHIFFRES  5 B) LES CAUSES DU PROBLÈME : 7 C)

------------------------------------------------- Etude de cas Question 1 : Facteurs d’environnement favorables : En 1990, il n’y a personne sur le marché de la glace de luxe en France. Les types de produits proposés sont standardisés (bac de 2 litre avec parfums dits traditionnels) Le potentiel de la crème glacée est fort, puisque malgré une baisse de la croissance des dépenses des ménages dans l’alimentation (1.4% en 3 ans), le marché de la glace lui continue de croître (+5% par an).

Pr. Razane CHROQUI Le principe fondateur du marketing ENTREPRISE Elaboration d'une offre Etude des besoins des consommateurs Achats CONSOMMATEURS POTENTIELS Ce qu'est et ce que n'est pas le marketing OPTIQUE PRODUCTION Fin 19e siècle OPTIQUE VENTE 1920 Contexte demande > offre offre > demande Principe Produire moins cher et mieux...aux yeux de l'entreprise Ecouler des produits à tout prix Contraintes et limites Développement de la concurrence

Correction Etude de Cas Gillot •Intro… Créée en 1912 l’entreprise Gillot est une entreprise agro-alimentaire basée en basse Normandie. Elle produit et commercialise en France et à l’étranger des fromages normands dont un camembert à forte notoriété. Cette entreprise dynamique est en 2006 confrontée à un double enjeu : - la nécessité en tant que PME de s’adapter à la tendance dynamique et innovante du marché du fromage en libre service tout en préservant son positionnement de » petite