Franchise Dalloyau

aux | |plates-formes du géant de la distribution français afin d’obtenir les prix les plus bas possibles», explique Riad Laissaoui, Dga chez | |Label Vie. Le développement des hypermarchés sous la marque Carrefour, objet de l’accord de la franchise sans droit d’entrée, sera | |porté par la société en cours de constitution Carrefour Maroc, où la prise de participation de Carrefour a été stratégiquement limitée| |à 5% dans le capital.

l’entreprise. Continuer à produire comme mon arrière grand-père, mon grand-père et après lui, mon père l’avaient fait, ne nous permettait plus de faire face à la concurrence, que celle-ci-provienne de la grande distribution ou des nombreuses enseignes en franchise installées dans la région. Nous avons décidé de profiter du passage à l’an 2000 pour frapper un grand coup. Tout en continuant à offrir à nos clients le plaisir d’un goût toujours renouvelé, nous allions également leur offrir le plaisir des yeux 

l’écologie se reflète dans différents domaines: les plateaux repas mais également l’emballage des plateaux repas. | | B. Construction d’un tableau comparatif entre l’entreprise et 3 de ses concurrents Critère | Room saveurs | Paniers des halles | Dalloyau Paris | Classcrout | Place sur le marché | Leader | Challenger | Suiveur | Suiveur | Les produits proposés | -des plateaux repas diversifiés -des sandwichs -des buffets et des cocktails -des petits déjeuners -des boissons (Propose le plus

avec un CA de 200 M€. Elle s’attache tout particulièrement au choix de ses emplacements, soit dans les centres villes ou dans des centres commerciaux. Le réseau France en quelques chiffres : 200 restaurants en nom propre 80 restaurants en franchise (SSP, Compass, Esso) 50 % des implantations en Centres Villes / 50 % en Centres Commerciaux 45 % Paris 65 % Province La clientèle Brioche Dorée La clientèle de La Brioche Dorée est fidèle à l’enseigne : 54 % des clients sont des clients réguliers

Française, avec un CA de 200 M€. Elle s’attache tout particulièrement au choix de ses emplacements, soit dans les centres villes ou dans des centres commerciaux. Le réseau France en quelques chiffres : 200 restaurants en nom propre 80 restaurants en franchise (SSP, Compass, Esso) 50 % des implantations en Centres Villes / 50 % en Centres Commerciaux 45 % Paris 65 % Province La clientèle Brioche Dorée La clientèle de La Brioche Dorée est fidèle à l’enseigne : 54 % des clients sont des clients réguliers

Christian Liaigre, D. Portthault, Flammarion Beaux Livres, Pierre Frey, Yves Delorme, ■ métiers de la faïence et de la porcelaine : Bernardaud, Faïenceries de Gien, Robert Haviland & C. Parlon, ■ métiers de l’accueil, de l’hôtellerie et de la gastronomie Dalloyau, Hédiard, Hôtel Le Bristol, Hôtel Plaza Athénée, Hôtel Ritz, la Maison du Chocolat, Le Meurice, Lenôtre, Oustau de Baumanière, Potel et Chabot, Pullman Orient Express, Taillevent, ■ métiers de l’argent et du bronze : Christofle, Delisle, Ercuis,

différentes. « Cela n’a rien à voir, c’est comme Dior et Chanel » affirme Isabelle Capron Directrice Générale de la marque. En effet, Hédiard est plus reconnu en épicerie fine qu’en tant que traiteur et subit donc la concurrence directe de Fauchon, Dalloyau et Lenôtre (surtout pour la pâtisserie) ainsi que celle de Flo Prestige. D’une part, Hédiard n’a pas développé de véritable stratégie sur ce segment. Elle pratique des prix élevés qui ne sont pas assez légitimes aux yeux des consommateurs. En effet

BoucaudMaître (100%) Famille Roelandts (100%) Soparind-Bongrain (100%) Famille Batt (100%) 345 322 130 80 55 23 15 10 6 5 3 - 18 12 10 6 (*) Liste non exhaustive Type de développement : Fr. : Franchise ; In. : Intégration ; Autres : partenariat ou réseau commercial Sources : AC Franchise, Franchise Magazine, Panorama Trade Dimensions 2011 Reproduction interdite – la photocopie non autorisée est un délit (Code de la propriété Intellectuelle) 90 Chocolat (fabrication) – Septembre 2010

.......................93 3. L’irruption du multiformat .............................................................94 4. Le gène de l’innovation ..................................................................94 5. Le commerce associé et la franchise ..............................................96 6. Un métier de « personnes » ............................................................96 7. Concentration et mondialisation .....................................................97 B - LES ENTREPRISES