Etude Des Smoothies

11 pays, pour un chiffre d’affaires de 100 millions de livres. Pour parvenir à ce résultat, les fondateurs d’Innocent ont dû traduire leur idée en produit, en proposant des fruits frais pressés, sans aucun additif, inventant ainsi le concept du « smoothie » naturel. Face au refus des industriels classiques de l’industrie, ils vont finir par trouver une petite entreprise galloise acceptant de produire sans conservateur, dans des conditions de commerce équitable. Pour traduire cette proposition de valeur

Faciliter la vie du consommateur ! Pour remplir cet objectif, l’entreprise vend et met à disposition un certain nombre de produits et services : * Vente de boissons chaudes et froides diversifiées sans alcool (avec spécialité : milk shake , smoothie , jus de fruit pressée ect …) * restauration rapide diversifiée * vente d’une sélection de produits bio et frais * vente de produits en tous genres (tasse de café, shaker, T-shirt, café soluble, verre, lait en poudre, crayons, feuilles

(56% de taux de pénétration). Le décalage provient sans doute de l’image renvoyé par ces les lieux d’achat, bien meilleure par exemple pour le marché que pour le hard discount. Les scores de préférence et de rejet, analysés par la suite dans cette étude, confirment d’ailleurs ces écarts. Croisements entre fréquentations principales et complémentaires Où les adeptes du marché complètent-ils leurs achats de fruits et légumes frais ? Les habitués de la grande distribution sont-ils moins exclusifs en

réduit (quelques années) que les anthropologues et les sociologues (plusieurs générations). Par conséquent, leurs méthodes respectives sont plus ou moins adaptables au contexte temporel d’une étude interdisciplinaire. Il est plus difficile pour un agronome de mener à bien un diagnostic à partir d’une étude de trois mois, en particulier lors de la saison sèche. Les sociologues sont plus à même de réunir l’information dont ils ont besoin au moyen de sources secondaires (archives, personnes ressources

consommation mesurée. Entre surconsommation et ascétisme, on se dit plus ou moins confusément qu’il doit exister un juste milieu, une juste mesure de la consommation. Posséder toujours plus ne fait plus autant rêver ! D’après une étude d’IPSOS, 6 français sur 10 pensent qu’il faut réduire la consommation pour améliorer la qualité de vie, mais pas question pour autant de se priver. On préfère désormais clairement le toujours mieux au toujours plus. Le plaisir n’en est pas pour autant

2009. Ce marché ne connaît donc pas la crise et est au second rang des boissons sans alcools après le marché des eaux. Il existe 6 catégories de jus : pur jus ambiant, jus ambiant, nectar ambiant, pur jus réfrigéré, boisson réfrigéré et lactée, smoothies réfrigérés. Les Français confirment ainsi leur goût pour les jus de fruits, des boissons en mesure de répondre à la fois à leurs envies de variétés gustatives et à leur recherche d’équilibre nutritionnel. L’enquête CSA pour UNIJUS précise que

indirecte:  Tout d'abord, les chaînes régionales comme Dunkin' Donuts, et, plus récemment, Burger King et McDonald's, ce dernier désirant se lancer dans les cafés avec différents types moka, capuccino, latté, et boisson froide, jus de fruits, smoothies, tous ces produits proposés pour un prix inférieur d’environ 50 cents . Ces boutiques se sont repositionnées en offrant du café de spécialité et des boissons à base d'expresso à des prix compétitifs, jouant souvent sur une image plus accessible et

inter-segments, (les BRSA) : En effet les boissons énergétiques sont avant tout des boissons rafraichissante et n’importe quel produit de ce marché est un concurrent direct. Exemple : eaux pétillantes, eaux aromatisées, Colas, Sodas, Jus de Fruits, Sirops, Smoothies. * Concurrents indirect : Tous les produits aux vertus énergétiques Exemple : le café, le thé etc.… Analyse de la concurrence Comme le montre le graphique ci-dessous, le leader du marché est de loin RedBull avec 52% des parts de marché

Rôles : 6 SPA 7 LA CARTE DES SOINS SPA 8 SALLE DE GYM 10 Kundalini yoga: 10 Ashtanga yoga : 10 Aquagym: 10 Gym suédoise: 11 Fitness: 11 horaires 11 COIFFEUR / NAIL BAR 12 RESTAURANT 16 Cible/Implantation/Zone de chalandise 18 L’étude de marché 20 Etude documentaire 20 Marché de la beauté et du bien-être ! 20 Le marché 2013 en France! 20 Le marché en chiffres 21 Beauté et Bien –être 21 La Beauté et le Bien –être attire de plus en plus de seniors 22 Un paysage concurrentiel profondément diversifié

me parait évident d’étudier dans les détails la potentialité et faisabilité de mon projet. C’est pourquoi j’ai souhaité profiter de cette année de master 1 pour réaliser un mémoire afin de pouvoir étudier ce concept. 6 Pour débuter notre étude, nous avons pris du recul par rapport à notre projet en étudiant de manière générale la restauration traditionnelle et rapide. Nous avions comme question de départ « comment créer un concept de restauration rapide ? » puis, au fil de nos recherches