Etude Quantitative Chocolat

La laitière SOMMAIRE Mission d’entreprise et Contexte Page 3 Synthèse des principaux enseignements de la recherche documentaire Page 4 Problématique générale de l’étude consommateur Page 9 Etude Qualitative Page 10 Projet d’étude quantitative Page 21 Annexes : * Guide d’entretien Qualitatif Page 22 * Guide d’entretien Quantitatif Page 23 * Grille d’analyse de la recherche documentaire et bibliographie Page 28 I) Mission

Étude de cas • Bilan diagnostic Bilan : Interne ANNONCEUR Kraft Foods pour sa marque Côte d'Or Forces - Entreprise industrielle privée du secteur agroalimentaire à but lucratif d'envergure internationale - leader en France sur le marché du chocolat en tablettes - marque très ancienne, elle bénéficie d'une image de qualité et d'une bonne notoriété - identité visuelle très forte avec son éléphant Véritable innovation sur le segment du chocolat à pâtisser - marque, produit, , prix, distribution...

Du produit: Etude pays : Le Japon p.3 Accessibilités géographique Données économiques Commerce extérieur (exportation / importations et présence française) Démographie Aspects socioculturels Données historiques et politiques Caractéristiques de la Demande Structure de la distribution Risques pays Etude sectorielle : Le marché du chocolat au Japon

ETUDE QUANTITATIVE : QUESTIONNAIRE Bonjour, je me présente (nom et prénom de l’enquêteur), étudiante à l’ICHEC en sciences commerciales. Dans le cadre de mon mémoire, je réalise une étude de marché et c’est pour cette raison que je souhaiterais vous poser quelques questions. Cette enquête ne prendra que quelques minutes et votre participation me sera d’une aide très précieuse. {text:list-item} Homme Femme {text:list-item} 15 à 25 ans 26 à 35 ans 36 à 45 ans 46

place de la Mairie à Rennes. En effet, Monsieur Le Daniel nous a fait part de sa volonté de créer un salon de thé afin de proposer de nouveaux services et produits correspondant aux attentes d’une clientèle majoritairement piétonne. Lors de notre étude de terrain, nous avons décidé de nous concentrer sur la possibilité d’implantation sur la ville de Saint Grégoire pour rester sur une seule piste. Nous sommes alors partis du principe que le magasin situé place de la Mairie allait fermer pour favoriser

Chocolatier Etude de cas marketing Volet 1 Méthodologie d’étude de marché Par : Jean-Marc RAGGI Professeur de Marketing GROUPE ESCEM Page 1 © CCMP 2005 – Cas Ascotti - Jean-Marc RAGGI - ESCEM Tours Créée en1958, la société ASCOTTI®, implantée dans les Pyrénées-Atlantiques (64) est une entreprise familiale qui fabrique et conditionne des poudres chocolatées positionnée en haut de gamme Depuis 1985, elle s’est diversifiée en commercialisant le napolitain (petit carré de chocolat), produit d’accompagnement

ETUDE DE MARCHE I) L’OFFRE A) L’entreprise Gamme de produits : L’entreprise à une large gamme de produits. Ils font des chocolats Kasher, des chocolats bio, des chocolats sans sucre et de toutes les couleurs. Au salon, ils proposent quatorze sortes de boissons de chocolats différentes, à partir de provenance Caraïbes, Manjari, Guanaja… (Voir Annexe) | | | | | Milano noir Truffe caramel noir Moccatine lait / noir Truffe kirsch Truffe au marc | Truffe nature lait ou

de type franchise 22 5.4. Naturel 23 5.4.1. Produit 23 5.4.2. Concept 24 5.5. Technologie 25 5.6. Socioculturelle 25 6. Etude de Marché 27 6.1. Marché de référence 27 6.2. La concurrence 27 6.3. Etude qualitative 28 6.3.1. Objectifs de l’étude qualitative 28 6.3.2. Discussion de groupe Classique 29 6.3.3. Guide d’entretien de discussion 31 6.4. Etude quantitative 32 7. Organisation du groupe 35 8. Calendrier de travail 37 9. Organisation de la semaine field 39 1. Waffle Factory

OBSERVATOIRE DE LA QUALITÉ DE L’ALIMENTATION (Oqali) ÉTUDE DU SECTEUR DES BISCUITS ET GÂTEAUX Données 2008 Edition 2010 OBSERVATOIRE DE LA QUALITÉ DE L’ALIMENTATION (Oqali) ÉTUDE DU SECTEUR DES BISCUITS ET GÂTEAUX Données 2008 Etude du secteur des biscuits et gâteaux – Oqali – Données 2008 – Edition 2010 3 Etude du secteur des biscuits et gâteaux – Oqali – Données 2008 – Edition 2010 4 SOMMAIRE 1. INTRODUCTION ....................................................

segments de marché sur des critères qualitatifs Répondre aux questions « pourquoi ? » et « comment ? » Exemple : qu’est ce qui pousse un consommateur japonais à acheter du chocolat suisse ? 2. Techniques utilisées III- Les études quantitatives 1. Définir les étapes de l’étude 1. Définir les étapes d’une étude quantitative je taime samia <3 2. Définir les objectifs de l’étude L’étude de marché globale Les études ponctuelles (portant sur un point particulier) 3. Définir la base