Feuille de laurier

Méthodologie : cas n° 2 : LAURIE Le cabinet de consultants LAURIE projette de revoir son système de coûts. Actuellement, le système distingue : - les charges directes constituées par la rémunération des consultants ; - un centre d'analyse regroupant toutes les autres charges (locaux, électricité, temps non facturable, etc.). Ces charges indirectes sont imputées aux missions, au prorata des honoraires de consultants facturées. Le coût des missions comprend ainsi la rémunération des consultants ayant

400 g de couscous moyen 4 gousses d’ail 3 carottes 1 oignon 1 courgette 40 g d’huile d’olive 50 g de beurre 70 g de concentré de tomate (1 pte boite) 1 dose de safran 10 g de sel (1 c à c), poivre 1 feuille de laurier 1 piment oiseau (facultatif), du thym, 1 c à c de fenouil ou pastis Merci de décortiquer les gambas et de conserver les têtes (qui vont servir de base à la bisque), d'éplucher (la carotte et la courgette en rondelle), l'oignon et l'ail

 Recettes   Page  10   Marinade à la Coriandre Cette marinade est délicieuse sur de l’Espadon Grillé (page 66) ou des aubergines. (Sally Fallon, Nourishing Traditions) POUR : 120 ml 1 bouquet de coriandre hachée finement, les feuilles seulement Le jus d’1 citron 3 gousses d’ails hachées 110 ml d’huile d’olive ¼ de c. à café de poivre noir fraichement moulu Mélangez tous les ingrédients ensemble. Le  Guide  de  Recettes   Page  11   Mélange d’Épices

potIngrédients (pour 4) : 1 Poule 2 Oignons 4 Poireaux 4 Carottes 5 Navets Céleri Laurier Persil 400g de Champignons Gros sel, poivre Riz Huile Sauce Blanche Préparation :- Passer la poule sous le robinet d'eau froide. La mettre dans l'autocuiseur, l'eau allant jusqu'au dessus de la poule. Ajouter du gros sel, 3 feuilles de laurier, poivrer. Chauffer. - Éplucher les légumes. Mettre les carottes et navets dans le bouillon.- Couper les bouts

farce de viande hachée, ou de volaille hachée, 3 oignons, 4 gousses d'ail, 1 bouquet garni de thym et de quelques feuilles de laurier, 1 cuil. à café de mélange quatre-épices, 1 demi-bouquet de persil haché, 2 œufs, 150 g de chapelure ou de mie de pain tamisée, 10 cl de fond brun de volaille ou de veau  Préparation de la farce : Réunissez ensemble le hachis, le bouquet garni thym-laurier, le persil haché, l'ail et les oignons finement ciselés et hachés, les épices, la chapelure. Mélangez le tout. Ajoutez

changeant l'eau toutes les 24 h (ça c'est pour enlever l'amertume). Préparer une saumure : prendre une quantité d'eau nécessaire pour couvrir les olives, salée à la proportion de 1/10 (soit 1 kg de sel pour 10 l d'eau). Ajouter coriandre en grain, laurier, fenouil, écorce d'orange. Amener à ébullition et laisser bouillir 1/4 h. refroidir et verser sur les olives égouttées et rincées de leur dernière eau de trempage. Elles seront bonnes à manger 5 ou 6 jours après. Une recette provençale: Met

MON LIVRET DE RECETTE by chabelle RECETTE 1/LA SAUCE FEUILLE Nombre de personnes: 4 Temps de préparation:20min Temps de cuisson: 50 min Ingrédients: 500 g de feuilles de patates douces, lavés et finement hachés 400g de viande, coupé en cubes 1 poisson frais, le

par Guy BOUXIN, chargé de cours en sciences. La clé débute à la page 7. 2 Table des matières INTRODUCTION ………………………………………………………………………. p.3 QUELQUES RAPPELS …………………………………………………………………. p.4 Plantes ligneuses………………………………………………………………….. p.4 Feuilles……………………………………………………………………………. p.5 Résineux et feuillus ……………………………………………………………… p.5 Conseils de récolte ……………………………………………………………….. p.6 CLE DE DETERMINATION …………………………………………………… Résineux …………………………………………………………………… Feuillus ………………………………………………………………………

persil plat + 1 c. à s. ciselé1 pomme de terre1 c. à c. de paprika10 g de beurre1 c. à s. d’huile d’olive1 poireau 1 gros oignon1 feuille de laurier1 c. à s. de concentré de tomates2 c. à s. de coriandre ciseléesel, poivre noir du moulin Préparation 0230953084 Pelez et hachez l’oignon. Ôtez le tiers du vert du poireau. Coupez les racines et ôtez la première feuille. Lavez le poireau et coupez-le en rondelles. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole, puis ajoutez le beurre. Lorsqu’il

myrte et laurier), l’odorat (la rose), le goût (le miel) à un point tel qu’il en affecte même le repos. Les lys me semblent noirs, le miel aigre à outrance Les lys me semblent noirs, le miel aigre à outrance, Les roses sentir mal, les oeillets sans couleur, Les myrtes, les lauriers ont perdu leur verdeur, Le dormir m'est fâcheux et long en votre absence. Mais les lys fussent blancs, le miel doux, et je pense Que la rose et l'oeillet ne fussent sans honneur, Les myrtes, les lauriers fussent