Filet de bœuf

2 gousses d'ail  1 poivron  1 petit piment frais  1 grosse boîte de tomates concassées  concentré de tomates  huile d'olive  vinaigre balsamique  sel et poivre | *   * Préparation *   |  1     Faire revenir dans un filet d'huile d'olive l'oignon et l'ail émincés. | |  2     Une fois qu'ils sont translucides, ajouter le poivron émincé en petits dés et le piment émincé en fines lanières(ne pas oublier de retirer les pépins du piment). Faire revenir le tout quelques

{draw:frame} Niveau des apprenants : B1/B2 Durée : 1h 30 Magret de canard –Bœuf bourguignon –Raclette- Foie gras - Tarte Tatin- Gratin Dauphinois Blanquette de veau – Pot au feu a) Ragoût de bœuf au vin rouge :…………………………………… b) Tarte aux pommes renversée dans laquelle les pommes sont caramélisées : …………………… c) Plat de bœuf cuisant dans un bouillon avec des légumes : …………………………………….. d) Filet de canard que l’on mange accompagné de sauces : ………………………………………. e) Plat à base

Ou Queues de Gambas poêlées à la niçoise, Sablé craquant, émulsion à la crème de langoustine, Croustille de lard grillé ********** Filet de Bar à la plancha, gaufre croustillante aux herbes, Tarte aux cèpes, bonbon de fondue de chou chinois Ou Aiguillette de bœuf juste grillée, Fricassée de langue sauce diable, Croustille de jarret de bœuf, petit jus Ou Mignon de porc roulé au bacon Et coulant au « Vieux Rodez », Rizotto crémeux et petit jus moutardé ********** Assiette

|Kg |4,3 | |Contre-filet de boeuf |Kg |7,8 | |Filet de bœuf |Kg |5,4 | |Gîte de bœuf à la noix |Kg

gastriques. Cette texture est préconisée en cas de fort problème de déglutition. Elle sera souvent associée à la prise de boisson gélifiée. Hachée Des aliments coupés finement pour une mastication et une déglutition facilitées. Macédoine Filet de poisson sans arêtes Mixée Une texture lisse et homogène qui ne génère aucune résistance à l’écrasement du produit avec la langue sur le palais, réflexe chez la personne âgée qui a des soucis de mastication. Purée Gâteau de foie, boudin

Situation CHARAL 1.1 : La nature du wrap au boeuf de Charal est : - une galette de blé - une viande de boeuf française - wrap cuit et doré en une minute Ses attributs sont : - une rondelle de tomate - une tranche de fromage - une sauce au poivre Le tout dans un étui en plastique et carton 1.2 : Les fonctions techniques du conditionnement du produit sont : - une boite qui conserve le wrap - une bague en plastique et aluminium permettant de redonner du croustillant à la galette

îles  | 40 € | Filet de turbot ,émulsion Jasmin | 24 € | Filet de Saint Pierre vapeur à la crème d’épinards  | 26 € | Sole farcie au Shiitake  | 30 € |  Les Viandes Filet de bœuf rôti façon Rossini  | 27 € | Ris de veau braisés au jus de volaille et fricassée de champignons des bois  | 30 € | Pigeon rôti à la fleur de thym | 25 € | Côte de veau  rôtie, fleur de thym et crème de morilles | 24 € | Mille feuille de magret de canard au foie gras  | 26 € | Côte de Bœuf, Sauce Bordelaise

comprend 4 phases qui amènent à la stabilisation totale du poids souhaité LA PREMIERE, phase D'ATTAQUE : 5/7/ou10jours.. pendant lesquels on ne mange que des protéines animales : Viandes maigres : veau bœuf ( sauf la côte et l'entrecôte) -Les abats : foie rognons langue de bœuf et de veau (la pointe) -Tous les poissons gras, maigres, blancs, bleus, crus ou cuits -Tous les fruits de mer (coquillages et crustacés) - toute les volailles sauf le canard.et l'oie et sans la peau -les

Cœurs de palmier crus : 31.92 • crème fraîche 30% M. G. : 0.15 • Clou de girofle en poudre : 31.59 • Soupe de légumes et bœuf en sachet : 0.16 • Piment de cayenne : 31.44 • Vodka : 0.16 • Piment rouge séché : 31.08 • Yaourt nature : 0.17 • Chili en poudre : 31.05 • Crème fouettée (bombe) : 0.18 • Cacao en poudre (Van Houten) : 30.70 • Bouillon ou consommé de bœuf (déshydraté) : 0.18 • Safran : 29.59 • Salade de pâtes aux fruits de mer : 0.19 • Tomate confite (à l'huile) : 27.96

............... 47 Dinde Rôtie aux Herbes ....................................................................................................... 48 Viandes (Bœuf, Buffle, Agneau, Cerf, Porc et Veau) ............................................................... 49 Le  Guide  de  Recettes   Page  4   Steaks de Bœuf Rapides aux Champignons et au Vin ......................................................... 49 Steak Grillé Assaisonné aux Herbes ............................