Fonctionnement Marché Restauration Rapide

notre cursus universitaire, nous avons effectué un stage collectif en alternance. Ce stage s’est déroulé du 6 Novembre au 19 Décembre 2008 à raison de deux jours dans le restaurant de Flunch Cernay. Nous avons choisi le secteur de la restauration puisqu’il est rare dans notre Master d’avoir une expérience dans ce domaine. Ce fut l’occasion de faire la différence entre le secteur bancaire, assurance et comptabilité. Le but de ce stage était de trouver un problème apparent à notre

STARBUCKS COFFEE COMPANY » 4 1.2. LE TROISIEME LIEU 5 1.3. STARBUCKS CORPORATION DANS LE MONDE 7 2. LA CONCURRENCE 9 2.1. LE CONCURRENT PRINCIPAL AU NIVEAU MONDIAL : MCDONALD AVEC MCCAFES 10 2.2. LES AUTRES CONCURRENTS DANS LE DOMAINE DE LA RESTAURATION 11 2.3. LE DEVELOPPEMENT DES MACHINES A CAFE 13 3. L’ENVIRONNEMENT ECONOMIQUE 14 3.1. LES FOURNISSEURS, UN ELEMENT CLE DE LA QUALITE. 14 3.2. LES ENSEIGNES STARBUCKS A TRAVERS LE MONDE 15 3.3. UNE REMISE EN QUESTION NECESSAIRE 17 3.4. STARBUCKS

de la Chine le long de l'océan Pacifique font 14500 km (9000 miles) de long (la 11e plus longue dans le monde), et est délimitée par la mer de Bohai, Jaune, l'Est et la mer de Chine méridionale. Depuis l'introduction de réformes fondées sur le marché économique en 1978, la Chine a connu la plus forte croissance économique mondiale, et le plus grand exportateur du monde et deuxième plus grand pour ses biens. Elle est la deuxième économie du monde, après les États-Unis, à la fois par le PIB nominal

souvent appel à un expert externe. Celui-ci créera de petits groupes de membres de l’organisation, et traversera chacune des composantes. Par exemple, il demandera aux acteurs de l’organisation comment ils croient être vus par la concurrence, par le marché. Quelles sont, selon eux, les valeurs perçues par le public,... L’adhésion à la culture d’entreprise est un processus de long terme et passera nécessairement (sous peine d’échec) par une implication de toutes les parties prenantes, qu’il s’agisse

PROJET DE DEVELOPPEMENT DE L’UNITE COMMERCIale PARTIE 1 ANALYSE COMMERCIALE ET STRUCTUREE ACTUELLE DE L’UNITE COMMERCIALE DANS LE CONTEXTE DE SON RESEAU 6 1.1 Analyse de l’unité commerciale sur son marché 6 A) Structure 6 • Les moyens d’accès 6 • Les horaires d’ouverture Erreur ! Signet non défini. B) La répartition des tâches à l’intérieur de la structure est la suivante Erreur ! Signet non défini. C) L’offre Erreur ! Signet non défini. D) La concurrence 7 E) La demande locale Erreur

des grands groupes et le franchisage organise bien cette collaboration. Il s’agit d’un système rapide et évolutif qui séduit de plus en plus d’entreprises et tient son succès à l’association du savoir-faire du franchiseur et de
 l’esprit entrepreneurial du franchisé. L’objectif du présent rapport est d’approfondir la connaissance autour du concept de franchisage afin d’en connaître le fonctionnement, la distinction par rapport à d’autres formes de stratégies, les conditions de sa mise en œuvres

hôtelière dans le Calvados. L’intérêt que je porte à la restauration, au management et à la gestion m’a permis d’appréhender un nouveau marché : celui de la cafétéria au sein du groupe Cora mon entreprise d’accueil. Cette dernière, filiale du groupe Louis Delhaize, occupe une position de challenger, dans la région Ouest de la France, sur le marché de la grande distribution et sur le marché des cafétérias. La grande distribution est un marché ou il faut savoir rester compétitif et où le groupe Louis

prix du travail, prix du capital, prix de l'immobilier, prix des impôts et charges sociales ; d'autre part, cette liberté des échanges leur permettrait d'élargir sans cesse leur marché à des consommateurs auparavant enfermés dans des systèmes politiques qui avaient organisés la fermeture (totale ou partielle) des leurs marchés. Selon nombre de discours, la moindre difficulté apparaissant dans la vie de nos sociétés contemporaines - mal-développement dans divers pays et régions, maladie de la vache

Sommaire Introduction page 3 Analyse générale du secteur page 4 1) Conditions de bases page 4 2) Structure du marché page 7 Le cas Paul 1) Méthode SCP 2) Analyse SWOT Comportement stratégique 1) Intégration verticale 2) La franchise Paul Conclusion Bibliographie Introduction « Le pain est le pilier de la vie » écrivait Swift, célèbre écrivain irlandais. Cette citation peut sembler amusante, mais il est vrai que le

construction, métiers touristiques par destination..................... 24 2.2.1. Les métiers touristiques par construction : l’exemple des agences de voyage ............ 24 2.2.2. Entre construction et destination : les métiers de l’hôtellerie et de la restauration ...... 26 2.2.3. La prise en compte des compétences spécifiques à l’exercice des métiers touristiques par destination : l’exemple des centres équestres ............................................... 27 3. LES EMPLOIS DU TOURISME.............