Etude De Marché Traiteur

associés……………………………………………… ……………….. 4 Etude de marché……………………………………………… ………… 6 I)- L’étude documentaire………………………………………………. 6 1) Secteur agroalimentaire ………………………………………… 6 2) Pâtisseries- boulangeries……………………………………… …. 8 3) Les cafés………………………………………………… ………………. 13 II)- L’étude qualitative…………………………………………………… 17 III)- L’étude quantitative………………………………………………. 21 Le CA prévisionnel……………………………………… ……………… 30 La politique commerciale……………………………………… …… 32 Etude technique…………………………………………… …………… 34

Stratégies d'alliances, Joint-Ventures et Fusions-Acquisitions [pic] [pic] Sommaire INTRODUCTION 3 I – Analyse du marché 3 A – Caractéristiques de l’industrie et évolutions récentes 4 B – Modèle de Porter et facteurs clés de succès 5 C – Présentation des principaux concurrents 6 II – Présentation des deux entreprises 7 A – Nestlé 7 B – L’Oréal 9 III – Historique et déroulement de l’opération 11 A – Raison de la création d’Innéov et historique 11 B – Communication 12 C – Conséquences

faible : + 0,3 % seulement d'augmentation par an en moyenne de 1990 à 1996 et + 0,5 % de 1996 à 2001. Moins de produits traditionnels Dès les années 60, les ménages ont tendance à diminuer leur demande de produits « traditionnels », relativement bon marché (voir Consommation alimentaire - définitions, page 6 et graphique 1). Avec l'urbanisation, les modes de vie de plus en plus sédentaires réduisent les besoins en produits traditionnels à forte valeur nutritive. Pour le pain, dont le prix progresse

d’affaires de un million de dollars. Ambitieuse, Liliane Colpron ne s’arrête pas à ce premier succès. À la faveur d’un engouement pour un nouveau produit, le pain fabriqué à partir de pâtes crues congelées, elle décide d’exploiter ce nouveau marché. Ceci l’amène à vendre sa première entreprise et à fonder, à Dorval, une entreprise industrielle de pâtes crues congelées, qu’elle exploitera sous la raison sociale de Boulangerie Mention. D’un centre de production modeste de 8 000 pieds carrés

ANALYSES Commerce alimentaire - Proximité : le chiffre d’affaires des supérettes reculent de 4.1%. Supermarché : en termes de ventes, Casino Supermarchés, Monoprix et Franprix restent stables. - Discount : Leader Price a maintenu sa part de marché. Hypermarché : baisse des ventes de 7.4%. 7 E-commerce Nouvelle progression à deux chiffres des ventes permettant de dépasser le milliard d’euros de chiffres d’affaires. Autres activités Les autres secteurs d’activités (Immobilier

Commission Européenne Ministère de la PME et de l’Artisanat ETUDE DE LA FILIERE BOIISSONS BO SSONS Algérie 2005 RAPPORT PRIINCIIPAL RAPPORT PR NC PAL Ce rapport a été conçu par Messieurs Michel BOIDIN, Abdenour ABTROUN, Abdelkrim BOUDRA, Franck JOLIBERT, Alain TIRARD et Hamdane TOUAÏBIA. Les résultats, conclusions et interprétations exprimés dans ce document ne reflètent en aucune manière la position ou l'opinion de la Commission Européenne et de l'Union Européenne. © Euro Développement

développer leur propre concept : faire partager leurs expériences gustatives, tout en donnant le sourire au consommateur. A ce titre, « les trublions du goût » s’inspirent de leur sensibilité de consommateur pour tenter de combler les faiblesses du marché. La cible principale ressemble à ses créateurs : Gourmands, modernes, lassés des produits de grande consommation, ces jeunes actifs (entre 20 et 40 ans) peuvent facilement s’identifier à la marque. Un autre type de population peut s’y retrouver :

consomment des produits bio sont soucieuses de l’environnement - 3 Les femmes consomment plus de produits bio que les hommes. - 4 Les jeunes ne sont pas sensibilisés par les produits bio. - 5 Le prix est le principal obstacle des produits bio. - 6 Le marché est le principal lieu d’achat des produits bio. - 7 L’effet de mode pourrait avoir un effet négatif sur l’image du bio. - 8 Les fruits & légumes sont les produits les plus achetés. - 9 Ce sont les cadres qui consomment le plus les produits bio. -

sandwicheries, saladeries). Depuis ces dernières années, les habitudes des français ont énormément changé, actuellement 18 % du budget alimentaire est consacré au repas hors foyer contre 11% il y a 30 ans. Aujourd’hui ce marché est l’un des acteurs les plus dynamiques de l’économie française. Le marché de la restauration a bénéficié du fait que les Français prennent de plus en plus de repas à l’extérieur. La restauration à service rapide se définit par l'absence de service à table et la possibilité de consommer

est visible par les internautes. Lorsque la page Web s’affiche et que la bannière Web se déroule cela compte pour 1 impression, même si la page est immédiatement refermée. 16 Les objectifs d’une campagne e-pub La loi Sapin régule le marché de l’achat d’espace et la rémunération des intermédiaires concernés par la démarche. www.aastra-marketingselfservice.net Handbook AMSS-07-07-11.indd 16 07/07/2011 15:09:46 Les bannières (display) Quelques mots clés  e tracking L