Fiche Mission Restauration Rapide

de l’hôtellerie-restauration l’hôtellerie-restauration Novembre 2009 PREFECTURE DE LA REGION MIDI-PYRENEES Direction régionale du travail, de l'emploi et de la formation professionnelle UNION EUROPÉENNE Centre d’animation, de ressources et d’information sur la formation Observatoire régional emploi formation Midi-Pyrénées Rue Carmin, BP 77331 31673 Labège Cedex Téléphone 05 62 24 05 99 Site Internet : www.cariforef-mp.asso.fr Les métiers de l’hôtellerie-restauration : fiches descriptives

SECTEUR 1. PRÉSENTATION 2. MARCHÉ 3. CHIFFRES CLÉS DE LA RESTAURATION EN 2009 II. PRÉSENTATION DE L’ENTREPRISE 1. FICHE D'IDENTITÉ DE L'ENTREPRISE 2. HISTORIQUE DE L'ENTREPRISE  3. EVÈNEMENTS LES PLUS MARQUANTS  4. PRÉSENTATION DE L'IMPLANTATION GÉOGRAPHIQUE  5. EFFECTIFS EN PERSONNEL  B. RAPPORT D'ACTIVITE 8 I. OBJET DU STAGE  II. MISSIONS RÉALISÉES  C. CONCLUSION

Session de présentation: 2014 Nom et prénom du candidat: Lorin Marion L Partie 1. Descriptif de l’unité commerciale Le contexte géographique Fiche d’identité de l’UC : L’entreprise La croissanterie bénéficie de deux surfaces de vente placé rue st Antoine du T et place st Georges. L’entreprise est joignable par téléphone au 0561236816 et par l’adresse email suivante : cédric.ruffié@lacroissanterie

1 |FORME CCF | |Fiche BILAN n°1 | | | |RELATIONS AVEC LA CLIENTELE

l’organisation et du service 11 V. Description des missions 12 VI. Analyse détaillée et argumentée des compétences et connaissances mises en œuvre et requises 21 VII. Coclusion Erreur ! Signet non défini.   I. Le contexte : Le restaurant rapide SUBWAY est une S.A.R.L de la restauration rapide qui a fait son entré dans le marché de la restauration rapide français depuis 2001. Le concept de cette nouvelle chaine de la restauration rapide est de préparer des sandwiches sur mesures aux clients

Equipier polyvalent de restauration rapide H/F Fiche métier Sa mission Ce professionnel s'active en cuisine, en salle ou en caisse pour servir au mieux la clientèle de passage, tout en suivant les normes mises en place par la société de restauration. Ainsi, il assure de manière polyvalente des tâches de cuisine, de comptoir ou des travaux à effectuer dans la salle. Il travaille souvent en équipe et doit rester le plus souvent debout. Ses horaires sont variables : il peut travailler aux heures

annexe d’hébergement Fiche VII-08 HYGIENE ET SECURITE ALIMENTAIRE : LE PMS • C'EST-A-DIRE Le rôle du gestionnaire est de garantir la santé des convives du restaurant scolaire. En effet, il existe un danger redouté par tout responsable d’un service de restauration, la Toxi Infection Alimentaire Collective (TIAC). A l’heure actuelle deux réglementations co-existent : -L’arrêté du 29 septembre 1997 dit HACCP qui a modifié en profondeur les pratiques en restauration collective avec la mise

Descriptif de l'association 2) Contenu, objectif et étapes de la mission du stagiaire II. Présentation de la mission du stagiaire 1) Détail de la mission du stagiaire 2) Détail des tâches à réaliser 3) Difficultés rencontrées dans l'exercice de la mission de stage III. Analyse critique et conclusion Annexes 1. Fiche de présentation et d'invitation au tournoi 2. Formulaire d'inscription 3. Programmation des matchs 4. Fiche constituant les enveloppes destinées aux équipes 5. Article parut

Secrétaire d’édition SOMMAIRE Page n° 1. Informations générales…………………………………………………………………………..04 2. Fiche de synthèse du programme………………………………………………………………05 3. Description de la compétence…………………………………………………………………..06 4. Exemple de Planification de la séquence de formation ……………………………………..07 5. Organisation type d’une séance de formation…………………………………………………08

| | |Domaine : restauration rapide | | |CA : 3,950 millions, évolution de + 14% | | |Leader dans le domaine de la restauration rapide, 1er dans la création d’hamburger. | |Le réseau